Sisu:

• Haug hautatud juurviljadega
• Haug seentega
• Haug juurviljadega

Väga mitmetähenduslik kuuluvad pere juurde щуке. Nagu oleks kala "mugav" – puhastada piisavalt lihtne, lihavad, ei ole palju костлявая. Kuid alati ei ole keedetud, isegi kõik reeglid, haug saadakse maitsev. Siis тиной haiseb, siis liha on kuiv ja karm, ja see laguneb tükkideks kõige petlik viisil. Nii, et ei ole jama see kapriisne kala, paljud eelistavad pista see ahju, ja seal on... olgu, kuidas on. Kui aga teada, kuidas haug ahjus, siis saab mitte ainult säästa aega, vaid ka saada väljund on täiesti съедобную ja isegi väga maitsvat kala. Pakume sulle mõned huvitavad retseptid.

Haug juurviljadega (hautatud)

Kohandatud kaasaegse хозяйками valmistamise retsepti haugi vene ahi. Kui хозяюшки ei olid pikaldased pöörama mitte ainult lõigata haugi, kuid ka valmistada tainas pitsat köögitarbed. Täpselt nii hermeetiliselt укупоренная haug oli mahlane ja maitsev.

Koostisosad:

• Haug (väike, kilo, poolteist)
• Petersell root
• Seller root
• Porgand
• Loorberileht
• Must pipar
• Õli (200 g)
• Jahu
• Vesi

Ettevalmistus:

Minu haug, потрошим, puhas. Lõigatud tükid keskmise suurusega. Võtame жаропрочную pannile, määri see võiga ja panna põhja peenestatud juuri. Top pane kala tükid, maitseained ja hakitud tükkideks võid. Valmista tainas. Valada kaussi jahu ja järk-järgult lisades vett ja segatakse värske viskoosne tainas. Pott kaetakse kaanega ja обмазываем tainas. Pane kuuma ahju pooleks tunniks.

Märkus:

Täpselt samamoodi võib valmistada haug on osa potti. Sel juhul tainas tehakse järsem: omapärane kork. Selle kaanega on valmistatud tainas tihedalt kaetud potti. Ja veel, selle asemel, et tainas saab kasutada toidu-foolium (kuid test saadakse maitsvam! ).

Haug seentega

Omapärane maitse ja lõhn щуке annab kombinatsioon seened koos sibulaga. Igatahes, isegi vihje lõhn tina kaob jäljetult.

Koostisosad:

• Haug
• Sibul (3-4 pead)
• Seened (500 g)
• Võid (200 g)
• Hapukoor (250 g)
• Sidrunimahl

Ettevalmistus:

Lõigatud kala: minu, puhas, потрошим, lõika tükkideks (kogu rümp). Kala tükid обсушиваем ja hõõru soola ja pipraga. Pestud ja jämedalt hakitud seened ja prae võis koos sibularõngad. Küpsetusplaadile, määrida võiga, panen haugi, puistatakse tema sidrunimahla ja pane ülevalt seened koos sibulaga. Приправляем soola, pipart ja muid maitseained maitse järgi. Peal kõik heldelt vala koor. Valmistame haugi ahjus kolmkümmend minutit.

Haug juurviljadega

Köögiviljad nagu teada, toode mahlane. Seetõttu on just nendega haug osutuvad liiga imal ja eriti aromaatne. Samas võid annab see kala nii puudujääva rasva.

Koostisosad:

• Haug
• Kartul (6-7 tk)
• Porgand
• Paprika (2-3 tk)
• Sool
• Basiilik

Ettevalmistus:

Minu, puhas, потрошим ja lõigatakse tükkideks haug. Köögiviljad pesta, puhastada ja lõigata viiludeks. Küpsetusplaadile расстилаем foolium, rikkalikult määri see võiga ja pane kala tükid (keskus pan). Kala servadest draped köögiviljad ja tükid võid. Kõik soola ja puista hakitud basiilikuga. Top küpsetuspaberiga hermeetiliselt sulgeda veel üks (või ühe) näit. fooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju. Valmistame haug pool tundi.

Üldiselt selleks, et haug, küpsetatud ahjus, ei olnud kuiv, on vaja: kokk köögiviljade või seente, приправлять kastmetega või hapukoorega, lisada võid ja kuumuta suletud anumas või hermeetiliselt pakitud. Siis see õnnestub mahlane, mõõdukalt rasvane, aromaatne ja pehme. Valmista!