Hapukurk — iidne ja tõesti, vene roog, mis on juba ammu valmistatud, lisaks soolvees põhineb kurki või marineeritud seeni. Ja nii ta sai sellise nime. Varem retsept on oletanud, et selle asemel, et liha on vaja panna rupsita — sageli on olnud veise neerud või maks. Tänapäeval all рассольником tähenda liha või kala supp, kindlasti koos marineeritud, maitseained, kartul.
Alates laudjas kõige sagedamini lisada joonis või перловку. Et vürtsikas ja terav maitse, kasutatakse peamiselt kurk hapukurk, kuigi vanasti see võis olla seen, kapsas ja isegi õuna. Kausi kuuma tassi enne serveerimist tavaliselt pane hakitud maitseroheline ja hapukoor. Väga hea свежесваренный hapukurk sobib горбушкой valge хрустящего leiba, расстегаем või слоеным пирожком.
Hapukurk перловкой ja suitsuvorst
On laialt tuntud esimene roog, nagu hapukurk, enamasti tehakse мясном puljong. Selleks, et valmistada tema reeglite järgi, retsept soovitab kasutada sellist tüüpi liha, nagu sealiha, lambaliha, loomaliha, kana või tema rupsita, телячью грудку või liha. Ka tema küpsetatud kala ja seente бульонах. Kuid võib eemalduda traditsioonide ja teha hapukurk vorst. Selline kuum roog on hapu terav maitse ja vürtsikas aroom.
Koostisosad:
250 grammi suitsutatud vorst
hapukurk kurki — 100 milliliitrit
3 kartulit
krupa oder — kolmandik tassi
2 marineeritud kurki
20 ml taimeõli
must pipar — 3-4 hernes
1 porgand
sibul — 1 tk
rohelised
leht loorber
sool
Cooking meetod:
Eelnevalt loputada vee all ohraryynit ja leota teda paar tundi paisuda. Pärast seda kurna vedelik, kata puhta veega ja pane keema. Jäta kuumusel, kuni tangud ei ole pehmenenud. Paralleelselt laenude ettevalmistamisega toodete рассольника. Puhasta ja pese sibul ja porgand. Lõika esimene väikesteks kuubikuteks, teine rest, ainult mitte liiga peeneks. Et küllastunud aroomi ja maitse suitsuvorst oma suppi, et see tuleb lõigata kuubikuteks. Marineeritud kurgid ka lõigata, ainult peeneks. Vala pannile õli ja tee zazharku porgand ja sibul. Siis, kui viimane muutub kuldse, lisa sellele tükeldatud vorst ja hapukurk. Keskmisel kuumusel потомите täidis supp 5 minutit.
Selle aja jooksul on soovitud pehme jõuab oder-tangud — seda lisa tükeldatud tomatid tükkideks lõigatud kartul ja keeda, lisades soola ja loorberileht, umbes 15 minutit. Seejärel aseta röstitud tooted pannile supp, viska musta pipart. Kalla kurk hapukurk. Pärast keetmist keeda suppi veel 5 minutit. Pane hapukurk hakitud petersell ja jäta seisma ahjus 10 minutit.
Hapukurk, oliivid ja vorst
Meie riigis on selline roog nagu hapukurk on väga populaarne on koduperenaised. Valmistatakse seda kõikjal koos nii populaarne külmade toitudega rootsi laud, nagu borš, supid, supp. Iga valmistab hapukurk, kasutades oma полюбившийся retsept. Iga pere on oma saladused ja lõhki cooking seda esimest sööki. Pakume teile huvitav retsept рассольника koos tomatipasta, oliivid ja keedetud vorst.
200 grammi vorsti
2, 5 liitrit puljongit või vett
2 kurki marineeritud
5 kartulit
oliivid — 1 purk
1 spl tomatipastat
1 porgand
20 ml taimeõli
1 sibul
pipar
sool
leht loorber
värsked rohelised
2 sidruni viilud
Cooking meetod:
Alustuseks keeda puljong liha, kui sellist ei ole, võtke vett. Esimene tulevane hapukurk läheb tükeldatud kartul. Ärge unustage, et veidi soola oma supp. Soolaga tuleb olla väga ettevaatlik, arvesta siis, et retsept ei hõlma mitte ainult marineeritud kurk, vaid ka hapukurk. Õlis pannil vaja valmistada пассеровку sibul ja porgand. Esimene peaks olema порезанным, teine — нашинкована riiv. Kui sibul on taine, lisa mõni lusikatäis tomatipasta ja pruunista veel kaane all seda segu.
Hiljem kui 10 minutit pärast seda, kui kartul potis keeb, lisa juurde hakitud marineeritud kurk, leht loorber ja pipar. Pärast veel 10 minutit sega supp zazharku, hakitud kuubikuteks keedetud vorst, ringid oliive ja sidruni viilud. Ärge unustage paksult puista maitsega hapukurk värske maitseroheline. Igal esimene roog on maitsev ja rikkamaks, kui enamus selle kohe ära ja lase seista mõnda aega pliit.
Riisi hapukurk tomati ja vorst
Valmista suurepärane esimene roog — hapukurk riisi ja vorst. Supp on lihtne isegi algaja perenaine lihtsalt lepi sellega, ja kõik pereliikmed hindavad oma suurepärase maitse. Kõige tõenäolisem on see, et kõik рассольников just riisi naudib suurim populaarne fännid vene kööki.
Koostisosad:
vorst — 200 grammi
3 marineeritud kurki
sibul — 1 tk
3 spl riisi
300 grammi kartuleid
loorberileht
soolvees kurgi — 100 milliliitrit
taimeõli — 20 milliliitrit
porgand — 1 tk
rohelised
sool
2 spl tomatipastat
Cooking meetod:
Keeda vesi ja esimene saatke keema kartulid, lõika tükkideks. Pese riis mitu korda vee all ja pane potti juurde kartul. Pannil spasseruyte peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Lisage köögiviljad, hakitud vorst ja kaks spl tomat. Kui riis kartul teinud pakkumise, pane supp zazharku vorst, viilutatud kurgid. Maitsesta hapukurk vürtsi, loorberileht, soola. Küpseta veel paar minutit, siis keera kuumus maha ja jäta ahju, et ta veel natuke настоялся.
Hapukurk on mugav, sest selle retsepti saab pidevalt muuta, täiendades seda uute komponentide või asendades mõned toiduained teistega. Kõik sõltub teie maitsele ja eelistustele. Peamised koostisosad selle kuuma sööki on marineeritud kurk, noh, muidugi, soolvees. Selle summa saad ise reguleerida, kuna inimestele meeldib vürtsikas vürtsikas supp, teised armastavad, et maitse on pehmem.
Vaatamata sellele, et klassikaline kodune hapukurk valmistatakse liha, võid valmistada mitte vähem maitsev supp põhineb vorst: keedetud või suitsutatud, saab isegi panna sinna paar erinevat liiki, alates selle roog on ainult võita. Manna liiga, võib kasutada suvalist: lisaks otra ja riisi, hapukurk saab panna ja tatar, hirss. Isegi vähene ühegi teravilja-ei riku teie supp. Igal juhul, hapukurk — see väli, et oma fantaasiaid.
