Kana täidisega vutimunadega ja seened, küpsetatud "varrukas"
Retsept kana, küpsetatud ahjus, seda teab iga perenaine. Pealegi, variatsioonid teemal võib olla väga erinevaid. Karkass on valmis terve, tükki, korraga koos köögiviljadega või ilma ja nii edasi. Tõsi, mõned keerukus on omavahel kana rinnaliha. Väga sageli see saadakse kuiv ja жестковатой. Ja kuna enamik koduperenaised püüab kokk ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud, siis kasutada veel rasvade ei tahaks. Jah selles ei ole vaja, kui küpseta kana eriline "varrukas" polümeerse kile.
Sel juhul liha ei зажаривается, temast ei aurustub niiskus nii et roog saadakse õrn ja mahlane. Muuhulgas kana peetakse toidu ja kasulik toode. Kui sa tahad, et keedetud, tema toidud olid rikkad on kasulikud omadused, kasutage retsepte toodud allpool. Nad sobivad nii igapäevaseks kasutamiseks, kui ka pidulik menüü. Kana saadakse maitsev, mahlane ja väga maitsev.
Kana "varrukas", vürtsikas ürtidega
Võib öelda, et see retsept on selge, itaalia tooni. Aga kana liha, küpsetatud ahjus, sellest ainult võidab, sest tema õrn maitse ei saa olla parem оттеняют rosmariin ja tüümian. Miks kausis valmistada, mitte lihtsalt ahjus, nimelt "varrukad"? Tänu sellele viisile, kana küllastunud kõigi maitsed ja nagu oleks vannitada neid. Nii et liha saadakse väga mahlane ja õrn. Lihtsalt lugege hoolikalt retsept ja täpselt kinni pidada.
Koostisosad:
terve kana lind (kaalub umbes 2, 5 kg) — 1 tk
oliiviõli — 2 spl
kuivatatud tüümiani — 1 tl
kuivatatud rosmariin — 1 tl
soola, musta pipart jahvatatud — maitse
Cooking meetod:
Loputa kana rümp voolava vee all, eemalda jäägid suled ja lõika saba. Pane lind rätik, minimeeritud mitu kihti, ja kuivata. Valmista kahe väikese võimsusega. Esimesel sega sool ja pipar, samas kui teine — tüümian ja rosmariin. Lisaks kuivatatud ravimtaimed lisa oliivõli. Segu esimene võimsusega hõõru kana seest ja sama, mis osutus teise, hoolikalt обмажьте väljast.
Lõigake tükk "varrukad" õige pikkusega. Pange tähele, et selle suurus ei tohi ületavad maht rümbad. Ühelt poolt seostada varrukas spetsiaalsete ribadeks-завязками. Nüüd ettevaatlikult pane sinna kana ja kinnitage teine ots. Ahju eelnevalt kuumuta kuni 200° C. Saatke sinna pannile, kus pead küpseta kana "varrukas". Vähendage temperatuuri kuni 180° C ja jätke oma tulevase kulinaarne meistriteos valmis tunni jooksul.
Hiljem määratud aeg "varrukas" on vaja purustada, ja see on parem lõigata. Nii kana ostab isuäratav välimus золотистую koorik, teisisõnu, on pruunistunud. See võtab umbes 15-20 minutit. Kui te veenduge, et soovitud tulemus on saavutatud, lülitada ahi ja tõmmake välja kana. Pane seda suurema kausi või taldriku ja pigem kutsu kodus maitsta liha maitse itaalia ürdid.
Noor kana "varrukas" võiga ja maitseained
See retsept näeb ette valmistamine ahjus liha noor lind. Kuna rasva, mis on tavaliselt teeb kana üle mahlane, sel juhul on väike, siis vürtsid tuleks kasutada koos võiga. Põhimõtteliselt, seega on võimalik valmistada ja üsna küps lind. Aga siis tuleks õli vahetada veel midagi hapu — hapukoor või jogurt. Nii kana muutub õrnem ja pehmem. Üldiselt võiks natuke korrigeerida retsepti, kui see on vajalik.
Koostisosad:
kana väike (mitte rohkem kui 1, 5 kg) — 1 tk
võid — 70 grammi
vürtsi segu kana (nelk, pune, majoraan, ingver, koriander, paprika ja nii edasi) — spl
soola, musta pipart jahvatatud — maitse
vett — 1 liiter
äädikas — 1 tl
Cooking meetod:
Kana pesta ja kuivata. Kui te ei saa otsustada tema vanus ja kardad, et liha on, kui küpseta seda ahjus, saad жестковатым, siis pange rümba tunniks marinaadi, mis koosneb liitrit vett ja teelusikatäis äädikat. Võid sulata, lisa sool ja kõik maitseained. Eemaldage lind tank marinaad ja kuivata. Nüüd hõõru korralikult kogu rümba seguga või õlid ja vürtsid. Ärge unustage seda mitte ainult väljast, vaid ka seest.
