Kook Sipelgapesa – üks kuulsamaid koogid kodus keedetud. Paljud nimetatakse seda kooki lapsepõlvest, mis ei ole üllatav, sest kook see oli erakordselt populaarne достославные ajad legendaarne Nõukogude Liidu ja paljude ja paljude tüdrukud (nüüd juba повзрослевших) just temast sai esimene кулинарным, täpsemalt кондитерским kogemusi.
Kook "Sipelgapesa" on valmis lihtne, väliselt незатейлив, maitse on meeldiv, сытен ja mitmekülgne vastavalt eesmärgile. Kuna kook seda saab teha lihtsalt nii, sest maitsev soovima, saate saate kokk seda kord iga pidu (ka läheb "hurraa") või приятельских muud tüdrukute посиделок (ja koos arutada, kes on kohal ja kuidas täpselt seda valmistab). Siin on just sellest – kuidas kooki süüa "Sipelgapesa" – me oleme sinuga ja rääkida.
Artless valmistamise selline imeline kook võib tinglikult jagada etappideks, kusjuures kõik need etapid peidab mingeid saladusi ja nüansse. Niisiis, süüa kooki-ностальжи, kook "iga kord", cake kõik korda – kook Sipelgapesa.
Valmista tainas
Kõigepealt, loomulikult, nagu iga teise kook, me valmistada tainas. Tavaliselt kook Pesa teevad liiva testi, mis valmistatakse ise. Tõsi, mõned mitte eriti ретивые perenaine ei viitsinud замешиванием testi ja выпеканием kooki segada kook "Sipelgapesa" ja võtavad valmis mure küpsised. See on, muide, üks nüansse antud etappi: siis on tainas saab üldse mitte süüa ja ära tooted kondiitritooted vabrikud.
Kuid käesoleva kook "Sipelgapesa" (et – "kuidas lapsepõlves") on vaja valmista tainas. Ja selleks on meil vaja selliseid koostisosi:
3, 5 klaasi jahu;
Pool tassi suhkrut;
200 g (klaas) hapukoort;
200 g (pakk) margariini või võid, või leviku;
Näpuotsatäis soola;
Pool tl küpsetuspulbrit.
Ettevalmistus:
Valge nisujahu sõeluma läbi peene sõela. Muide, kui sa ei praktiseeri seda tehnikat oma kulinaarne tegevus, siis on oht saada невкусную või ebakvaliteetse saiakesi. Vähe sellest, et просеянная jahu rikastub hapnikuga (ja just see asjaolu mõjutab ka suurepärane kvaliteet küpsetamine), nii et rohkem ja kõiksugu prügi (terad, villi, tükid) jääb sõela, mitte перекочевывает pakett jahu taignale.
Niisiis, jahu sõeluma, siis lisame selle pehmendatud margariin, hapukoor, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Muide, kunagi ei anna alla selle koostisosa, kuidas soola magusaid küpsetisi. Sellistes toodetes soola oma maitse test ei anna, aga "töötab" ja maitsetugevdaja. See tähendab, et näiteks keeks saab küpsetada ilma soola ja võimalik lisada näputäis kui взбивании munad. Teisel juhul keeks on rohkem küllastunud ja "särav" maitse.
Niisiis, lisades jahu ja kõik ülejäänud koostisosad ja segage tainast. Võid muidugi kasutada seda koos segisti ja manuseid screw noad, võid segada tainas supilusikatäis, aga kõige parem on seda teha kätega (puhtad, loomulikult! ). Kogenud kulinaarne ütlevad, et tainas on võimeline imama energiat teda ümbritseva maailma, sealhulgas energia inimese käest. Liiga täpselt, kuidas see asjaolu mõjutab kvaliteet ja maitse küpsetamine – me ei mõista, kuid siin on see, et see asjaolu on koht, kus olla – kontrollitud!
Niisiis, keera tainas, kuni ei saada ühtlane, tihe, sile ja mõnus katsuda mass, mis ei tohi olla kleepuv ja seinad kausid. Kui protsess вымешивания sa mõistad, et jahu ei piisa, siis podsypte teda veel natuke: kogus jahu võib varieeruda sõltuvalt rasva ja paks koor. Sõtkumiseks taigna puhastada seda külmkapis ja hakkame valmistama kreemi, et meie kook.
Valmista kreem
Koor kook "Sipelgapesa" – ka toote üksnes nõukogude tegelikkusele. Selline maiuspala nagu keedetud сгущенка, oli väga populaarne, on need ajad on täielik defitsiit, lisaks sellele, et valmistada keedetud kondenspiim oli väga lihtne. Nii ongi õli koor koos keedetud сгущенкой ja sai teine peamine komponent kook "Sipelgapesa". Ja selle jaoks on meil vaja selliseid koostisosi:
1 purk keedetud kondenspiima;
1 pakk võid.
Ettevalmistus:
Kui te ei kavatse süüa tõeline kook "Sipelgapesa", siis tooted koor on vaja ka võtta käesolevad. Nimelt: naturaalne võid ilma igasuguste taimsete toidulisandeid ja nüüd tervelt kondenspiim. Seega, ostes need tooted, lähemalt loe sildid: koostis õlid peavad kuuluma ainult creamer ja purk kondenspiima peab olema kiri "täistera".
