Pasta – traditsiooniline ja почитаемое roog Itaalias, kuid viimastel aastatel on areng majanduslikud sidemed piiri vaikselt kustutatakse, inimesed reisivad rohkem, õpivad uusi riik, kultuur ja muidugi, köök. Nii, näiteks, mõnedes euroopa linnades avavad restoranid, kus serveeritakse eranditult vene või ukraina toite, ja meie kokad on omakorda täiuslikult õppinud india, itaalia, hiina, samuti retseptid teiste народностей. Nii et tavalise pasta lihapallidega pole mingi üllatus! Kui tahad võita südamed oma lähedastele ja palun need midagi экзотичным ja samal ajal lihtsat teile pakkuda valmistada isuäratav välimus pasta kodus. Kasutades meie näpunäiteid, kõik kindlasti õnnestub!
Maitsev ja lihtne pasta
Kui sa arvad, et valmistada tõelist pasta itaalia saab ainult juurte itaallane või kokk-spetsialist, siis te eksite sügavalt! Sest kodu on sinu kindlus ja siin on, kuidas teada, ja seinad aitavad. Pakume arm ennast vajalikke tooteid, kannatlikkust ja pärast meie soovitusi, kapten on maitsev ja ebatavaline roog. Mis kõige tähtsam – alles hakata!
Koostisosad:
300 grammi erilist spagetid
300 grammi värsket liha (võib kasutada ka kana või veise -, sealiha-või muu – oma maitse)
suur sibul – 2 tükki
õli оливы – 4 spl
4 suurte чесночных küünt
4 suurt spl kaste või pasta tomati
üks suur punane paprika
üks suur kartul
must ja punane pipar
свежесрезанный basiilikut (võib kasutada ka kuiva)
kivisool, arv – teie valikul
riivitud maitsev juust (pasta itaalia rohkem sobivad kallis sordid)
natuke jahvatatud koriandrit
Cooking meetod:
Et valmistada kodus pasta, mis maitse on nagu tõeline itaalia, on vaja teha kõike kiiresti ja kohe. Seetõttu valmista toitu ette – lõika väikesteks sibul ja praadida kuni kuldse päevituse kohta rafineeritud õlis oliive (puudumise tõttu selline võib asendada taimeõli või võiga, päevalill).
Cooking itaalia pasta saab sealiha või veiseliha, kuid me soovitame kasutada kana (kodus või broiler) – see on lihtsam, paremini seeditav, jah ja on ise roog saadakse väherasvast, seetõttu sobib kõikidele pereliikmetele.
Niisiis, lõika väikesteks kuubikuteks, liha, kana ja lisa pannile koos sibulaga – sega, puista peale kahte liiki pipart, засушенным basiiliku ja koriandriga, kergelt soolaga. Saadud segu keeda mitte rohkem kui kümme minutit, seejärel lisada neli spl tomati некислой pasta. Nüüd lõika õhukesteks rõngad paprika, kartul – kuubikuteks ja pane kõik see kaste, mis veel ei kiirusta eemaldada tulelt.
Et anda nõu rafineeritud spetsiifiline lõhn ja maitse, lisa küüslauk. See köögivili on kõige parem ära aroom ainult juhul, kui tema haki noaga, mitte размельчать kasutades spetsiaalset seadet, nii et lõika neli küünt ja киньте on täidis – kuumuta, kuni kartul ja kana ei приготовятся (aega umbes 40 minutit).
Lihvi – keeda spagetid vastavalt pakendil olevaid juhiseid, ja pärast korda. Riivi keskmise riiv juustu, kui võtate parmesani – lõika õhukesteks ribadeks. Pasta pane ilus kaussi, vala kuum lõhnav kaste, raputa peale juust, värvi, võite lisa värske basiilik. Võite alustada oma sööki!
Loodame, et see retsept on teie maitse järgi! Et kodus valmistada isuäratav välimus pasta, tähtsam on valida kvaliteetsed makaronid, ja ülejäänud – trikk. Kui tahad täiuslikult osata itaalia köök, mis võib võtta paar tundi professionaalne kokk või näiteks kuulata видеокурс valmistamiseks pasta ja isegi omakäeliselt teha pasta, mitte osta neid supermarket. Siis sul tulevad praegu roog, mis on valmistatud Itaalias. Nii et lase käia!
