Ole kaugeltki üks retsept ravioolid, seejuures iga rahvused neid nimetatakse erinevalt. Itaallased величают nende ravioolid, lisades täidis juust, spinat, toores kala. Aserbaidžaanis roog serveeritakse kuum puljong, maitsestatud vürtside ja slaavi köögis on olemas veel üks sort — pelmeenid kapsas, juust, feta juust.
Loomulikult, sõltuvalt asukohast, oma sündi, pelmeenid omavad individuaalseid iseärasusi. Nii, Siberi perenaine pane hakitud väikesteks tükkideks jää, tänu millele tooted parem külmutatakse ja seejärel säilitada dünaamikat. On Uuralis täidis tee mitte üks, nagu harjunud ukrainlased ja kolme liiki liha: sea -, veise-ja lambaliha. On ka ahjus küpsetatud ja keedetud pelmeenid. Iga variant toidud on õigus eksisteerida, ja ainult teie otsustada, milline neist proovida oma köök.
Pelmeenid "kiirustades"
Et valmistada maitsev pelmeenid, peate vähemalt aega. Pakume "laisk" retsept, mille jaoks on vaja osta pakend poest külmutatud toodete. Tänu pulbrina riivitud juustu roog saadakse krõbe kuldne kooriku ja hapukoor annab talle õrn, mahlane maitse. Muide, soovi korral võid asendada piimatoode koor suurema rasvasisaldusega.
Koostisosad:
100 ml hapukoort
sool
õli — kaks supilusikatäit (võite võtta või)
pool kilo külmutatud pelmeenid
150 g Vene juustu
värskelt jahvatatud musta pipart
kaks suurt spl jahu
klaas keedetud, veidi jahutatud vett
15 grammi värsket peterselli
Cooking meetod:
Kui on soovi ja aega, muidugi, saab laksu pelmeenid ise. Sama retsept test on nende jaoks väga lihtne: vesi, jahu, lemmikloomad muna ja veidi soola. Kõik vajalik ühendada ja kuni hästi segunenud hariduse tihe ühtlane mass. Seejärel rulli tainas, lõika klaasi kruusid ja täitke oma liha. Selleks sobib veise -, kana -, sealiha ja lambaliha. Jäta koostisosa läbi hakklihamasin koos puhastatud sibul. Ja see on kõik väikesed isuäratav toote valmis запеканию.
Kuid mitte alati on võimalus tegeleda лепкой testi, ja just sellistel juhtudel on kasulik see universaalne retsept on kiire roog. Niisiis, mõelge pannil taimeõli või võiga ja pane lühikesteks üksteisest toored pelmeenid. Eraldi kausis lahusta koor koos jahtunud keedetud veega, siia sama sisestage soola ja järk-järgult kalla jahu. Et segu ei ole pärit tükke, intensiivne töö lusikaga, lisades koostisosa. Segada hoolikalt tooteid ja saadud lahusega vala ravioolid, peale puista neid pipraga.
Nüüd kuumuta ahi 190 kraadini ja aseta see ahjuplaadile. Roog on valmis ahjus pool tundi. 20 minutit pärast algust küpsetamiseks avage uks, eemaldage kaussi ja puista toote riivitud keskmised triibud Vene juust. Seejärel asetage roog tagasi ja hoidke seda seal, kuni pakkumise. Enne serveerimist pane pelmeenid on порционным kaussi, vala mis kastmega ja kaunista hakitud maitserohelisega. Head isu!
Pelmeenid potti rohelised
Pakume veel üks retsept "kiire" pelmeenid, запеченных potti. Kindel roog hindavad õpilased ja холостяки, sest need ja teised enamuses ei meeldi süüa. Alati hõivatud, töötavad ja õpilased on inimesed eelistavad lihtne ja незамысловатой toiduvalmistamiseks. Et ei veer ise фастфудом, jätke meelde, kuidas keeda pelmeenid ahjus. See roog sobib isegi pidulik laud, rääkimata sellest lõunasöögi oma pere ringis. Teha oma maitse heledam ja rikkamaks aitavad erinevaid tankimine ja kastmed. Piisavalt valida retsepti oma äranägemise järgi.
Koostisosad (arvutatakse neli portsjonit):
репчатая sibul
veidi alla kilo pelmeenid
üks suur porgand
mõned herned piment
juust — 120 grammi
tass hapukoort
kaks lehtedest loorber
sool — maitse
värske või kuivatatud ürdid
maitseained — vabatahtlik
30 ml taimeõli
Cooking meetod:
Loomulikult omatehtud pelmeenid, слепленные iseseisvalt, väljaspool igasugust konkurentsi. Aga ahjus saab küpsetada mis tahes, isegi külmutatud. Kui tegelikult just nüüd ja tegeleme. Toode ei слиплись neid esmalt tuleb natuke keeda. Lase keema kergelt soolatud veega ja sega sinna pelmeenid, hoidke neid pliit, regulaarselt segades, ei ole pikem kui neli minutit. Seejärel võta vahukulbiga välja ja lase voolata. On veel üks viis: kuumuta õli pannil ja prae selles pelmeenid kuni pruunikas-kuldne pruun. Seejuures ei unusta neid keerama spaatliga, et nad on ühtlaselt подрумянились igast küljest.
