Kõik teavad, et on spagetid ja kõik teavad, et cooking spagetid päris lihtne ja tavaliselt ei võta palju aega. Kuid kindlasti paljudel oleks huvitav teada, kuidas kokk spaghetti болоньезе.
Lugu spagetid hakklihaga болоньезе
Tegelikult on see tavaline pasta, aga keedetud ei ole päris tavaline болонскому retsepti. Esimest korda pasta sellist retsepti valmistati väikeses külas Bologna, et lõuna-Itaalias. Just sel põhjusel, et roog spagetid sai nii tore nimi. Kõigepealt retsept kaste spagetid välja absoluutselt teise sööki, edaspidi фетучини (фетучини vaja muna ja kõige tavapärasem jahu). Ja uue kastmega roog sai ka uut nime.
Spagetid болоньезе kujutavad endast väga maitsev ja toitev roog. Mis kõige tähtsam – täpselt teada, kuidas seda valmistada. Käesolevas artiklis, saate teada, mitte ainult selle kohta, kuidas õigesti keeta spagetid, aga retsept ise болоньезе. Täna avame teile kõige õige, klassikaline retsept, mida kasutatakse just Itaalias.
Et spagetid jagus 5 portsjonit vaja on:
0, 5 kg hakkliha. Saab võtta pool sea-ja veisehakkliha. Nii on isegi maitsvam. Sobib ja lihtsalt veiseliha;
200 grammi suitsupeekonit;
2 pead sibul;
2 porgandit;
2 varred seller;
3 küünt küüslauku;
150 grammi kuiva punast veini;
250 grammi tomateid. Ainult eelnevalt puhastage neid naha. Seda saab hõlpsasti teha, обдав neid keeva veega;
2 spl tomatikastet või pasta;
3 spl oliiviõli või muu taimeõli;
75 grammi riivitud juustu. Kuskil 15 grammi ühe toidukorra kohta spagetid hakklihaga болоньезе;
petersell. Sobib kuiv ja värske;
1 tl pune;
soola, vürtse, pipart maitse järgi.
Seal on palju võimalusi cooking spagetid kastmega больонезе. Meie retsept on üsna lihtne. Me anname kohe kaks väga huvitavat ja kõige maitsev variant. Kuid kõigepealt tahaksin meelde tuletada, et cooking spagetid nõuab ka teadmisi ja järgides teatud reegleid:
Kuidas kokk spaghetti, et pasta ei склеились? Selleks on kindlasti lisage õli vette, kus keeda spagetid.
Spagetid tuleb откидывать kurn pärast küpsetamist.
Pasta on võimalik keeta ja ei сливая lõpus cooking, vesi. Siis seda võetakse täpselt sellises koguses, et spagetid saavad imama endasse ajal toiduvalmistamiseks. Kuid retsept spagetid hakklihaga болоньезе eeldab teatud viisil toiduvalmistamise, mille pasta on keedetud piisavalt suur kogus vett.
Spagetid болоньезе – retsept esimese
See retsept on kõige lihtne, kiire ja lihtne valmistada. Esmalt lõika suitsupeekon väikesteks kuubikuteks – ta läheb hakkliha. Seejärel kuumuta oliiviõli või õli sügaval pannil ja saadame sinna peekon. Prae seni, kuni peekon ei tule kogu rasva ja kuni peekon on veidi pruunistunud. Spagetid hakkliha болоньезе, mille retsept eeldab minimaalne kogus rasva, peaks olema piisavalt kerge ja dieedis, ja samal ajal сытными. Edasi kolm kohta jäme riiv porgand ja saadame pannile peekoni. Пассируем minutit viis.
Lõika ülejäänud köögiviljad – sibul ja seller. Nende lisa juurde бекону ja porgandit. Kõik hästi segada ja пассируем pehmeks. Lõpuks lisada tomatid, praetud segu veel natuke.