Pane ettevalmistatud samamoodi kana külmkapis umbes 1 tund. Muidugi, kui võtta leotamiseks liha maitseained terve öö, siis on roog on ahjus, saad veel maitsvam. Aga kui aega ei ole, siis võib piirduda ja lühem jada tegevus. Kui eespool nimetatud tund oli lõppenud, eemaldage kana külmkapist ja siduge tema jalad ja tiivad abil kanalil. Nii valmis küpsetatud lind serveerimisel on rohkem esteetiline.
Kuumuta ahi kuni 180° C. Kana pane "varrukas", mille servad ei ole kindlasti korralikult linkida, ja saatke запекаться umbes 45 minutit. Poole tunni pärast lõika kile, et kana on muutunud румяной ja isuäratav. Kontrollida oma valmisolekut väga lihtne. Võtke mängu läbi ja проткните liha tegelikult толстом kohas. Kui see paistab valge mahl ja puidust aastani lihtne kuulub karkass, siis kana küpsetatud ahjus valmis. Saad eemaldada see "varrukad", anda ilus plaat ja nautida mõnusa maitse.
Kana "varrukas", mee-küüslaugu marinaad
Kui sa tahad valmistada ahjus pidulik roog lihast, siis see retsept vastab täielikult selline idee. Kana saadakse õrn, mahlane ja aromaatne. Mee-küüslaugu tooni nagu ei saa paremini sobib hästi delikaatne maitse liha ja maitse roog saadakse tõesti maagiline. Lind, küpsetatud ahjus nii, nagu on kirjeldatud allpool, rõõmu isegi kõige nõudlikuma maiasmokk. Niisiis, kana retsept "varrukas" meega ja küüslauk.
Koostisosad:
kana lind (kaal kuni 2 kg) — 1 tk
mesi vedel — 2 spl
sinep — 2 spl
sidrun — 1/2 tükki
küüslauk — 2 küünt
koriander — 1 tl
karri — 1 tl
paprika — 1 tl
tüümiani — 1 oks
sool suur — 1 spl
musta pipart jahvatatud — maitse
Cooking meetod:
Alustamiseks tehke ettevalmistusi kana rümp. Pese teda, eemaldage liigne suled, lõigatud saba, kuivata abil paberist käterätikud ja pane ükskõik sügavasse kaussi või potti. Eraldi konteiner valmista vürtsikas marinaad. Selleks pigistada poole sidruni mahl ja küüslauk peeneks изрубите. Lisada juurde mesi, sinep, sool, pipar, paprika, koriander, karri ja tüümian. Segage kõik.
Nüüd замаринуйте kana, põhjalikult on hõõrudes sinna ароматную mesi pakkumise segu. Kui protsess on lõppenud, murrab karkass õhukese toidu ja saatke külmik tundi 5 ja parem — kogu öö. Sel ajal, kui kana on suurepärane küllastunud marinaad ja tema liha, hiljem küpsetatud "varrukas" üllatab sind oma ebatavaline maitse. Kui sa oled kiire, ja ei saa nii kaua oodata, selle asemel, sidrunimahl kasutage balsamico äädikas. Temaga lind neelab marinaad kiiremini.
Ahi kuumuta kuni 180-200° C. Võta "varrukas" küpsetamiseks, lõigake sellest tükk suurus ja seob üks serv on eriline тесемкой. Kana asetage sissepoole ja kinnitage teine serv on "varrukad". Nüüd saatke lind ahju umbes 1, 5 tundi. Aga et kana ilma krõbe? 15 minutit enne pakkumise lõika ülemine osa on "varrukad" ja murdke краешки. Proovige teha seda ettevaatlikult, et mitte tekkisid mahla, mis oleks suurepärane kaste. Kui kana on ahjus muutub kuldne, võtke see, koht ilus taldrikule, kaunista maitserohelisega ja serveeri. Suurepärane garneering selline liha tuleb murenev joonis
Kana "varrukas" juurviljadega
Retsept on mugav, et sa korraga kokk ja liha ja lisandid juurde. Ja mis saab olla parem kui kana küpsetatud köögiviljadega ahjus? Tõsi, kui süüa neid küpsetusplaadile, roog osutuvad суховатым. Nii et parem teha seda "varrukas" — tulevad сочно, ароматно ja väga õrnalt. Retsept on võimalik kasutada laste menüüs, eriti kui teie laps ei meeldi köögiviljad. Selline variant ta neid ei hülga.
Koostisosad:
karkass noor kana (kaal kuni 1, 5 kg) — 1 tk
kartul — 1 kilogramm
porgand — 300 grammi
squash — 500 grammi
pipar-bulgaaria — 1 tk
hapukoor — 400 grammi
küüslauk — 4 küünt
soola, musta pipart jahvatatud — maitse
Oma kana karkass pese ja kuivata. Eemaldage oma saba osa kõik mittevajalik ja natuke lõigatud tiivad (ilu). Alates hapukoort, küüslauku, musta pipart ja soola valmista kaste. Kui roog on mõeldud lastele, tee seda неострым. Обмажьте kana koorekastmes väljast ja seest, jättes suurema osa juurvilju. Rümba pane külmkappi paariks tunniks. Selle aja jooksul valmista tulevane garneering.
