Фрикасе – roog prantsuse kööki, et on arusaadav juba väga nimed. Ja kujutab see endast hakitud väikesteks tükkideks liha, mis обжаривается pannil ja seejärel teatatakse pehmeks koore kastmes. Prantslased seega valmistavad фрикасе mitte ainult kana, kuid lambaliha, крольчатины ja isegi tuvid.

Kas toidud on huvitav kulinaaria ajalugu ja tema välimus on omistatud nimega Napoleon, kes, nagu kirjutavad paljud allikad, ei выносил maitse kana. Kõik kokad, готовившие keiser, see on teada. Kui riik on ilmunud uus kokk, kes ei teadnud taolises piiramise ja valmistanud фрикасе valmistatud kana. Napoleon oli ääretult vihane, kuid sellele õnnestus veenda teda proovima tassi, ja äkki kõik see meeldis keiser. Sellest ajast фрикасе on valmistatud kana -, mis oli rangelt võttes lihtne talupoeg roog, kindlalt утвердилось menüü koduks tähelepanuväärne peredele ja prestii restoranid.

Selgub, фрикасе välja hakitud tükkideks kana olemas ja hispaania köök. See on mõnevõrra erinev oma toimeaineid klassikalisest prantsuse фрикасе valge kanaliha.

Kui see roog ei kuulu dieeti oma pere, siis kindlasti proovige seda süüa. See on lihtne, aga väga maitsev, hästi sobib гарнирами, jah ja on valmis väga kiiresti. Niisiis, фрикасе valmistatud kana koos seentega või teiste seentega.

Kana rinnaliha koore kaste seente

Koostisosad:

• 4 kanarinda
• 300 grammi värskeid seeni
• 1 sibul
• 1 küüslauguküüs
• 50 grammi võid
• 2 spl jahu
• 200 ml vahukoort
• sool, pipar, muskaatpähkel
• safran

Cooking meetod фрикасе on valmistatud kana-värsked või konserveeritud seente:

Rind pesta, kuivatada, sool ja pipar ja prae kuldpruuniks. Lisada liha hakitud sibul ja küüslauk ja prae kõik koos 5 minutit, lisada seened ja välja pandud 7 minutit. Puista liha jahu ja järk-järgult vala külm koor, kogu aeg segades, et jahu ei ole pärit tükke. Lisa safran, muskaatpähkel, lase фрикасе valmistatud kana seentega keema ja eemaldada plaadid.

Kui sul ei ole käepärast värskeid seeni, võite kasutada konserveeritud, maitse фрикасе valmistatud kana seentega ei kannata. Sel juhul seened on lisatud juba viimasel hetkel ja koos kastmega tehakse keema. Serveeri koos krõbe riis, nuudlid või тольятелли.

Kana valges kastmes

Ja see retsept фрикасе, kindlasti meeldib kokkuhoidlik perenaine, sest tänu temale saab valmistada täisväärtuslik lõunasöök – supp esimese ja peamise sööki фрикасе keedetud kana.

Koostisosad:

• terve kana
• 2 sibulat
• 1 porgand
• valge juured
• 50 grammi võid
• 2 spl jahu
• 200-250 grammi värskeid või konserveeritud seened
• sidrunimahla (maitse järgi)
• munakollane ühe muna
• sool, pipar

Cooking meetod фрикасе keedetud kana:

Keeda kanaliha koos sibula, porgandi-ja juurvilja. Eemalda luud valge liha ja lõika ribadeks.

Prae seened koos sibulaga, lisa jahu ja järk-järgult valada kanapuljong, et saada sile kaste ilma täiuslikult. Kogu aeg segades, sisestada munakollane, lisa soola, pipart ja maitsesta maitse järgi sidrunimahla. Pane kaste hakitud liha ja soe minutit viis. Фрикасе keedetud valge kana on valmis.

Enne serveerimist puista koos maitsetaimed.

Фрикасе hispaania

Koostisosad:

• suur упитанная kana
• 1 suur sibul
• 2 küüslauguküünt
• 4 spl oliiviõli
• 100 ml valget veini
• tass kana puljong
• 2 keedetud munakollast
• 2 spl миндальной jahu
• safran
• näpuotsatäis kaneeli
• sool, pipar, loorberileht
• oks tüümiani

Cooking meetod фрикасе hispaania valmistatud kana:

Pestud ja обсушенную kana kohta lõigatud tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning prae oliiviõli. Pane liha kaussi summutab ja prae samal pannil hakitud sibul ja küüslauk. Pane sibul ja küüslauk, liha, lisa vein, puljong, loorberileht ja tüümian. Keeda keskmine temperatuur umbes 40 minutit.

Alates миндальной jahu, kaneel, safran ja keedetud munakollast valmista pasta, lisades protsessi natuke kanapuljongit. Sisesta saadud pasta готовящееся liha, lase keema ja eemaldada soojust.

Serveeri koos krõbe riis või тостами.

Valmista фрикасе on valmistatud kana – retsept, kui sa saaksid veenduda, несложен ja roog saadakse hea ja maitsev.

Head isu!