Sisu:

• Salat "Витаминка"
• Soe salat brokkoli ja lillkapsa all juustukastmega

Kapsas – taimsed Venemaal väga populaarne. Ja siin on näiteks selle родственницах, nagu lillkapsas ja spargelkapsas, on teada palju vähem. Vahepeal on lihtsalt ait kasulikke aineid ja vitamiine. Iga liigi oma väärikuse, ning kui ühendada need koos olles, näiteks, salat, lillkapsas ja spargelkapsas, siis saab need kasulikud kvaliteet on kahekordne ja isegi kolmekordne.

Mida annab meile lillkapsas? Kõigepealt, valgud ja kasulikke orgaanilisi happeid ja vitamiine – A, b ja C. See on hädavajalik dieeti, eriti kui haigused seedetrakti, ja lõpuks, see on lihtsalt väga maitsev, ja mis tahes kujul. Lillkapsas on võimalik keeta, hõljumine, praadida, küpsetada ja see võimaldab teha meie menüü on mitmekesisem.

Tuleb öelda, et lillkapsas palju sagedamini kasutatakse toiduks, kui brokkoli, mis ilmus meie riiulid on suhteliselt hiljuti. Ja teab, milline on tema lai publik on vähe. Me püüame tutvustada teile selle imelise taimsed ja veenda vaja lisada spargelkapsas oma pidevalt dieeti. Uskuge, see on seda väärt.

Mis on brokoli? Sa oleks üllatunud, kuid seda umbes 90% vett (veidi vähem kui kurgid), kõik ülejäänud – see on tselluloos, valgud, vitamiinid, mineraalid. Ja nüüd tähelepanu: 100 grammi kapsas sisaldab 150 % päevarahast b-rühma vitamiine ja C on Muljetavaldav? Kahtlemata. Mis puutub mineraalne meik, siis see sort on ka uskumatu: fosforit, seleeni, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, rauda, magneesiumi. Ja seejuures rafineeritud õrn maitse, midagi, mis meenutab spargel.

Brokkoli, nagu lillkapsas, hea kõigis vormides. Aga kui meie eesmärk on see, et ei ole lihtsalt valmistada maitsev roog, kuid maksimaalselt säilitada toitaineid, mida nii heldelt õnnistatud need köögiviljad on, siis parim variant on see salat on toores kapsas. Kuid variandid on ka võimalikud.

Salat "Витаминка"

Koostisosad:

• 1 väike pea lillkapsast
• 1 väike pea brokkoli
• 2 küüslauguküünt
• 150 grammi maitsestamata jogurt
• tl magusat sinepit
• tl terava tšilli
• soola maitse
• till

Cooking meetod:

Lillkapsas ja spargelkapsas, pesta, kuivad ja lahti väikesteks õisikuteks. Kõik ülejäänud koostisosad kokku segada, lisada hakitud küüslauk. Köögiviljad lisada salat kaussi, vala keedetud kaste ja pane külmkappi 2-3 tunniks, et nad veidi промариновались. Enne serveerimist kaunista tilli.

Märkus.

Salat on parem mitte lisada soola, kuna sinep ja tšilli kaste annab õige maitse. Kui sulle ei meeldi maitse toores kapsas, saab selle valmistada paar (mitte rohkem kui 3-4 minutit), jahutada ja valada kaste. Sel juhul salat saab kohe serveeri.

Soe salat brokkoli ja lillkapsa all juustukastmega

Koostisosad:

• 250 grammi lillkapsast
• 250 grammi brokolit
• 1 porgand
• 150 grammi juustu (valik – tahke, sulatatud, hallitus)
• 2 spl riivsaia
• 1 spl võid
• 50 ml köögiviljapuljongit
• sool, pipar, muskaatpähkel
• mõned varred rohelist sibulat

Cooking meetod:

Köögiviljad pesta ja kuivatada. Kapsas jaotada õisikuteks, lõika porgand kuubikuteks. Kuumuta paar.

Pannil lahustada või ja prae leivapuru, lisada riivitud juust. Kokk, kogu aeg segades, kuni juust on täielikult sulanud. Maitsesta soola ja pipraga, lisa muskaatpähkel ja järk-järgult lisada köögiviljapuljongit, et kaste on omandanud soovitud konsistents.

Jätta kaste keedetud köögiviljad ning kuumutada kõik koos juba 2 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud rohelist sibulat.

Retsepte, mida oleme pakkunud oma tähelepanu, võivad muutuda baas edasisteks eksperimentideks. Lillkapsas ja spargelkapsas "sõbrad" ei ole ainult omavahel, vaid ka mitmete teiste köögiviljade, eriti, spinati, rohelised oad, koos seentega. Kombineerides neid, saate luua uusi salatid – huvitav maitse omadusi ja seejuures äärmiselt kasulik.

Head isu!