Hakkliha lisada juurde praetud köögiviljad. Siia sama käib ja küüslauk. Mis puutub liha, siis spagetid on saadud kergemini, kui hakkliha ei saa lisada sealiha ja võtta ainult veiseliha.
Hakkliha praadida umbes kümme minutit, mitte unustades pidevalt segada. Pärast kümmet minutit, vala pannile 150 grammi punast veini ja выключаем tulekahju, tihedalt sulgeda pann kaanega. Jätame veel kümme minutit kaane all, "minna", et spagetid hakklihaga больонезе osutus maitsvam.
Keeda pasta sügaval pannil rohke veega. Vett lisage supilusikatäis oliiviõli, et pasta ei склеивались. Samuti ärge unustage vett ja soola. Keeda pasta, kuni приготовятся, tavaliselt viis kuni kümme minutit, olenevalt ise spagetid. Retsept spagetid hakklihaga больонезе eeldab toiduvalmistamise selline pasta, mis on valmistatud kümme minutit.
Valada üle spagetid vette ja откидываем neid kurn. Kui pasta lisada kaste ja kõik segamini. Saab lihtsalt pane täidis peal spagetid. Ongi kõik! Spagetid hakkliha больонезе valmis. Saate esitada oma laud, maitsestatud ürtide ja riivitud juust. Parem viis on valida parmesan. Selgub, on väga maitsev ja hea roog, ettevalmistus, mille peate kakskümmend minutit.
Spagetid болоньезе – retsept teise
Võtame piisavalt вместительную pannile, kindlasti on valmistatud roostevabast terasest. Seda on vaja selleks, et seda oleks võimalik panna eelsoojendatud ahju. See retsept kaste spagetid erineb esimese variandi nii, et siia on vaja suurem kogus tomateid. Kogu võtame 400 grammi kooritud nahk tomatid.
Otse pannile vala oliiviõli ja kuumuta korralikult. Suitsupeekon lõigata väikesteks kuubikuteks. Prae viilutatud peekon. Tema juurde laeva hakkliha. Ei tohi unustada, et pidevalt segada hakkliha peekoni, et ta ei kõrbenud. Veel kord tahaks meelde tuletada, et spagetid hakklihaga болоньезе tuleb valmistada vähese rasva, et nad saavad piisavalt dieedis. Nii praadimiseks me võtame veidi oliiviõli ja peekon praadida, kuni вытопится absoluutselt kogu rasva.
Peeneks hakitud paar küünt küüslauku ja praadida õlis. Пассируем ka kõik ülejäänud köögiviljad. Saadame kõik polstrimaterjaliks ja kalla punane vein. Valmistada kaste больонезе retsept eeldab töödeldud hõõrutud tomatid, mida me lisame pannile köögiviljad ja polstrimaterjaliks. Saab panna ja lusikatäis tomatipastat. Hakkliha korralikult läbi segada. Kuumuta ahi 180 C. Saadame sinna pannile kaste больонезе mitte sulgeda kaanega, umbes tund aega.
Selleks, et täidis болоньезе ei прилипал ja ei kõrvetas leivad ära, samal ajal, kui ta on lõpe ahjus, seda tuleks sega paar korda. Õppida, valmis kaste, saab juuresolekul vedelikku – see ei tohiks jääda. Serveeri samal viisil, mis nägi ette eelmine retsept болоньезе, maitsestatud hakitud maitserohelist ja riivitud parmesani juustuga.
Loodame, et alljärgnev retsept spagetid hakklihaga болоньезе aitab teil mitmekesistada oma menüü ja maitse Itaalias ja oma traditsioonilisi roogasid. Kuidas õigesti keeta spagetid, teavad täpselt ainult itaallased. Ja kuidas muidu, sest just Itaalia – kodumaa maitsvaid spagetid! Ilma seda sööki ei tee, ehk keegi klassikaline lõuna-itaalia stiilis. Kuid nüüd sa tead, kuidas kokk see вкуснейшее roog.
