Mõned koduperenaised kardavad süüa part, ekslikult uskuma, et selle liha жестковато ja spetsiifiline lõhn kõigile meelepärased. Ei häda! Neid nüansse on võimalik vältida, valides õige part ja läbiproovitud retsept. Eelista тушке linnud on kasvatatud on птицефабрике, mitte kodu — tema liha on palju pehmem. Ja lõhn on võimalik vabaneda, kui ettevaatlikult lõigates läbi liigse rasva ja eemaldades гузку. Näete, kõik on lihtne.
Retsept part õuntega, küpsetatud ahjus, — taeva kingitus neile, kes läheb kokk lind esimest korda. Happelised puuviljad annavad liha pehmus ja kordumatu maitse ja запекание võimaldab teil ei seisa lähedal plaadid, valmistada suurepärane roog krõbeda kooriku.
Part õuntega ja meega
Valides õunad, eelista kõva hapu-magusad sordid, tüüp Simirenko või Granny Smith. Nad omavad imelist aroomi ja piisavalt tugev, et olla garneering.
Koostisosad:
pardi karkass — 1, 5-1, 8 kilogrammi
õunad (rohelised sordid) — 0, 4 kilogrammi
mesi vedel — 3 spl
küüslauk (orienteeruvalt 2-3 küünt, saab rohkem)
pipar, valge ja must — свежемолотые
sool, õli — maitsta
foolium toiduainete
Cooking meetod:
Part выпотрошите, kui see on vajalik, pese ja kuivata. Kaussi, vala mesi, õli, pigistada sinna küüslauk ja puista soola ja pipraga. Saadud marinaad обмажьте part seest ja väljast. Jäta toatemperatuuril pool tundi. Vahepeal valmistada õunad: peske neid ja lõika sektoriteks, eemalda südamik.
Kõht part start õunad ja сколите зубочистками. Äärmine kolmas tiib lõigata, naha sisselõike ja maitsesta on moodustatud tasku tiib. Jalad примотайте juurde тушке niit. Nüüd, kui kõik ettevalmistused lõpetanud, seadke termostaat ahju 200 kraadi ja lase soojeneda. Küpsetamine tassi выстелите kaks kihti kilet on nii, et ülemise serva oleks võimalik katta karkass. Panna sinna фаршированную õunad part seljatoele, kõht ülespoole. Проколите naha erinevates kohtades kahvliga, et вытапливался nahaaluse rasva, nii nahk on õhuke ja krõbe. Top part vala marinaad, mis tekiks, kui ta настаивалась. Kui mõned õunad on osutunud kasutamata, panna need viilud kõrval. Keerake ülemine serv foolium.
Saatke lind запекаться 2 tundi kuumutatud ahju. Seejärel eemalda foolium ja aseta küpsetuspaberiga ülemisele restile, et tekkis румяная koorik. Kasta уточку kuumutatud veega rasva iga veerand tundi. Kontrollige valmis, augustamine ühine kahvliga. Serveeri lisandiks keedetud riisi — head isu!
Part õuntega ja köögiviljadega ahjus
Allpool anname teile retsepti part, mis esimesel pilgul võib tunduda keeruline. Ei kiirusta loobuma sellest! Vaatamata sellele, et ettevalmistus võtab aega, sa saad mitte üks taldrik, ja koguni kaks — запеченную õuntega linnuliha, garneering köögiviljad.
Koostisosad:
suur part kaal 2, 5 kilogrammi
3 rohelise õuna
200 grammi musti ploome ilma seemned
1 küdoonia
küüslauk
kartul — 4-5 tükki
porgand — 2 tükki
3 sibulat
Marinaad:
3 spl nõelu, köömneid
pool tl värskelt jahvatatud musta pipart
tl kuivatatud majoraani
2 spl meresoola
3 tl dijoni sinepit
poole sidruni mahl
25 milliliitrit oliiviõli
Cooking meetod:
Retsept eeldab marineerimine maitsetaimi, sest erilist tähelepanu pöörake ettevalmistamisel rümbad. Pese teda, kuivata, lõika liigne rasv ja гузку — see on "пахучая" raua, mille tõttu keedetud liha võib olla spetsiifiline lõhn. Köömned kergelt nõruta malmist pannil. Hõõru see soolaga uhmris. Seejärel segage kõik marinaadi koostisosad ja hõõru igast küljest part. Jätke see sügav kaussi, затянутой film, ööpäevas marineerida jahedas kohas.