Pasta sibul šalott ja kana
Kokk pasta, nautically meie riigis õppinud, ilmselt kaheksa kümnest naised, siis miks nii harjumuspärane roog ei asenda rohkem eksootiline valik? Pasta itaalia kokk ei ole nii raske, kui tundub esmapilgul, lihtsalt kasutage meie nõu ja kuula oma kulinaaria intuitsiooni. See variant road ideaalne pidulik pidu.
Koostisosad:
rafineeritud õli оливы – 2 tl
250 grammi феттучини (spetsiaalne pasta Itaalia)
2 spl hakitud kuivatatud tomatid
кипяченая vesi – 4 suur spl
75 grammi sibul šalott
punane kuiv vein – 125 milliliitrit
5 supilusikatäit väga vahukoort
500 grammi kana
värske basiilik – 50 grammi
4 spl eliit parmesani juustu
pool väike spl keedusoola
свежемолотый pipar (must) – näpuotsatäis
Cooking meetod:
Koos феттучини, arvan, et sa tuled toime kiiresti – закипятите väike kogus vett, üsna natuke soola ja keeda pasta jooksul pakendil näidatud, siis äravoolu kurn.
Lõika väikesteks tükkideks kuivatatud tomatid ning sega nende kuuma veega, lase seista ja nõruta ülejäänud vedelik – pane pannile рафинированным õli oliive siia sama lisage hakitud keskmise suurusega kuubikuteks sibul šalott ja liha värske kana ja nimetatud ka pool portsjonit peeneks hakitud basiilik. Pärast viit minutit algusest valmistamiseks vala 125 ml kuiva punast veini ja koore – küpseta madalal kuumusel, unustamata sega, kolm minutit pärast soola.
Lõika õhukesteks ribadeks parmesani juustu (võib võtta ja teine juust, aga see on parem kasutada kallimad sordid), pane ilus plaat pasta, ülalt-vala kuuma tomati-kana kaste, puista jäägid basiilikut, musta pipart ja parmesaniga. Voila, teil on õnnestunud valmistada itaalia traditsiooniline pasta!
See roog on täiesti lihtsat ja on valmis väga kiiresti. Kui tahad proovida midagi veel täiuslik ja ebatavaline, katsetage teiste retsepte. Sest maailmas ei ole midagi võimatut – viige see reegel on oma köök, siis on sul võimalik valmistada erinevaid roogasid народностей kergust ja rõõmu. Pea meeles, et meistrid ei sündinud, vaid on muutunud! Palju õnne!
Pasta ja oad ja itaalia sink
Fännid tervisliku toitumise pakume valmistada ebatavaline pasta ja oad ja köögiviljad. Järjepidevus on see roog on rohkem nagu paks supp, nii et seda saab esitada nii esimese pere pidusöök. Proovige, ja teie külalised on rahul!
Koostisosad:
rafineeritud õli оливы – 5 supilusikatäit
värske porgand – üks asi
160 grammi tükeldatud prosciutto (sink itaalia)
üks väike sibul
punane suur oad – 320 grammi
kuivatatud loorberileht – üks asi
0, 5 klaasi kuiva punast veini
meresõiduohutuse või keedusool
4 tassi puljongit köögiviljad
свежемолотый musta pipart
rosmariin
90 grammi on spetsiaalne pasta penne
üks küüslaugu küüs
Cooking meetod:
Esmalt valmista puljong, mis samaaegselt toimib ja kaste. Selle sügav pann soe rafineeritud õli (supilusikatäis) oliive siia sama lisage eelnevalt peeneks hakitud sibul, porgand kuubikuteks ja pool nimetatud portsjonit itaalia prosciutto (lõika õhukesteks ribadeks). Tee tulekahju vaiksem ja kuumuta läbi kõik koostisosad, kuni nad on pehmed ja kulla igal sügisel. Peab läbima umbes kaheksa kuni kümme minutit.
Nõud soovitavalt valida paksu muljetavaldav põhjaga, siis tooted ei подгорят ja ühtlaselt прожарятся igast küljest.
