Kasu mereannid on öeldud ja kirjutatud nii palju, et võib-olla korrata lihtsalt ei ole mõtet. Lisaks mereande erinevad rafineeritud maitse ja välimus roogasid, mis valmistatud kasutades, on võimalik усладить arvates iga эстета. Eriti neile, kes on juba hinnatud hindavad kogu võlu "mere roomajad" – mitmeid viise cooking pasta mereandide.
Pasta mereandide
See roog on väga palju eeliseid – kõik koostisained on väga lihtne, kaua hoitakse ja neid raskusteta saab osta supermarketist. Valmis pasta väga kiiresti, kuid tulemus on lihtsalt kohutav! Kui sa armastad mereannid, kindlasti on see roog on üks oma "kaubamärgiga". Niisiis, sul on vaja:
mereandide kokteil – 250 g;
фигурная pasta (spiraal, sarved, merekarbid, pelmeenid) – 250 g;
rasvane koor – 300 ml;
kaks küüslauguküünt;
must pipar – 1/4 tl;
oliiviõli – 20 ml;
sool;
tomatipüree – 200 a
Viimane punkt on väga oluline – ei sega tomatipüree koos tomatipasta. Nad erinevad üksteisest väga kontsentratsioon ja seega annavad nõu erinev maitse. See retsept tuleb kasutada just püree, mitte pastat. Kui sul ei leidunud püree, siis saab asendada see värske tomatiga. Puhastage neid koorida ja peeneks hakkida.
Sulatage mereannid ja nõruta vedelik. Pane spagetid keema. Vala suurde potti ja täida see 2/3 veega, pasta peaksid "end" vabalt. Lase vesi keema. Lisage veidi oliiviõli. See on vajalik selleks, et pasta ei слиплась. Maitsestada soolaga. Pane spagetid pannile. Keeda nii palju, kui on märgitud pakendil.
Peeneks tükelda küüslauk ja prae see väike kogus oliiviõli ühe-kahe minuti jooksul. Pane pannile sulanud mere kokteil ja pruunista ühe minuti jooksul. Lisa tomatipüree ja küpseta veel kaks-kolm minutit – vedelik peab kergelt keema ära liigne. Vala koor ja uuesti lase segu keema, pidevalt segades. Pane pipart ja soola. Pane keedetud pasta pannile kastme ja segatakse. Serveeri roog kohe tuleb – muidu jahtunud pasta ja kaste paksenenud.
Carbonara krevettide
Rangelt öeldes, причислить see roog on klassikaline itaalia köök ei saa. On ju ettevalmistus spaghetti carbonara ei eelda kasutamine mereannid. Jah ja koor ei lisata, sest see teeb tassi rohkem rasvases. On klassika, mille retsept kuulub ainult peekon ja kaste, muna ja juustu. Noh ja ise spagetid, loomulikult. Kuid mitte asjata ei öelda, et "kui ei saa, aga väga tahaks, siis saab". Nii on see retsept. Miks, tegelikult, ei valmista pasta carbonara krevettidega? Selleks kulinaaria meistriteos on vaja:
spagetid;
150 gr krevette;
üks küüslauguküüs;
üks munakollane;
üks suur lusikatäis vahukoort;
neli viilu suitsupeekonit;
parmesani;
üks suur supilusikatäis kuivatatud peterselli;
pipar.
Keeda spagetid. Keeta tuleb neid enne määral "al dente". Noh, ja kui pasta on keedetud, saate seda teha kaste. Aseta peekon жариться. Puhasta krevetid. Peeneks tükelda küüslauk. Riivi juust rest. Peaks olema umbes 1/4 tassi. Peekon valmis? Suurepärane. Pane see plaat. Pane pannile, kus ta жарился, krevetid. Lisage pipar, petersell ja küüslauk ja prae seitse minutit keskmisel kuumusel. Spagetid valmis? Nõruta ja pane neid креветкам – lase liiga kergelt пожарятся. Ja kui vaja, valmista kaste. Selleks sega kokku munakollane, parmesan ja koor. Vala see pannile ja sega. Hoia madalal kuumusel kaks-kolm minutit – see on vajalik, et juust расплавился ja kaste on muutunud ühtlane ja paks. Spaghetti carbonara krevetid on valmis. Saab helistada kõikide tabeli.
