Toiduvalmistamise retsepti, jahu – tavaline omlett
Koduses köögis ei saa ilma sellise meistriteos cooking, nagu tavaline omlett. On arvamus, et kõigepealt omlett ilmus Prantsusmaal. Seejärel retsept cooking on levinud kogu maailmas. Nüüd retseptid omlett on ja захолустной kohvikus ja фешенебельном restoranis. Ja elu vallaliste väärtus selle toote raske üle hinnata! Roog on maitsev, hea ja väga kasulik, sest 100 grammi muna sisaldab 12, 7 grammi valku, 11, 5 – rasvad, 0, 7 – süsivesikuid, 0, 8 grammi mineraalaineid (kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, väävlit, fluori), vitamiine ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Lisaks, see ületamatu lihtsus ja kiirus cooking toode on suhteliselt odav, mahub tasku ja tudengitele ja pensionäridele. Siiski tuleb meeles pidada, et kõik on hästi mõõdukalt. Muna ei soovita süüa haiguste maksa ja sapiteede. Terve soovitavad süüa mitte rohkem kui 2 muna päevas, küps saa endale lubada, et see on sama arv nädalas.
Lisaks tuleb meeles pidada, et mune mõnikord on nakatunud haigustekitaja salmonelloos. Seega, neid tuleb põhjalikult pesta ja ei joo toorelt. Ja, muidugi, munad peavad olema värsked. Sobivus muna toitu kontrollivad nii: pooleliitrise purgi valatakse vett, lahustatakse see supilusikatäis köök soola ja kasta muna. Kui see läheb põhja, see tähendab, et on värske, kui on ujuda on kusagil keskel, muna keskmine värskust. Kui aga muna kerkib, on võtta toitu toode ei saa. Suured kodulindude talud tuntud kaubamärke põhjustavad kuupäeva tootmise koori. Toidu (värske) mune tarvitatakse toiduks kogu nädala, sl – 25 päeva. Hoida külmkapis on lubatud mitte rohkem kui kuus. Lisaks, munad jagunevad:
kõrgema kategooria (märgistamise tähistatakse "PÜHA") – mitte vähem kui 75 g;
choicest ("") – 65-74, 9 g;
1 kategooria ("C1") – 55-64, 9 g;
2 kategooriat ("C2") – 45-54, 9 g;
3 kategooriasse ("C3") – mitte vähem kui 35 a
Tagasi sisukorda
Retsept cooking ilma jahu – prantsuse omlett
Seal on palju retsepte omlett. Üldine reegel: kõige parem on ta õnnestu pannil paksu põhjaga. Ideaalis omelettes kasutavad eraldi pannil. Ja kui ei заморачиваться, siis sobib kõik: ja teflon-kattega ja ilma. Tema hõõruda peekoni ja hästi kuumutada.
Edasine ettevalmistus on mõnevõrra erinev on erinevad autorid. Tavaline munapuder koosneb 2 muna (portsjon ühe sööja valikust), mis взбивают kahvliga või sebima mingi sügav kaussi, lisada supilusikatäis piima (sobib vesi, hapukoor või keefir), maitse järgi soola. Lisada sool just peksmise käigus, mitte siis, kui toiduvalmistamiseks. Klopi saab ja segisti. Sel juhul on maitse on pisut erinev.
Pannile panna kaks tee või pool spl võid. Uputavad oma keskmisel kuumusel, vaadates seejuures, et mitte põletada. Siis vala lahtiklopitud munad. Ühtlaselt omlett on pannil. On väga oluline, mõne sekundi pärast vaadata, ei пристал kas ta. Selleks on vaja raputada pann, kuid ettevaatlikult, et mitte langeda omlett põrandale. Kui ta külge, siis õrnalt eraldada tema külgedelt ja alt pannid noaga või korter labidas. Prae omlett pehmeks (5-7 minutit).
Klassikalised retseptid soovitavad, et munaga kaal top on veniv (kuid mitte vedel) ja alt ta peab подрумяниться. See retsept soovitab kokk omlett kiiresti, et ta ei jõudnud jahtuda. Ja süüa tuleb aeglaselt, nautides suurepäraseid maitse.
Tagasi sisukorda
Toiduvalmistamise retsepti, jahu – tavaline omlett
On olemas retsept cooking omlett lisades jahu. Sellisel juhul võetakse 2 muna, lisada 4 spl piima, 1 tl (ilma slaidid) jahu, sool, 20 grammi võid (üks supilusikatäis). Omlett saab süüa nagu kaane all, ja ilma temata. Lõpus kokad mõnikord munaroog keerata, et saada isuäratav välimus koorik mõlemalt poolt. Selle asemel võid mõned retseptid soovitavad võtta päevalille.
Klassikaline retsept omlett on täpselt selline, temas ei nähta ette enam mingeid lisaaineid. Aga mis saab meid takistada täita tema juurviljade, seente, herneste, aju, tükkideks lõigatud vorst, sink, heeringas, jah midagi? Sest muna on väga mitmekülgne, ühilduvus erinevate koostisosade toode. Hakkliha размазывают ühel poolel omlett ja kata teise. Mõned soovitavad puista tema peal peterselli või tilli.
Lisaks cooking omelettes pannil lahtist tuld (või elektriline kuumutusplaat), on retseptid cooking in pasunakoori kapid. Seejuures küpsetuspaberiga омлетом pannakse 8-10 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud kuni 180-200 kraadi.
On levinud arvamus, et munapuder ja omlett – erinevad toidud. Jah, яичнице-глазунье munad ei взбивают, kuid munapuder-болтунья praktiliselt ei erine alates omlett ei erine. See on riikides endise NSV liidu омлетом peetakse lahtiklopitud munad, millele on lisatud piima (muid piimatooteid või vett), jahu ja soola. Kuid prantsuse omlett ei lisa midagi.
