Paljudel inimestel on millegipärast выработалось vapper korterit ohraryynit igal juhul selle valmistamist. Ja vahepeal see toode on väga kasulik – kalorisisaldust ja tal on kuhu vähem, kui sama riisi ja kasulikke aineid перловке sisaldab ohtrasti. Muide, vastupidiselt устоявшемуся arvates, oder krupa veel ja maitsev, muidugi, kui osata teda süüa. Seega, et tagada kogu вышесказанном, proovige, näiteks, süüa hapukurk перловкой. Me pakume teile mitmeid võimalusi seda maitsvat suppi (liha, куриными потрохами ja seentega) ja sulle jääb ainult valida retsepti.
Klassikaline hapukurk перловкой
Klassikaline retsept рассольника – see supp retsept on говяжьем puljong koos oder oder ja marineeritud. Proovige valmistada selline supp – ta osutub väga maitsev!
Koostisosad:
Kilo veiseliha косточке;
2-3 spl ohraryynit;
3 marineeritud kurk;
2 keskmist kartulit;
Tass kurgi soolveega;
1 porgand;
1 küüs sibul;
2 spl taimeõli;
2 lehtedest лаврушки;
3 musta pipart;
Seller, koriander või petersell;
3 liitrit vett.
Ettevalmistus:
Retsept on mõeldud liitrine pott suppi. Nii et pane see pannile pestud liha ja täida see külma veega. Esimene puljong valada peale keeva vee ja vahu tekkimist. Minu pannile, jälle pani ta liha ja vala külma veega. Kui vesi keeb, teeme tulekahju minimaalne võimsus, kata pott kaanega ja küpseta liha kaks tundi.
Vahepeal pestakse mitu korda külma veega ohraryynit, siis запариваем teda, lahe keeva veega, ja jäta minutit nelikümmend. Protsessi запаривания vahetame jahutatud vett langeda. Kurk eemalda nahk ja valmistame sellest puljong, keeva срезанную nahk kümme-viisteist minutit. Вываренную koor eemaldada ja выбрасываем.
Sibul puhastada ja shinkuem ja koht kooritud porgandid ja lõika ribadeks. Pann õliga praadida kõigepealt sibul (pehmeks), siis lisa porgand ja jätkuvalt praadida köögiviljad on veel kaks-kolm minutit. Nüüd on veel puhas ja kuubikuteks lõigatud kartulid peeneks shinkuem kooritud kurk.
Seni oleme tegelenud köögiviljad ja перловкой, liha pidi свариться. Võta tükk veiseliha pannid, eraldi luu ja lõika viljaliha tükkideks keskmise suurusega. Jälle pane liha potti ja lisa puljong ohraryynit. Keeda suppi (puljong liha ja перловкой) viisteist minutit, seejärel pane kartulid ja jätkuvalt küpseta, kuni keedetud kartuleid. Nüüd lisa поджарку porgand ja sibul ja marineeritud kurk. Приправляем meie klassikaline hapukurk перловкой vürtse ja kurk soolvees ja keeda veel viis minutit.
Pärast seda выключаем tule ja anname meie ароматному супчику seista. Serveeri hapukurk, hapukoor, värsked ürdid ja krõbeda leivaga.
Lahja hapukurk перловкой
Kui hea oder krupa, nii see seda, et kiire sööki temaga on saadud väga toitev. Seega klooster köögis on palju toite, mis on valmistatud koos oder oder. Retsept ühe neist ja pakume. Ja me süüa hapukurk oder oder ja seentega.
Koostisosad:
Seened metsa свежемороженные (puravik või valged) – 300 grammi;
Oder-tangud – pool tassi;
Porgand, värske, keskmise suurusega – 1 tk;
Marineeritud kurgid – 3 tk;
Kartul – 4 tk;
Sibul – 1 küüs;
Taimeõli;
Sool;
Musta pipart;
Loorberileht.
Ettevalmistus:
Eelnevalt leotada ohraryynit, lahe oma puhta külma veega ja jättes alles kaks tundi. Pärast seda on vesi voolab, tangu pesta, valada puhta veega ja küpseta umbes kakskümmend minutit. Kuni keedetud tangud, töödelge sulatatud seened lõigata väikesteks tükkideks ja praadida taimeõlis. Kakskümmend minutit pärast keeva teravilja pane pannile praetud seened ja jätkuvalt küpseta рассольника veel kümme minutit.
Samas meil on vaja koori porgandid, kartulid ja sibul. Kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa supile, mis on jätkuvalt küpseta veel viisteist minutit. Kuni keedetud kartul, purustatud riiv porgand ja sibul peeneks shinkuem, siis praadida neid õlis. On jäme riiv raasuke ja marineeritud kurk, eelnevalt kooritud.
Kui kartul on рассольнике on valmis, lisada vaheldumisi, iga kord enne keetmist supp, kõigepealt поджарку sibul ja porgand, seejärel kurgid, ja siis ja kõik maitseained. Jätkame keeda suppi veel minutit viis-kümme, ja siis выключаем tule ja jäta hapukurk tõmbama.
Kana hapukurk перловкой
Supp retsept on pärit kana потрошков väga populaarne vene köök. Ja mis siis, kui ühendada retsept sellist suppi ja retsept рассольника? Saad hapukurk üks kana потрошков. Proovime valmistada hapukurk oder oder ja куриными желудками.
Koostisosad:
Kilo kana maod;
Peotäis ohraryynit;
Küüs sibul;
Värske porgand;
2-3 marineeritud kurki;
3-4 kartulit;
Teised olulised sellerit;
2 spl tomatikastet;
Loorberileht;
Sool;
Pipar.
Ettevalmistus:
Kana maod on hoolikalt pesta, eemalda jäägid kile ja pane keema umbes tund aega. Seejuures maod on vaja valada üle külma veega ja lisa juurde leht лаврушки. Tund lisa puljong горсточку промытой ohraryynit ja jätkuvalt küpseta. Kuni keedetud tangud, minu, puhas ja shinkuem köögiviljad. Sibul väikesteks kuubikuteks, porgand ja seller – pulgad, kartul – keskmise suurusega kuubikuteks. Kartulid, kalla külma veega, sibul ja porgandid ja seller passeruem taimeõlis. Lõpus пассеровки lisa tomatikaste ning kuumuta kõik koos minutit kaks-kolm.
Jätame томатную täitmine pann, pannile panna kartul. Keeda pehmeks keedetud kartuleid. Pärast seda pane hapukurk tomati-juurvilja kaste, ja kui supp on uuesti keema, lisada hakitud väikesteks kuubikuteks marineeritud kurgid. Anname hapukurk повариться veel neli minutit, proovige kohta sool ning lisa maitseained. Serveeri meie koduse maitsega supp hapukoore või majoneesiga.
Nagu näete, valmistamise retsepti рассольника koos перловкой ei olegi nii keeruline. Suures saate pruulima selline supp mis tahes liha. Muidugi, traditsiooniline valik – see hapukurk on перловкой on говяжьем puljong. Aga ja muu liha, ja isegi постном variant see supp on ikka juhtub väga maitsev. Mis kõige tähtsam – süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