Pasta singi ja krevettidega
See on veel üks sort spaghetti carbonara mereannid. Ainult selle asemel, et peekon saab kasutada sink. On valmis väga lihtsalt ja kiiresti. Tuleb välja, väga maitsev – mida veel on vaja armuke õnne? Sul on vaja:
spagetid – standard pool pakki;
koor on kõrge rasvasisaldus – 250 ml;
koorimata krevetid – 500 g;
parmesani või mõni muu juust – 150 g;
itaalia herb;
sool;
pipar.
Keeda krevette. Selleks pane need keevasse soolaga maitsestatud vees kolm-neli minutit. Pärast seda veidi jahutada ja puhastada neid. Lõika sink kuubikuteks. Keeda spagetid pehmeks. Riivi juustu riiv. Vala koor potti ja kuumuta neid, kuni keemiseni. Lisa sink ja 100 grammi juustu. Vähenda kuumust miinimumini ja keeda 10 minutit. Pane maitseained ja keeta veel 5 minutit. Lisage krevetid valmis ja lase kuumusel kolm minutit. Pane pasta ja lase kuumusel pehmeks. Spaghetti carbonara krevetid on valmis. Head isu!
Spagetid mereannid
Kui sa armastad mereannid ja oma sügavkülma alati припасен "igaks juhuks" meri kokteil, siis kogudus külalised ei saa kunagi застанет off valve. On ju alati võimalik päästa olukorda, olles väga maitsev Тосканское roog – spagetid koos merel kokteil. Ettevalmistus pasta mereandide võtab ainult 30 minutit. Retsept on väga lihtne. Lepi sellega, isegi algaja culinar. Teil on vaja:
mereandide kokteil – 500 g;
spagetid;
Parmesani – 200 g;
oliiviõli – 3 spl. lusikad;
basiilik värske – kimp.
Kastme jaoks:
majonees – 1 tl;
koor 20% – 300 g;
basiilik kuiv;
küüslauk;
pipar;
sool.
Keeda pasta. Nõruta, kes heidavad ära spagetid kurn. Lisa kuivatatud basiilikut ja lusikatäis oliiviõli. Valmista kaste. Selleks sega kokku koor, näputäis basiilik, sool, pipar, peeneks hakitud küüslauk ja majonees. Sügav pann, vala 2 spl oliiviõli ja pane sinna mereannid, nad peavad жариться jooksul 10 minutit. Siis sinna vala kastmega ja küpseta veel 10 minutit. Valmis spagetid mereannid pane kaussi, kaunistage värske basiiliku ja riivitud parmesaniga. Pasta mereandide valmis!
Pasta veini ja mereannid
Kuulsad itaalia kokad siiani "mõeldud oda", püüdes otsustada, kas valmistamisel lisada pasta vein. Kahjuks ühisele otsusele nad ei ole veel jõudnud. Ja miks mitte proovida seda teha? Siis on võimalik koostada oma arvamus selle kohta. Niisiis, on vaja:
mere kokteile või värsked mereannid (kalmaarid, rannakarbid, krevetid, kaheksajalgade ja nii edasi) – 400 g;
фетуччини, spagetid või muu pasta – 400 7;
kimp peterselli;
oliiviõli;
kuus küüslauguküünt;
valge kuiv vein – 200 ml;
tomatipüree – 200 g;
tšilli pipar kuivatatud;
jahvatatud musta pipart;
sool
Kui kasutate külmutatud mereannid, siis tuleb eelnevalt hoolitsema selle eest, et nad õigesti разморозились. Umbes päev enne keetmist pane need sügavkülma on jahutusosa. Kas toorik – asetage kauss veega ahju, tükelda petersell ja küüslauk, отмерьте soovitud kogus veini. Märkige kõik nii, et sa ei pidanud ringi joosta ja köök. Pärast seda, kui vesi закипела soola teda ja viska sinna pasta.