Kolm suurt hapu-magus roheline õun ja pool küdoonia, lõigata neljaks ja eemalda karbikesed seemned. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks ja lisage hakitud mustad ploomid. Start puu segu kõht pardid ja ühendage auk terve väike õun. Saatke see ahju запекаться keskmisel temperatuuril 190 kraadi, umbes pool tundi.
Läbi nimetatud ajal eemaldage part ahjust — selleks ajaks on ta juba annab piisavalt rasva, mis aitab saada румяную хрустящую koorik. Kasta lindu iga 20-30 minutit kuumutatud veega rasva läbi peene metallist sõela. Vürtsid ja marinaad ei tohiks kokku puutuda naha linnud — kui запекании nad põletada ja испортят välimus sööki. Jätkake hoida part ahjus veel 1-1, 5 tundi, aeg-ajalt kasta oma kurnatud rasva.
Hiljem määratud ajal eemaldage lind, pane selle kõrval terve kooritud sibul ja purustatud küüslauguküünt. Saadud vedelik valatakse eraldi keraamiline kuju ja pane sinna jämedalt hakitud kartul, porgand ja sibul. Pane roog köögivilja ülemisele riiulile ja part postitada madalam. Jätkake küpseta veel 40 minutit, kuni täielikult keedetud kartul, porgand võib jääda al dente.
Roog saab esitada 2 võimalust: kuidas terve, nii ja monteerimata kujul. Kui olete valinud esimene võimalus on, lihtsalt tehke õuna-айвовую täidis eraldi kaussi ja serveeri part terve, kahe valikuga garneering. Kui te eelistate 2 eri roogi, eemalda liha koos karkassi ja pane see roog köögiviljad, seejärel küpseta ahjus veel 15 minutit. On fruity sama täidis panna jalad ja tiivad, lisage sektoriteks punased õunad. Uskumatult maitsev, hea, maitsestatud roog ongi valmis! Oleme kindlad, et sellisel kujul part on maitse igale oma külalistele ja perele. Head isu!
Part puuvilja assortii
Ärge kartke lisada traditsiooniliste õunad muud puu — retsept on ainult võita, sest nad annavad erilise aroomi ja unikaalse maitse liha, linnuliha.
Peske karkass, part ja kuivata. Sega palm sool, pipar ja парику hoolikalt ja hõõru nahk ja kõht. Jätke ajal lind ja nautida õunad, apelsinid ja kuivatatud puuvilju. Pestud puuviljad puhastada südamikust ja koor ning kuivatatud aprikoosid ja ploomid kuumutada keeva veega. Lõika kõik koostisosad väikesteks tükkideks ja segage pähklid.
Start kõht part selle seguga, lõpuks sulgege auk 5-6 sprigs peterselli. Зашейте kokaraamat hambaniiti või lihtsalt pingul pitsat ta зубочистками. Terve nahk, pintselda õliga — siis koorik on ära keedetud ja ilus, румяной ja karge. Aseta part kenasti tagasi, ahjuplaadile, mis on eelnevalt vooderdatud fooliumiga. Sulgege panni peal kõik sama fooliumiga ja pane keskmist temperatuuri ahjus umbes kaks-kolm tundi. Iga poole tunni tagant приподнимайте ümbris ja kasta lind õli. Lõpus cooking eemalda foolium ja suurendage temperatuuri 20 kraadi. Serveeri roog suurel vaagnal, kaunistades seda запеченными õunad ja maitseroheline. Head isu!
Part — väga kasulik toode, sest selle valgusisaldus on väga kergesti omandatav. Pardi rasv on oma koostiselt väga sarnane oliiviõli, see on hästi seeditav ja kasulik südame lihased. Lisage siia veel kasu närvisüsteemi alates b-rühma vitamiine V. Seleen ja tsink on kasulikud ja hädavajalikud, et küüned ja juuksed. Kas pole tõsi, on aeg minna poodi kasulik lind? Retsept part õuntega relvastatud sul on, jäi asi on väike, on tarvis valmistada ahjus maitsev roog ja palun ennast ja oma külalistele meeldiv lõuna-või õhtusööki.