Niisiis, esmalt keedetud kondenspiim. Võtame kastrulis kõrgus on suurem kui kõrgus purki koos сгущенкой. Pane sinna kondenspiim (suletud metallist pangas) ja täita veega, et pank oli täielikult veega kaetud. Nüüd pane pannile veidi kuumust ja küpseta kondenseeritud piima poolteist-kaks tundi (mitte vähem! ). Protsessi cooking jälgime veega, mis, loomulikult, on выкипать, ja aeg-ajalt vesi kastrulis подливаем. Hiljem õigel ajal pott pliidilt ja jahuta kondenseeritud piima külma voolava vee all. Kui sa kokk kondenspiim ette, siis lihtsalt jätke pangale maha jahtuda toatemperatuuril.
Oluline! Mitte mingil juhul ärge püüdke avada kuuma tina saab üle сгущенкой! Kondenspiim ta on surve all, ja siis on oht tugevalt (ja haiget! ) või põletada kuuma сгущенкой, mida panga sõna otseses mõttes выплюнет, kui sa проткнете tema konserviavaja. Nüüd me süüa otse koore. Selleks võtame kreemjas õli, mis peaks olema veidi подтаявшим ja pehmenenud ja natuke взобьем selle mikseriga keskmisel kiirusel (sõna otseses mõttes paar sekundit). Ja siis, jätkates vispeldades, mõned nipid, lisame õli on täielikult jahtunud keedetud kondenseeritud piima. Kui mass on ühtlane ja ostab kena hele-pruun või beež värv, koor võib pidada valmis. Puhastada kreemi külmkapis ja edasi minna järgmisse etappi, milleks on: hakkame süüa liiv pool kooki ja koguda ise "Sipelgapesa".
Küpseta ja kogume kook
Kokk kokkupandavad alustame koolituse test küpsetamine. Selleks вынем selle külmkapist välja ja valmistatakse hakklihamasin, kust seda kiviprügi natuke noad ja seame iluvõre laiade avaustega. Küpsetusplaadi застелем пекарской paber-ja (või) смажем taimeõli või margariini. Ahi samuti kaasame ette. Nüüd võta tainas ja väikeste kogustena пропускам selle läbi hakklihamasina, ning saadud nuudlid ühtlaselt рассыпаем on противню. Kui miss kõik tainas läbi hakklihamasin, puhastada küpsetuspaberiga ahju ja küpseta nn kook. Küpseta umbes kakskümmend minutit, kuni kuldpruun test. Pärast seda внимаем küpsetusplaat ahjust ja veel soe "kook" kätega või tolkushkoy muudame puru. Anname saadud tiny täielikult jahtuda.
Edasi достаем külmkapist koor ja hakkame seda levis песочную helbed: esimene pool ja siis veel kaks-kolm portsjonit. Miks ei saa panna kogu koor kohe? Ja äkki see teie arvates osutub liiga palju? Millega kreem osade kaupa, saate jälgida järjepidevuse tuleviku kook "Sipelgapesa". Pane kreemi peale – kook õnnestub otsides, oleks rohkem kreemi – ja kook läheb üle mahlane, aga ka täisväärtuslik.
Nüüd on jäänud pane saadud segu tasasel laialt levinud roog, anda talle kuju käesoleva pesa ja kaunista oma äranägemise järgi. Valmis kook kõigepealt jätame pool tundi soojas kohas, et mureküpsis tainas пропиталось koor, ja siis veel tund puhastada külmkappi. See on kogu protsessi cooking kook "Sipelgapesa". Ja nüüd – lubatud nüansse ja saladused.
Saladusi ja nüansse
Tainas kook "Sipelgapesa" võib valmistada кефире. Siis lihtsalt selle asemel, et tassi hapukoort paned taigna neli supilusikatäit jogurtit ja kolm muna.
Tainas "koogid" mitte ainult grind hakklihamasin, kuid on veel, näiteks vahele läbi tavalise riiv (ainult natuke jahtuda enne seda) või isegi puruneda kätega väikesteks tükkideks.
Koor kook "Sipelgapesa" on võimalik lisada veel ja mesi, samuti nagu ароматизатора kasutada konjak, vanilje-või sidrunikoor.
Koguda see kook saab mitte ainult vorm, koonus, aga ka voolida välja mõni muu kujund: ring, süda, lill. Tõsi, siis juba ja nimi, et seda oleks vaja tulla muud.
Kaunista see kook ka erinevalt. Klassikaline versioon seda üldse kuidagi ei kaunista, kuid neile, kes eelistavad süüa mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusama kooke, soovitame kasutada mack, purustatud kreeka pähklid või шоколадную helbed, et посыпки kook, vahukoor või шоколадную glasuur, et jõudis.
Erilist затейницам saab proovida ka "elustada" kook "Sipelgapesa". Selleks on vaja teha (või osta) suhkur мастику ja voolida sellest муравьишек, samuti seened, lilled ja muru. Sellisel täitmisel kook muutub efektne kaunistus laste pidu.
Erilistel puhkudel proovige selle asemel sööki võtta peegel, raami ja otse talle panna "Sipelgapesa". Muide, see peegel-roog saab ka panna pungad roosid (või muud värsked lilled) või panna mõned väikesed küünlad. Efekt võluväel!
Nüüd sa tead, kuidas kooki süüa "Sipelgapesa". Ülesanne, ausalt öeldes, ei ole kõige raskem. Kokk seda magustoitu võib iga perenaine, isegi малоопытная või ainult algaja õppida tarkust kodus saia kunst. Nii et see kook võib olla hea ja edukas algus: lihtne, kiire, maitsev, suurejooneliselt! Küpseta hea meelega. Ja ilusat isu!
