Täna on sõna "pasta" teavad kogu maailmas, nagu roogasid, mis see imeline leiutis tundmatu итальянца. Tõsi, aga итальянца ei ole kõik nii üheselt. On olemas mitmeid versioone päritolu kohta kõigile tuntud pasta – nende välimus on omistatud hiinlastele, vana võimust. Ajalugu vaikib üksikasju, kuid mõtetes enamik pasta ja kõik temaga seonduv kuulub Itaalia. Ja nii pasta carbonara on koore – kõige itaalia üks itaalia roogasid. Ja täna on täpselt see, pasta carbonara, – heroine meie artikli.
Kuidas on võimalik, et see lihtne toit itaalia угольщиков (a carbonara see on tõlkes угольщик), mis maksab penny, on muutunud nõutud paljudes riikides, eri mandritel ja esitatakse täna kõige prestii ja kallid restoranid. Kõik on lihtne: see on väga maitsev ja valmistada roog saab ilma suurema mureta. Tuleb ainult aru saada mõned põhireeglid, mida me tahame seda teiega jagada.
Kuid enne kui esitada retsept spaghetti carbonara vahukoorega, räägime siis väheke toote enda kohta. Tootmiseks käesoleva hambapastat (ja Itaalias on see sõna tähistavad igasuguseid pasta sõltumata vormi) kasutatakse ainult jahu kõva nisu. Sellele lisada vett, ja tulemuseks on inetud on need kõige põnevam pasta, mis siis saab valmistada непередаваемо maitsev toit: pasta koos kastmega болоньез, lasagne, каннелони, pasta carbonara vahukoorega ja ilma koore.
Vastupidiselt levinud arvamusele ohtudest tärkliserikkaid toiduaineid, et kujundid itaalia pasta ei pidudega. Veelgi enam, nad on kasulikud organismile, kuna sisaldab piisaval hulgal b-vitamiine ja mitmesuguseid mineraalaineid. See on, eriti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja isegi fosforit. Ja kui ei ole liigne rasv-kastmetega (nimelt nad on ja teevad pasta liiga калорийным tassi), siis pasta, mis on valmistatud nõuetekohase jahu ja õige tehnoloogia, võivad osaleda meie laual mitu korda nädalas.
Retsept on lemmik paljud spaghetti carbonara kastmes on mitmeid variante. Me pakume teie tähelepanu on mitmeid sorte selle tassi ja loodan, et sa kindlasti proovida neid valmistada. Ja kui kasvõi üks retsept teile meeldib ja teete seda oma kulinaaria notsu, me eeldame, et see artikkel ei ole kirjutatud asjata.
Enne kui esitada esimene retsept pasta, peame vajalikuks märkida, et üle kohalolek carbonara kastmes sellise koostisosa, nagu koor, arvamusi professionaalsed kokad ei nõustu. Mõned usuvad, et klassikaline itaalia retsept ei ole kunagi sisaldas koor, teised väidavad vastupidist arvamust. Me püüame tutvustada kõiki võimalusi ja valikuid, nagu alati, sest sinuga.
Pasta carbonara on koore
Koostisosad:
pakend pasta
150 grammi peekonit
2 muna
100-150 ml koort
100 grammi пармезана või pecorino (saab segu, juust)
1-2 spl oliiviõli
küüslauguküüs
roheline basiilik
soola, pipart, muskaatpähklit maitse järgi
Cooking meetod:
Makaronid ja kaste valmistatakse paralleelselt.
Selleks, et valmista kaste, hakitud küüslauk ja peekon tuleb praadida oliiviõli. Eraldi kausis sega munad, koor, juust, pipar, muskaatpähkel ja hakitud basiilik. Kõik kergelt lahtiklopitud.
Keedetud makaronid pannile koos praetud peekoni, vala получившимся kastmega ja keera kuumus maha. Kõik hästi segada, lisada veidi vett, milles on keedetud makaronid. Pasta carbonara on koore valmis.
Serveeri подогретых taldrikud.
Pasta carbonara
Koostisosad:
pakend spagetid
200-250 grammi панчетты (itaalia erinevaid peekonit)
Põlema süüdatud suur pott veega, et cooking pasta ja jätkatakse toiduvalmistamise kaste.
Lõika панчетту kergelt praadida oliiviõli ja pane kaussi. Lisa muna, munakollane, juust, paar lusikatäit vett, milles on keedetud makaronid, soola ja pipart, sega hästi.
Pane kaste kuum pasta ja segatakse uuesti. Pasta карбонаре valmis. Serveeri подогретых taldrikud.
Ja veel üks retsept, mida tahaksin jagada.
Klassikaline variant spaghetti carbonara
Koostisosad:
pakend spagetid
250 grammi peekonit
4 toorest munakollast
150 grammi segu pecorino ja пармезана
2-3 spl oliiviõli
2/3 tassi kuiva valget veini
2 küüslauguküünt
soola, pipart maitse
Cooking meetod
Peekon lõigata ribadeks ja praadida küüslauk, oliiviõli, lisa vein ja veidi выпарить, et on läinud alkoholi. Juust segada munakollased. Kuum pasta pane koos kastmega kaussi, lisa praetud peekon ja pipraga ja sega läbi.
Serveeri подогретых taldrikud.
Soovitame lugeda: Retseptid ja spaghetti Carbonara