Kui köögiviljad приготовятся, pane oma väike pott – lisage suure punase oad, mis on eelnevalt vaja tohiks leotada, näiteks, kui te kavatsete kokk pasta hommikul, siis vala oad õhtul. Maitse aseta üks tükk loorberileht, vala 125 ml veini ja keeda, kuni vedelikku jääb vaid põhjas. Siis vala puljong ja köögiviljad ning lase korraks keema tõusta, seejärel vähenda kuumust ja keeda, kuni oad on täielikult ei приготовится (see kividest ja saada pehme).
Kasutades половника eemaldage suurem osa uba (umbes poole) ja vahusta blenderis kuni konsistents on püree, seejärel pane tagasi potti ja loorberileht, vastupidi, eemaldage; maitsesta soola, lisada pipart ja lase kaste keema.
Samal ajal, kuni keedetud puljong, pead sa valmistama penne (soovi korral saab kaasa võtta muud pasta) vastavalt tootja nõuandeid (on märgitud pakendil). Keeda penne, kuni riik al-dente, mida tähendab "ei jõua", lõpuks tooted peavad olema veidi kangeks ja peaaegu valmis.
Viimane samm pannil oliiviõli (neli spl) ja prae ülejäänud sinki, hakitud küüslauk ja näputäis kuivatatud rosmariini – lisa porgand ja sibul kastmega oad ja протушите mitte kauem kui kümme minutit.
Keedetud pasta pane sügavasse ilus plaat, valada aromaatne kuum puljong ja kaunista küüslaugu kastmega itaalia sinki. Puista omletile riivitud parmesani. Loodame, et teil on õnnestunud valmistada maitsev roog!
Pasta veiseliha kaste болоньезе
Pakume valmistada veel üks pastat meeldiv ja väga maitsev kaste болоньезе. Kombinatsioon veiseliha, köögiviljad ja vein sisaldab endas on suurepärane valik romantiline õhtusöök, pealegi on see rõõmsameelne ja ebatavaline.
Koostisosad:
4 suurt spl puljong
50 grammi magusat ei ole liiga rasvane peekon
400 grammi pastat тальятелле
100 ml kuiva punast itaalia veini
keedusool – teie valikul
200 grammi veiseliha värske hakkliha
kaks supilusikatäit õli оливы (võta rafineerimata, see ei ole kibe)
keskmine porgand – üks asi
2 spl tomati (mitte happe) pasta
pool sellerit
väike sibul
Cooking meetod:
Esimene asi, mida teil on vaja teha – keeda puljong. Seda on vaja vähe, kõigest neli supilusikatäit, ülejäänud saab kasutada toiduvalmistamiseks muud sööki. Niisiis, ostke hea tükk taine veise-ja keeda tundi (puljong peab olema paks ja наваристым). Lihast on võimalik ise teha hakkliha (sel juhul lisada natuke rasva) või kasutage poevaras, et palju lihtsam.
Lõika väikesteks kuubikuteks sibul, värske porgand ja seller, peekon – õhukesteks ribadeks. Sügav pann fog kuumuta õli оливы ja prae, kuni kuldne koorik peekon – lisage need köögiviljad ja küpseta viis-seitse minutit. Eraldi kausis hästi вымесите kätega hakkliha, veidi soola oma maitse järgi pipart ja pane fog – vala vein ja segage madalal kuumusel seni, kuni jook on täielikult aurustunud.
Siis keeda тальятелле ja eemaldam vett. Segu hakkliha ja köögiviljad, lisada kaks supilusikatäit pasta tomati, lauasool ja pipart maitse järgi ja vala liha (soe) puljong – hauta 15 minutit, ärge unustage, sega aeg-ajalt. Täidis болоньезе teie oskad!
Pane ilus pasta kaussi, vala kastmega, armastavad juustu võib lisada riivitud parmesan. Katsu võlu köök päikese Itaalia aitab pudel punast veini, mis on ideaalne täiendus pasta. Naudi!
Vaatamata sellele, et makarone kotlettidega – maitsev roog, see on ammu muutunud levinud ja ebahuvitav. Seda enam, et selline võimalus on ebatõenäoline, sobib lärmakas pidu. Nii et iga naine lihtsalt peab kapten paar retsepte pasta itaalia. Suur pluss on see, et selline roog on valmis piisavalt kiiresti, aga tundub isuäratav, eksootilisi ja pidulik. Kui soovid üllatada oma pere, kasutage neid näpunäiteid ja teie kodus nälga keegi ei jää. Me soovime kulinaarse edu!
