Pilaff on traditsiooniliselt loetakse rõõmsameelne ja piisavalt raske кушаньем. On ju klassikaline idamaine пловы valmistatud liha ja riisi rohke rasva. Ja siin on, mida saate teha вегитарианский pilaff, teada ei ole kaugeltki kõigile. Siiski on olemas ja retsept pilau ilma liha. Tähelepanuväärne on see, et retsepti вегетарианского pilau on olemas peaaegu igas riigi köök, kus on traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga riisi ja liha. Nii et me ei нарушим traditsioone, olles taimetoitlane pilaf-бухарски või, näiteks võttes kasutusele retsept itaalia pilau risotto. Tagasi sisukorda
Lihtne pilaff ilma liha
Retsept on väga lihtne вегетарианского pilau. Koostisosade seda natuke, aga vürtsid annavad sellele плову veetlev maitse ja kuldse värvuse. Nii et see retsept väärib tähelepanu!
Koostisosad:
700 g, ümmargune riis;
5 suurt porgandit;
5 spl sulatatud võid;
2 teelusikatäit kuivatatud marja;
2 teelusikatäit terad sinep;
1 tl kurkum;
3 tl soola.
Ettevalmistus:
Porgand on puhtad, pesta ja lõigata õhukesteks ribadeks. Nüüd толстодонной hollandi ahi распускаем võid ja prae selles berberis ja seemned sinepit. Kui горчичные seemned hakkavad потрескивать, pane praepanni hakitud porgand ja praadida selle minutit kümme-viisteist.
Pärast seda lisa juurde porgand ja riis ja kurkum, kõik segamini ja vala kuuma vett (700 g riisi pea 1, 2 l keeva veega). Kui vesi uuesti keema hakkab juba hõõrdumise tassi riisi, teeme keskmine kuumust, kata pott kaanega ja jäta riis igatsema umbes kakskümmend minutit. Enne kui esitada pilaff laud, õrnalt tema segada ja vaagen. Saate oma kaunista värskete ürtidega.
Tagasi sisukorda
Pilaff tabamuse tibu
Ja see retsept вегетарианского pilau tabamuse tibu (турецким herned) ja soja liha. Nii et võib eeldada, et see roog on peaaegu täielik пловом.
Koostisosad:
Joonis басмати – 2 tassi;
Kikerherned – pool tassi;
Porgand – 3 tk;
Sibul – 2 juhid;
Küüslauk – 1 juht;
Taimne õli on rafineeritud – 1 tass;
Soja liha–, 1 tass;
Berberis kuivatatud – 1 tbl;
Kelly – 1 tl;
Punane jahvatatud paprika – 1 tl;
Soola – 2, 5 teelusikatäit.
Ettevalmistus:
Kikerherned, et pilau on vaja eelnevalt leotada, sest päevas, mitte üle kahe. Ainult vett selle aja jooksul on vaja kindlasti vahetada iga 4-5 tunni jooksul, muidu herned закиснет. Muide, leotatud kaks päeva tibu hakkab kasvama ja muutub palju pehmem maitse.
Riis pesta ja leotada vahetult enne keetmist pilau. Kui riis paisub, puhastage ja minu köögivilju. Porgandid lõika pikk õhukesteks ribadeks, sibul pool rõngad. Õli on väga tugevalt helendas röstimise üle ja siis jätta teda porgand ja kõrgel kuumusel praadida kuni heledamat pruuni värvi. Muide, õli, sest see aeg peaks ostma särav oranž toon. Pärast seda lisa juurde porgand, sibul ja jätkuvalt praadida kuni see on kuldpruun.
Nüüd lisada juurde поджарке vürtsi ning soja liha. Kõik hästi segada, ja magama kiht riisi. Keskus riisi kiht torgatakse keset klapi, утопив kuni pealagi, küüslauguküüs. Seda oleme vabad ainult välise terakest, kuid mitte puhas lõplikult ja ei jagage hambaid. Puista kõik soola ja kalla keeva veega nii, et vesi tõusis üle riisi sentimeetri-pooleteise pärast.
Kaetakse praepanni kaanega, esitame väikseim tule ja valmista pilaf nelikümmend-viiskümmend minutit. Sega pilaff ainult enne serveerimist! Tagasi sisukorda
Бухарский pilaff
Siin on teile lubatud national retsept вегетарианского pilau.