Kuni spagetid keedetud, saab valmistada kaste. Kõik toimingud on valmistatud kõrge – peaaegu maksimaalsel – kuumusel. Toiduvalmistamise ajal ei tohiks võtta üle viie minuti. Kui juhtus rohkem, tähendab, et sa tegid midagi valesti. Kuumuta pannil. Vala veidi oliiviõli ja pane küüslauk. Sega läbi ja kohe pane mereannid. Prae neid paar minutit. Selleks, et выпарилась liigne vedelik, tuleb neid kogu aeg segada. Vala vein ja sega hoolikalt, et aurustuda alkohol. Umbes minuti pärast lisa tomatipüree või hõõrutud томатную viljaliha. Kergelt уварите ja maitsesta soola ja musta pipraga. Lisage pool petersell, sega läbi ja eemalda tulelt.
Spagetid, keedetud kuni määral "al dente", aseta pannile ja sega kastmega. Muide, kui ta osutus liiga paks, see on täiesti võimalik kergelt veega lahjendatud, mis oli keedetud makaronid. Pane keedetud pasta kaussi, puista peale ülejäänud petersell ja tšillipipar. See roog on suurepäraselt hea õlu või kuiv valge vein.
Spagetid magushapus kastmes
Magus-hapu kaste suurepäraselt оттенит maitse mereannid. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks. See võib kaunistada nagu tavalist sööma, ja iga pidulaud. Selle asemel spagetid võib võtta muna nuudlid – halvem ei ole. Teil on vaja:
мороженные või värsked krevetid;
spagetid või muna nuudlid;
tomatipasta;
oliivid;
suhkur;
sidrun;
küüslauk;
sool;
tärklis;
oliiviõli
pipar.
Keeda pasta kergelt soolases vees. Lõika oliivid viiludeks. Puhasta krevetid ja kergelt prae neid eelnevalt kuumas oliiviõli. Ainult ei hoia neid liiga kaua – nad hakkavad meenutama kumm. Pane eraldi kaussi. Valmista segu magus-hapu kaste. Selleks lahustage üks teelusikatäis suhkrut ja pool väike spl tärklist väike kogus vett. Piisab võtta 1/3 tassi.
Pannile, kus жарились krevette, pane üks suur lusikatäis tomatipasta ja kalla saadud segu. Pigistada sidrunimahla. Lase kaste jooksva keema kahe minuti jooksul. Lisage krevetid ja oliivid. Pruunista veel ühe minuti jooksul pidevalt segades. Pane keedetud pasta roog. Vala kastmega krevetid.
Pasta seente ja mereandide
See variant spagetid hindavad tõelised gurmaanid. Peen kombinatsioon mereannid seente ja juustuga toob sulle kuulsust ületamatu süüa. Peaasi, et kellelegi ei räägiks, et kõik tehakse elementaarne, jah ja võtab aega mitte rohkem kui 30 minutit. Jäägu see sinu saladus! Teil on vaja:
300 g spagette;
200g värskeid seeni;
külmutatud "meri kokteil";
kaks küüslauguküünt;
ühe tassi vahukoort;
sool;
kaks suurt spl oliiviõli;
pipar;
till;
üks supilusikatäis võid.
Sulatage mereannid. Keeda spagetid, kuni riik "al dente". Loputa seened külma voolava vee all, seejärel nõruta paberist rätikuga. Lõika need õhukesteks viiludeks. Jämedalt tükeldatud küüslauk. Pane pannile võid, lisa mõni lusikatäis oliiviõli. Раскалите pannile. Pane küüslauk ja prae see enne ilmumist kuldset tooni. Pane taldrikule – пережаренный küüslauk võib anda nõu täiesti ei ole soovitud kibedus.
Pane seened, lisa soola ja aromaatne must pipar. Küpseta kümme minutit, kogu aeg segades. Lisage pannile, шампиньонам, mereannid ja anna neile keema. Vähenda kuumust ja keeda viis minutit. Vala koor ja uuesti lase kõik keema. Lülitage pliit, pane spagetid kastmega ja sega hästi. Enne serveerimist on soovitav puista tilli.
Nagu näete, retseptid cooking pasta "гадами mere" on väga palju. Ja iga – hea omal. Nii et sul on võimalus üllatada oma lähedasi uute toonidega seda sööki on piisavalt pikk. Lõppude lõpuks, sa juba aru saanud peamine saladus super-armuke? See on väga lihtne – pakk krevette või mere kokteili sügavkülma ja 30 minutit vaba aega. Peaasi – ei проболтайтесь sõpradele!