Porgand ja kartul on puhas, suvikõrvits lihtsalt pesta. Nahk teda pildistada ei vaja, ta on väga õrn, seetõttu on hea, приготовится. Kõik loetletud köögiviljad lõika sama keskmise suurusega tükkideks. Paprika pesta ja jaga 8 pikki osi. Pane kõik köögiviljad sügavasse nõusse ja lisa juurde ülejäänud hapukoor, sega.
Kuna roog tuleb küpsetada ei ole lihtsalt avatud küpsetamine ahjus, "varrukas", siis on aeg tegeleda selle ettevalmistamisega. Lõigake tükk sobiva suuruse ja üks serv tõmmake erilist teibitud või niit. Saadud pakett pane pool köögivilja, hajutades need ühtlase kihina. Top asetage kana eelnevalt lõika teda mööda kanarinda ja natuke kui lagundada. Nii ta приготовится kiiremini. Liha pane ülejäänud köögiviljad. "Varrukas" ei tohi jääda õhku, nii et natuke сдавите tema ja pitsat ta teise serva тесемкой või niit.
Asetage küpsetuspaberiga roog ahju, mis on eelsoojendatud 200° C umbes 1 tund. Kui sinu valitud kana kaalub umbes 2 kilo, samal ajal suurendage veel 20 minutit. Kui roog приготовится ettevaatlikult lõigata "varrukas" ja pane liha koos köögiviljadega suur plaat. Saate puista koos maitsetaimed või kaunistada värskete tomatite. Tööta ilus, särav ja uskumatult maitsev!
Kana täidisega vutimunadega ja seened, küpsetatud "varrukas"
See retsept ei ole nii lihtne, nagu kõik eelmised, kuid see on kindlasti väärt kulutada aega. Valmistatud ahjus roog saadakse tõeliselt pidulik ja нетривиальным. See kana on kindel, et nautida oma külalistele. Kombinatsioon vutimunadega, aedvilju ja seeni väga harmooniliselt ja kaunilt оттеняет maitse õrn liha. Kui tahad näidata oma parimad kulinaarsed võimed, siis kindlasti освойте see retsept, ja te ei kahetse seda.
Koostisosad:
kana lind (kaal umbes 2 kilo) — 1 tk
muna vutt — 10 tükki
seened valge kuivatatud — 50 grammi
küpsised панировочные — 150 grammi
piima — 200 milliliitrit
sibul — 1 tk
küüslauk — 2 küünt
tilli — 1 kimp
soola, musta pipart jahvatatud — maitse
päevalilleõli — praadimiseks
Cooking meetod:
Kõigepealt vala keeva veega valged seened, et nad on paistes. Seejärel eemalda neid ja viiluta mitte väga peeneks. Sibul koorida, haki ja kergelt hautatud taimeõlis. Lisage seened ja hautada pehmeks, lõpus обжарив. Küüslauk ja till peeneks нарубите. Leivapuru kalla piim ja jätke размачивания. Kana, pese, kuivata ja põhjalikult maitsesta segu soola ja pipraga.
Keeda vutimunad, ja siis õrnalt puhastada nende kest ja lõika pooleks või 4 tükki (kuidas teile rohkem meeldib). Valmista tulevikus täidis. Selleks tuleb ainult segada kõik varem valmis ja aega jahtuda koostis: muna, küüslauk, till, leib ja seened koos sibulaga. Proovige maitse ja lisa vürtsid, kui vaja. Saadud täidis paned sees kana.
"Varrukad" lõigake tükk sellest suurusest, mis on teile vajalik on. Selle üks serv tõmmake, pane kana ja kinnitage teine serv. Asetage roog ahju kapp, разогретый kuni 180-200° C, umbes 1 tund. Kui tahad, et kana oli isuäratav подрумяненной, siis 15-20 minutit, kuni keedetud "varrukas" lõika ülevalt. Ainult tehke seda ettevaatlikult, et mahla ei tekkisid. Roog saab esitada ka ilma garneering, see omakorda rõõmsameelne ja väga maitsev. Retsept on siis kindlasti võtate teadmiseks ja korrake veel kord.
Mis puutub mõned kulinaarseid saladusi, siis on nad ja toitude valmistamisel on valmistatud kana. Kõige olulisem nüanss on valida rümbad. Kui teil on kavas küpsetada lind ahjus, siis on parem eelistada noort liha. Et mitte eksida, osta poest karkass on väike-või keskmise suurusega. Pöörake tähelepanu, kas saba osa rasva — mida tema väiksem, seda parem.
Ei karda tunda otsa pitching seemned. Kui ta meenutab kõhre, mis tähendab, kana noor, ja kui sarnane luu – vana. Rohkem täiskasvanud lind on vaja küpseta ahjus vähemalt 2 tundi. Siis tema liha on pehme. Valmistamiseks noor lind on piisavalt 45 minutit. Kui te передержите selle, siis roog muutub vähem mahlane. Võtke arvesse need väikesed saladused, ärge kartke eksperimenteerida, ja siis teie kana küpsetatakse ahjus, on alati maitsev ja õrn. Head isu!