Koostisosad:
Joonis – 2 tassi;
Õli – pool tassi;
Sibul – sibul 2;
Porgand – 3 tk;
Rosinad – 150 g;
Petersell – 2 tala;
Sool.
Ettevalmistus:
Riis pesta ja leotada külmas vees umbes neli tundi enne valmistamist pilau. Pärast seda on puhtad, pesta ja lõigata köögiviljad: porgand ribadeks, sibul pool rõngad. Nüüd толстодонной hollandi ahi või pada kuumuta õli ja prae seal kõigepealt porgand, siis sibul. Köögiviljad peaksid moodustama helepruun.
Edasi levis поджарку pestud rosinad, värsked petersell ja sool. Kõik hästi segada, ja magama kiht riisi. Vala pilaff kuuma veega, mis peab katma kiht riisi, kõrgus on umbes ühe sentimeetri. Kui vesi hakkab keema, убавляем kuni minimaalse võimsusega tulekahju, kaetakse praepanni kaanega ja jäta pilaff igatsema umbes nelikümmend minutit. Enne serveerimist segada meie taimetoitlane pilaf ja pane see roog.
Tagasi sisukorda
Pilaff koos kartulitega
Veel üks huvitav retsept cooking pilau ilma liha. Seekord taimetoitlased peaks siis võime asendada liha mitte vähem rikkalik kartulid.
Koostisosad:
Joonis пропаренный – 1 tass;
Vesi – poolteist liitrit;
Sibul – 3 pead;
Porgand – 3 tk;
Tomatid, värsked – 3 tk;
Kartul – 5 tk;
Taimeõli – 2 supilusikatäit;
Hapukoor – 1 tass;
Hakitud basiilik ja koriander – 1 tass;
Punane jahvatatud paprika – pool tl;
loorberileht – 3 tükki;
Soola – oma äranägemise järgi.
Ettevalmistus:
Puhtad, pesta ja lõigata köögiviljad: sibul pool rõngad ja porgand ribadeks. Tomatid pildistame koorida, eemaldada seemned ja lõigata õhukesteks viiludeks. Nüüd köögiviljad panema praepanni koos kuuma õliga ja prae.
Seejärel lisada sool, sega ja pane ülevalt поджарки kiht pestud riis. Vala keeva veega üle ja jäta igatsema madalal kuumusel, kaetud kaanega hollandi ahi on umbes kakskümmend minutit. Kui riis läheb pehmeks, pane kiht puhastatud ja kuubikuteks hakitud kartul. Lisada лаврушку, punane pipar ja jätkuvalt küpseta pilaff, kuni keedetud kartuleid.
Kui pärast risotto on valmis, lisada hapukoor ja värsked ürdid, segada, katta praepanni kaanega ja anname плову seista umbes viis minutit. Pärast seda saate teha prooviks! Tagasi sisukorda
Honeymoon pilaff
See retsept on paljudele üllatus. Aga magus pilaf – ka taimetoite. Sama retsept meeldib nendele, kes hindavad mitte ainult originaal roogasid, kuid ebatavaline magustoidud.
Koostisosad:
Joonis – 1 tass;
Курага – 3 spl;
Rosinad – 3 spl;
Ploomid – 3 spl;
Sulavõi – 4 supilusikatäit;
Mesi 3 spl;
Миндальная saepuru – 2 supilusikatäit;
Soola – 2 pressida.
Ettevalmistus:
See retsept on nn откидного pilau. Nii pilt, et seda tuleb süüa eraldi, отварив seda, kuni täielikult keedetud soolases vees. Nüüd teeme täitmine meie magus вегетарианского pilau. Kuivatatud puuviljad vajadusel leotada ja seejärel pesta. Õli helendas röstimise üle ja pane sinna kuivatatud puuviljad ja миндальную laastud, mis prae keskmisel kuumusel.
Pärast seda on mesi tõug kolm supilusikatäit kuuma vett ja vala see siirup hautatud kuivatatud puuviljad. Kui сиропчик röstimise üle keeb, выключаем tulekahju. Serveeri pilaff, laid out taldrik kuhjaga riisi peale, mille paneme kuivatatud puuviljad, mandlid. Peal kõik täis mee siirup.
