"Küülikud – see ei ole mitte ainult väärtusliku karusnaha, aga 2-3 kilogrammi toidu, lihtne усваиваемого liha..."

Need on sõnad, vana скетча, praktiliselt vastavad täielikult tegelikkusele. Ja kui lood väärtused karusnaha saate panustada, siis see liha on tõesti toidu kaudu. See on arenguliste kogemuste asendamatu lapse toite, inimesi, kes otsivad oma tervise ja laevadega oma kaalu. Need, kes on huvitatud, näiteks, prantsuse köök, teavad, et raguu jänes – see on klassikaline žanr, tema on teeninud kõige gourmet restoranides, kus seda turustatakse roog toidunautlejaile. Noh, ja me räägime, kuidas valmistada küülik ahjus, et ta oli sama maitsev, kui hea prantsuse restoranis.

Tuleb öelda, et prantslased ei ole üksi oma пристрастии juurde jänes. Кроличье liha on eeldatav деликатесный toode paljudes riikide köökides: tšehhi -, saksa -, on arusaadav, prantsuse ja nii edasi Kuulsad kokad teavad, kuidas kokk maitsev küülik ahjus, kuidas teha hautised ja muud nõud küüliku. Ja nüüd seda tea sa oled.

Nagu väidavad spetsialistid, küüliku liha – ökoloogiliselt puhas toode. Praeguseks on see väga oluline tegur. Ju kellegi jaoks ei ole saladus, et kui tööstuslikus tootmises on sea -, veise-ja linnuliha toodang on liha, напичканное erinevate kemikaalidega, antibiootikumide ja muude mitte liiga kasulik inimese keha). Kui täiskasvanud küülikud sellised negatiivsed tegurid on välistatud, kuna organism seda õrna näriline lihtsalt ei ole võimeline koguneda kahjulikke ühendeid, pestitsiide ja muud keemiat.

Küüliku liha viitab nii algpunktist valge liha, mis tähendab, et see on kergesti seeditav, mis on ideaalne laste ja toidu. Liha on õrn, ei sisalda küllastunud rasvhappeid ja kolesterooli, kuid see on kõrge bioloogilise väärtusega. Lisaks liha küülik sisaldas väga hästi tasakaalustatud vitamiini ja mineraalne koostis. Tema üheselt soovitavad kõigi haiguste seedetrakti, allergilised haigused. Regulaarne söömine õrn küülikuliha soodustab normaalse жировому vahetada ja optimaalsele tasakaalule toitaineid, kaitseb ateroskleroosi.

Kuidas valmistada küüliku – ahjus, pannil, tükki või vormis terve lihakeha? See on asjade maitse. Ta on hea ja küpsetatud ja зажаренном ja hautatud. Meil alustada pakume klassikaline retsept.

Raguu küülik

Koostisosad:

• pagasiruumi küülik
• 1 sibul
• 1 porgand
• 5-7 viilu küüslauk,
• valge juured (petersell, seller, pastinaak),
• 3-4 spl oliiviõli küpsetamiseks,
• 100 ml äädikat
• 150-200 ml köögiviljapuljongit
• sool, pipar, loorberileht, vürtsi,
• 1 tl tärklist

Cooking meetod:

Karkass on küülik loputada, eemalda kile, eemalda rasv ja haki väikesteks tükkideks. Pane kaussi, vala üle vee ja äädikaga ja jätta marineerida paar tundi.

Kuumutatud pannile, pane paprika, loorberileht ja teised maitseained, mida sa eelistad, ja kergelt praadida. Seejärel lisa jämedalt hakitud sibul, porgandid, vürtsid ja jätkata grillimine kuldpruuniks.

Eemalda liha marinaadis, kuiv, maitsesta soola ja pipraga ning prae õli, milles пассеровались köögiviljad ja maitseained.

Mahuti summutab korda küüliku liha, hautatud köögivilju, paar küüslauguküünt ja vala köögiviljade puljong. Seda on vaja väga vähe – ainult et katta liha.

Laev liha ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi, ja jätame tundi poolteist, see peab olema väga kerge.

Lõpus cooking, lisada maitse järgi soola ja pipart, purustatud küüslauk ja sisestada 30-50 ml vett (või külma köögiviljapuljongit), mis on segatud 1 tl lusikas tärklist, et kaste загустел.

Lisandiks raguu küülik võib serveeri pasta, riis, kartul.

Väga suurejooneliselt välja puhkus tabelis küpsetatud küülik. Järgmine retsept vastab küsimusele, kuidas valmistada küülik terve ahjus.

Jänes, küpsetatud "varrukas"

Koostisosad:

• pagasiruumi küülik
• 1 sibul
• 1 porgand
• 2 varre sibul porrulauk
• 5 küüslauguküünt
• 2 spl oliiviõli
• sool, pipar, maitseained
• прованские muru
• 2 spl sidrunimahla

Cooking meetod:

Karkass on küülik on hoolikalt pesta, et eemaldada rasv, kuivatada ja hõõruda vürtsikas segu soola, pipart, purustatud küüslauku, oliiviõli ja прованских maitsetaimed. Jäta marineerida mitu tundi.

"Varrukas" panna karkass on küülik, jämedalt hakitud sibul, porgand, porru, paar küüslauguküünt ja saata ahi, разогретый kuni 200 kraadi juures poolteist tundi.

Küpsetatud кроля taldrikule, ja kiiremas korras üles oma varrukas kurna mahl, vala potti ja kergelt keeta. Tasakaalustada maitse, lisada soola, pipra ja sidrunimahlaga. Serveeri kaste.

Kui sa tahad süüa küüliku liha ahjus koos seente, köögiviljade, valge vein – julged, sest põhi-retsepte, mis teil on. Lisa oma lemmik maitseained ja радуйте font-maitsvat toitu.

Head isu!