Hämmastav roog – pelmeenid! Pelmeenid on võimalik valmistada praktiliselt igast täidis: liha ja kala, köögivili ja maitseroheline, juust ja juust, marjad ja puuviljad. Ja isegi ühe ja sama toote täidis pelmeenid on saadud väga ja väga erinev. Siin on, näiteks, pelmeenid kapsa! Ühe retsepti puhul kasutatakse värsket kapsast, teine retsept pakub teeme pelmeenid hapukapsa ja kolmas (neljas, viies ja nii edasi) retsept üldse hõlmab lisaks kapsast mingeid täiendavaid koostisaineid täidise jaoks. Ühesõnaga, iga retsept on hea omal, ja igaüks leiab oma fänne. Ja meile jääb ainult neid tundma õppida ja valida oma retsept, mis võib-olla muutub kaubam.
Lihtne pelmeenid kapsa
Kõige lihtsam ja võib-olla kõige tavalisem retsept, mille järgi keedetud pelmeenid kapsa. Aga meil on ikka teile seda ette – ja äkki just see on retsept, et sa veel ei tunne?
Koostisosad:
2 tassi nisujahu;
1 kanamuna;
2 näpuotsatäis soola;
2 näpuotsatäis suhkrut;
Umbes tassi vett.
Täidise jaoks:
Kapsas;
Sibul;
Must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Esmalt valmista tainas. Kaussi sõeluma nisu jahu ja segada soola ja suhkruga. Siis murdma sinna üks muna ja hakkame sõtkumiseks taigna, järk-järgult lisades vett (keedetud ja veidi sooja). Teeme piisavalt tainast ja jätame selle pooleks tunniks rätikuga kaetud või õhukese toidu kaussi. Sel ajal, kui tainas läheb (разбухнет gluteeni jahu) ja muutub pehmemaks ja elastsemaks.
Kuni tainas küpseb, shinkuem kapsas ja prae seda koos hakitud sibul pool rõngad. Prae kõik taimeõlis ja lõpus cooking, lisada musta jahvatatud paprika ja sool. Keedetud täidis pane sõela, et tema klaas õli ja mahl ning ise täidis jahtunud.
On присыпанном jahu laual tainast rullima, et ja lõika sellest viilud. Keset iga detaili pane jahtunud täidis kapsas ja zaschipyvaem serv, tagaistme ringike test poolring. Keeda pelmeenid, panna keevasse vette, kuhu on natuke soola. Serveeri pelmeenid kapsa, maitseained neid võiga, hapukoore või majoneesiga.
Pelmeenid kapsas hakkliha
Mis on pelmeenid kapsaga? See on keedetud tükk testi, mis keerata kapsas täidis. Pealtnäha on kõik lihtne, aga ei! Lihtsalt kapsas – see on liiga lihtne, nii усложним ülesanne ja valmista täidise jaoks kapsa hakkliha.
Koostisosad:
Jahu – 2 tassi;
Vesi – osalise tass;
Muna – 1 tk;
Soola, pool tl;
Suhkur – pool tl.
Täidise jaoks:
Värske kapsas – 1 pea on keskmise suurusega;
Muna – 2 tk;
Sulavõi – 2 spl;
Sool, pipar, suhkur – maitse järgi.
Ettevalmistus:
Veidi sooja keedetud vees lahustub soola ja suhkrut. Sõelutud jahu kombineerida üks toores muna ja järk-järgult доливаем teda vette, замешивая piisavalt tainast, mis jätab расстаиваться poole tunni jooksul.
Kuni tainas on, on hakkliha. Teda on meil väga-väga peeneks порубим kapsas, täitke see keeva veega ja jäta viieks minutiks alla kaetud kaanega. Nüüd kurna, anname kapsas veidi jahtuda ja teeme hakkliha.
Kapsas pane munad, või ja klapp on nagu tavaline hakkliha. Seejuures ei tohi unustada, et selle lisa soola, maitsesta musta перчиком ja kõigi teiste vürtsidega oma äranägemise järgi. Tainast rullima, et, lõika viiludeks ja skulptuurid pelmeenid. Keeda neid soolaga maitsestatud vees ja serveeri koos hapukoore või majoneesiga.
Pelmeenid välja hapukapsast
Pelmeenid hapukapsa ka valmistatakse erineval moel. Pakume teile üks võimalusi selle tassi.
Koostisosad:
jahu – 3 tassi;
vesi – pool tassi;
muna – 2 tk;
soola – maitse järgi.
Täidise jaoks:
kapsas hapukapsas – 4 tassi;
sibul – 2 juhid;
porgand – 1 tk;
petersell – 1 tk;
taimeõli – 2 spl;
tomatipüree-poolteist supilusikatäit;
musta pipart jahvatatud – maitse järgi;
soola – maitse järgi.
Ettevalmistus:
Alustamiseks on vaja sõelutud jahu, vala kaussi, lisa muna ja sool, ja seejärel järk-järgult lisades vett, segage tainast. Taigen kaetakse rätikuga ja jäta oma kolmkümmend minutit. Vahepeal valmista täidis. Kapsas, prae (kergelt! ) taimeõlis, pane kaussi ja ülejäänud õli pannil õlis praadida hakitud sibul, porgand ja varsseller.
Pärast seda juurde поджарке uuesti lisada kapsas, pane tomatipasta, sool ja pipar. Kõik segada ja keeda madalal kuumusel, kuni vedelik aurustunud. Jahe täidis rulli tainas ja skulptuurid pelmeenid. Keeda neid kastes keevas soolases vees ja serveeri koos praetud sibulaid.
Pelmeenid kapsa ja liha
Nagu me juba rääkisime, pelmeenid kapsa saab mitmekesistada, lisades täidis midagi veel. Siin on teil retsept on omamoodi hübriid ravioolid, pelmeenid, kus kapsas on kombineeritud hakkliha. Väga huvitav retsept ja väga maitsev tulemus. Proovige!
Koostisosad:
Jahu;
Muna;
Sool;
Vesi.
Täidise jaoks:
Kilo hakkliha;
Kilo hapukapsast;
3 sibulat;
Sool ja maitseained oma maitse järgi.
Ettevalmistus:
Segage tavaline värske tainas jahu, vesi, muna ja soola. Tainas jääb küpsema poole tunni jooksul, kuid ise tegeleme täidisega. Selleks перекрутим veski liha või võtame kilo valmis tailiha. Hakklihamasin-miss ja hapukapsas, ja kõik kolm sibulat. Kapsas, sibul ja liha ühendada ja korralikult segada, maitsestatud soola, musta перчиком või muid maitseained oma maitse järgi.
Tainas, mis selleks ajaks on olnud aega küpsema, rullima vorst, mida lõigatakse tükkideks. Iga tükike tainast veereta jahus, расплющиваем tema ja rullima ringi. Keset tooriku panna täidis ja zaschipyvaem serva, moodustades matsakas kujul полукруга. Keeda pelmeenid keevasse soolaga maitsestatud vees, serveeri koos õli, hapukoor ja maitseroheline.
Valige retsept ja proovige süüa pelmeenid kapsa. Roog on see hea, ökonoomne ja väga maitsev. Küpseta hea meelega, ja ilusat isu!