Tagasi sisukorda
Pilaff sibula ja läätsed
See on ka riiklik retsept pilau, populaarne rahvaste Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida. On see roog nime Маджадара, retsept selle ettevalmistamiseks on järgmine.
Koostisosad:
Joonis – 1 tass;
Pruun läätsed – pool tassi;
Karri – 1 tl;
Kurkum – 1 tl;
Кумин – 1 tl;
Jahvatatud musta pipart – 1 tl;
Sibul – 3 tk;
Taimeõli – pool tassi;
Suhkur ja sool on oma äranägemise järgi.
Ettevalmistus:
Pestud riisi leotada tund. Selle aja jooksul tuleb pesta pärast läbimas, läätsed ja keeda kuni puudulik valmisolek. Seejuures terade läätsed peavad jääma puutumata. Keedetud läätsi откидываем sõela ja vala üle külma veega.
Nüüd helendas röstimise üle taimne õli, pane sinna pilt ja pidevalt segades, soojendab seda kõrgel kuumusel umbes kolm minutit. Pärast seda lisa läätsed, sega, pane kõik maitseained, sega ja kalla keeva veega nii, et vesi katab joonis kõrgus umbes sentimeetri. Kõigepealt keeda riis läätsede kõrge kuumus, vaid minutit kümme tulekahju убавляем kuni väikseima, vajadusel lisa vesi, kata praepanni kaanega ja томим pilaff, kuni täielikult keedetud riisi.
Vahepeal puhasta sibulad, lõika need pooleks rõngad ja pane pannile kuuma õli. Puista sibul pool tl suhkrut ja prae see enne tume kuldpruun. Serveeri pilaff, laid out tema tassi ja maitsestatud sibula поджаркой. Tagasi sisukorda
Risotto juustu ja seentega
See retsept on traditsioonilised itaalia road, mida on ka võimalik seostada rahvusliku meeles pilau.
Koostisosad:
Joonis – 2 tassi;
Seened on värsked – 0, 5 kg;
Sibul – 1 küüs;
Võid -2 supilusikatäit;
Juust tahke – 50 g;
Sool;
Must pipar;
Köömned.
Ettevalmistus:
Прокаляем sügav röstimine pannil ja kuumuta selles võid. Pärast seda prae peeneks hakitud sibul, seejärel lisa juurde hakitud seened viiludeks. Prae kõik koos umbes kolm minutit. Seejärel lisa maitseained, sool, vesi ja jätkuvalt küpseta sibul ja seened kakskümmend minutit veel.
Pärast seda levis praepanni kiht pestud riis, täitke see keeva veega (kõrgus poolteist sentimeetrit) ja jäta igatsema kaetud kaanega hõõrdumise tassi, kuni täielikult keedetud riisi. Serveeri risotto seentega, puista peale juustu laastud.
Tagasi sisukorda
Külm pilaf-коринфски
Siin on veel üks retsept pilau riigi maitse.
Koostisosad:
Joonis – 2 tassi;
Seened on värsked – 100 g;
Taimeõli – pool tassi;
Sibul – 1 küüs;
Rosinad – 2 tassi;
Seene puljong – 2 tassi.
Ettevalmistus:
Õli valada röstimine pannil, kuumuta ja siis pane sinna joonis. Prae jahu madalal kuumusel umbes kolm-neli minutit. Seejärel lisada juurde рису peeneks hakitud sibul, maitsesta soola ja jätkuvalt praadida, kuni sibul omandab kuldse värvuse.
Edasi levis praepanni rosinad ja hakitud viilutatud seened. Kalla kõik kuum seen puljong ja anname talle keema. Siis kaetakse praepanni kaanega ja томим pilaff madalal kuumusel umbes kakskümmend minutit. Serveeri külmalt.
Nagu näete, on võimalusi kokk pilau ilma liha on väga palju. Ja see ei ole kaugeltki kõik retseptid, mis üldse olemas on. Kuid, nagu öeldakse, ei saa hõlmata mõõtmatus. Nii et proovige vähemalt üks retsepte katsetada köögis. Peaasi – valmista rõõmu. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