Kuni roog jahtub maha, aseta keskmise kuumusega väikese kausi vett (umbes 750 milliliitrit). Kui vedelik hakkab бурлить, kalla sinna lauasool, hakitud värsket või kuivatatud maitserohelist. Oma äranägemise sisestage maitseained, ideaalselt sobivad basiilik, rosmariin või pune. Keedetakse segu umbes viie minuti pärast pange tema jahtuda.
Vahepeal puhasta köögiviljad, porgandid rest on keskmise suurusega riiv ja sibul peeneks hakkida. Pane toodete разогретый pannil või ja tee zazharku. Koostisosad peavad olema полумягкими ja muuta need roosiline; sega need aromaatne puljong. Muide, peate selle eelnevalt kurna, eemalda ürdid ja vürtsid. Nüüd panen pelmeenid on savi tuvi горшочкам ja vala kastmega nii, et ta ei jõudnud tippu köögitarbed. Siia sama hapukoore ja aseta toote eelsoojendatud 200-kraadise ahju. Pelmeenid, küpsetatud see retsept, valmistuvad veidi vähem kui tund.
Umbes 40 minutit, eemaldage tassi ja kalla iga potis pool peotäit riivitud juustu, siis наройте kauss kaanega ja jälle saatke ahju. Kui tahad, et tekkis karge, küpseta roog avatud. See on vaid veel üks võimalikke võimalusi, kiire ja maitsev õhtusöök, aga iga retsept on kohandatud kombinatsiooni neid või muid koostisosi. Nii saab valmistada pelmeenid tomati-küüslaugu kaste, сливочной või näiteks seeni. Soovitame lisada maitseained, nad annavad rohkem täidlane maitse ja ergutab söögiisu.
Pelmeenid "kodune"
Pakume küpseta ahjus omatehtud pelmeenid keedetud omakäeliselt. Selleks saate kiirenemist retsept test piima, kuid me oleme natuke päästame, замешав tema lisades muna ja vesi. Täidise jaoks läheb vaja tükk värske veise -, aga kui tahad saada rohkem kui hea ja maitsev roog, отважьтесь, et eksperimendi — tee "topelt" hakkliha sealiha või lambaliha. Sellisel juhul võtke 250 grammi iga liiki liha. Eriti veel spicy кушанью annab õrn tomatikaste.
Koostisosad:
Test:
1/3 tl soola
180 ml jahutatud keedetud vett
muna
õli
Täidise jaoks:
0, 5 kilo, on toores veiseliha
sibul — 400 grammi
kaks näpuotsatäis musta pipart (lisage jahvatatud)
keedusool
Kastme jaoks:
klaas kuuma vett
20 grammi некислой tomatipastat
kuivatatud maitseained (me kasutasime pune ja basiilik)
natuke soola
15 grammi värsket tilli
sama palju peterselli
kolm küüslauguküünt
Cooking meetod:
Kui tahad teha küpsetatud pelmeenid, kõigepealt on vaja neid pimestada. Muidugi, neid saab osta poest, aga see on täiesti teine retsept. Pealegi, ei ole alati toode, mis on ostetud supermarket, muutub kvaliteetsemaks. Mõned tootjad säästa on kergeusklik tarbijad, mistõttu viimased on sageli kannatavad toidu отравлениями ja seedetrakti häired. Eriti щепетильно tuleb läheneda osta, kui te ei kavatse süüa pelmeenid oma lapse jaoks. Nii et ei soovita riskida.
Et tainas tuli õrn, kindlasti siivilöidä jahu; seejärel kesklinnas rull-tee tass kohvitila alla. Keedetud vesi on vaja jahutada, siis lahustatakse talle lauasool ja siia sama murda muna. Hästi sega koostisosad ja kui ei saavuta, homogeensus, vala segu sisse jahu. Kogudes selle servad keskel, segage kätega tihe tainas. Pärast kata puhta marli ja liigutage pool tundi расстойки.
Kodune hakkliha kunagi võidab pudelist valatud, seda enam, et selle valmistamine nõuab üsna natuke aega. Lõika keskmise suurusega tükkideks liha ja lastakse läbi hakkmasina või прибегните abi erilist köögikombain. Seejärel lisa tükeldatud tomatid kuubikuteks sibul ja veel kord размельчите tooteid. Maitsesta soola ja veidi pipart täidis oma äranägemise järgi.
On jäänud veidi: rulli tainas присыпанном jahu lauale ja lõika sama kruusid tavaline граненым klaasi, kohaldades tema servade alla ja veidi придавливая. Siis keset iga ringidest pane hakkliha ja pitsat ta serv toodete, защипывая oma sõrmed. Rulli pelmeenid on poolkuu kujuline ja sega neid soolatud keevasse vette, keeda neid mitte kauem kui kolm minutit.
Savi potid, pintselda õliga ja aseta neisse pista. Nüüd on vaja valmista kaste: soe vesi ja sulata selles tomatipasta. Aseta vedelik minimaalseks tulekahju, seejärel sisestage natuke pipart, soola ja maitseaineid. Lisage размельченный küüslauk ja hakitud maitseroheline. Kui kaste hakkab keema, vala neile tooted pottides ja saatke oma ahju. Roog on valmis mitte vähem kui pool tundi, kui 200-kraadi juures. Küpsetatud pelmeenid — suurepärane võimalus täites ja mahlakas lõuna-või õhtusöök. Selle saab valmistada iga kuumakindlad nõud: klaas -, savi-või plaadil. Nii et valige retsept ja julgelt практикуйтесь. Soovime edu!
