Täna läheb jutt valmistada seened. Nende massilise kogumise algab augustis ja koguda neid saab kuni sügiskülmadeni. See on universaalne seen, mis sobib keetmine, praadimine, marineerimine, засола ja kuivatamine. Kuid tuleb arvestada, et enne, kui hakata süüa pakutud retseptid seened, seened tuleb sorteerida ja tund-kaks leotada soolases vees, või keeda veidi.
Toidud on valmistatud seened, retseptid, mida sa siin õpid aitavad mitmekesistada oma toiduratsiooni. Nad on maitsev ja ei nõua suuri kulinaarsed võimed. Neist saab valmistada supp ja supid, samuti isuäratav praadi. Teile pakutakse retsepte praetud ja hautatud seened, kes on oma maitse ja lõhn rõõmu oma lähedastele ja tuttavatele.
Mesi hapukoore
Koostisosad:
- 500 g värskeid seened
- 1 spl taimeõli
- kaks supilusikatäit hapukoort
- kaks väikest sibulat
- sool, till ja petersell – maitse
Ettevalmistus:
Seened puhastada, pesta ja kuumutada 5 minutit keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel kurna vesi. Seened lõigata ribadeks ja prae peeneks hakitud sibul. Kui nad on peaaegu valmis, lisa hapukoor ja sega. Jätka küpseta veel 15 minutit. Enne serveerimist kaunista peterselli või tilli.
Praetud seened
Koostisosad:
- 800 g seened
- kaks kauna punast pipart
- kaks väikest suvikõrvits
- 1 küüs sibul
- 6 spl extra virgin oliiviõli
- kaks supilusikatäit võid
- 150 ml puljongit
- kaks supilusikatäit бальзамического äädikat
- 1 näputäis suhkrut
- soola ja pipart – maitse
Ettevalmistus:
Kooritud ja pestud seened väikesteks tükkideks. Kaunad paprika lõika pooleks ja eemalda südamik ja seemned, pesta ja lõigata ribadeks, suvikõrvits – viiludeks. Haki sibul. Pannil kuumuta pool õlist. Ettevalmistatud seened jagada kaheks osaks, üks neist prae kuumas õlis umbes 5 minutit. Samal viisil prae teisel poolel seeni, siis on neid kokku panna ja eemaldada soojust.
Võtta pann, sulata see kreemjas õli, kus on välja pandud sibul klaasjaks. Lisa puljong ja punane paprika, keeda 5 minutit. Lisa suvikõrvits ja keeda veel 3 minutit. Lisa praetud seened, äädikas, suhkur, sool ja pipar. Sega. Natuke soe kuumusel. Roog on valmis. Kui soovid, serveeri seda koos garneering, mille jaoks soovite kaste, 150 g koort keema ja praetud seentega, ja seejärel lisage need ülejäänud toimeaineid.
Mesi. Retseptid toiduvalmistamis pot
Koostisosad:
- 500 g värskeid seened
- 3 spl õli
- 3 spl puljongit
- till või petersell – maitse
Ettevalmistus:
Seened puhastada, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees. Siis äravoolu vesi, seened, kuiv. Kergelt keedetud seened pane pott kuuma õli ja vala sinna puljong. Pott katta, pane ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadini ja küpseta 30 minutit. Valmis mesi puista hakitud värsked ürdid ja sega.
Kartul, hautatud опятами
Koostisosad:
- 4 kartulit
- 1 küüs sibul
- 300 g seened (saab мороженных)
- 1 küüslauguküüs
- 10 g võid
- sool, pipar, loorberileht – maitse
- õli – praadimiseks
Ettevalmistus:
Toidud on valmistatud värsketest seened, retseptid, mida sa juba proovinud valmistada, erinevad üksteisest oma maitse omadused. Proovige siin veel üks. Selleks on vaja koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane pannile kuuma õli. Kata kaanega. Seejärel lisa hakitud sibul.
Värske mesi eelnevalt veidi keeta, et saada kätte vett, kuiv ja lisada kartul. Kata kaanega. Keeda kartulid seentega pehmeks, aeg-ajalt segades. Lõpus cooking soola ja pipraga, lisa peeneks hakitud küüslauk ja loorberileht. Serveeri roog kuumalt, lisades kreemjas õli ja petersell. Näpunäide: kui selle asemel, et värsked seened kasutatud külmutatud, siis neid on panna kartul, ei saa te jäite, aga pann kaanega ei varja kuni täieliku aurustumise жилкости.
Head isu!
