Asjaolu, et kana on täna kõige odav ja taskukohane liha, vaevalt, et keegi vaidlustab. Ja see, et toidud on valmistatud kana on maitsev ja lihtne valmistada, inspireerib kulinaarse ärakasutamine ei ole isegi väga kogenud koduperenaised: see on tulemus alati korralik. Me jagame teiega lihtsaid retsepte, kuidas valmistada kana on maitsev, kiire, ja mis kõige tähtsam, väänata.

Sest kana on kohal meie toiduvalikus pidevalt, komplekt korrapidajad roogasid teda kiiresti ära. Küsimus, et valmistada kana, aeg-ajalt antakse iga perenaine, mis tahab toita pere ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka mitmekesiselt. Loodame, et meie nõuandeid ja retsepte aitavad lahendada seda ülesannet.

Kana valge veini

Koostisosad:

• kana rümp
• 3 küüslauguküünt
• 1 tl karri
• sool, segu paprika
• 150 milliliitrit kuiva valget veini (võib kasutada martini бьянко või muu vermut)

Cooking meetod:

Ettevalmistatud kana rümp hõõruda segu paprika, soola, karri ja küüslauguga ja jäta tund-teine, et ta промариновалась.

Pane lind sobivat nõud, millel on tihedalt sulguva kaanega ja pane ahju, mis on eelsoojendatud 220 kraadi 30 minutit. Eemalda kaas ja küpseta kana pehmeks, aeg-ajalt kasta seda mis mahla. Temperatuuri on võimalik vähendada kuni 180-200 kraadi.

Serveeri koos krõbe riis või чесночными тостами.

Küpsetatud kana

Koostisosad:

• kana rümp
• 100 grammi hapukoort
• sool, pipar, maitseained maitse
• 1 spl hea sinepit
• 1 keskmine sidrun

Cooking meetod:

Ettevalmistatud lind, hõõru segu soola, pipart, vürtse ja jäta mõneks ajaks. Hapukoor sega sinep ja hästi määritud kana seest ja väljast. Sidrun hoida kuumas vees viis minutit ja pane sisse kana.

Tööleht застелить fooliumiga, pane kana ja pane ahju, mis on eelsoojendatud 200 kraadi. Poole tunni pärast keera teine külg ja küpseta kuni valmis. Kui kana liiga intensiivselt kogub värv tuleb natuke vähendada kuumust ja kata see fooliumiga.

Enne serveerimist sidrun kustutada.

Kana dieetravi, on sool

Koostisosad:

• упитанная kana
• kilo soola
• 2 küüslauguküünt

Cooking meetod:

Pese kana ja kuiv, pane sisse küüslauk. Raske kaussi paksu põhjaga vala paki soola sinna panna kõht üles kana (jalad eelnevalt tuleb siduda, et ei lahkunud) ja pane ahju. Kokk tund kuni poolteist (oleneb kaalust kana) kui 180 kraadi juures. Soola, kuidas sa aru ei tuleks.

Ja nüüd me räägime, kuidas valmista maitsev kana kastmega. Kastmed võivad olla väga erinevad, seega, iga kord kui me saame roog muul maitse.

Kana сметанном kastmes

Koostisosad:

• kana karkass
• 1 sibul
• 1 porgand
• valge juured (seller, petersell, pastinaak)
• 2 küüslauguküünt
• 200 grammi hapukoort
• 2-3 spl oliiviõli (võib asendada võiga)
• 150 ml köögiviljapuljongit (või kuuma vett)
• sool, pipar, maitseained maitse
• 1-2 tl ложечки magus paprika

Cooking meetod:

Kana pesta, kuivatada, maitsesta soola ja pipraga ja lõika portsjoniteks. Prae kana tükid õlis ja pane kaussi summutab. Samal pannil praadida paprika, maitseained, hakitud sibul ja porgand, lisa hapukoor, puljong ja hauta kõik koos minutit viis. Vala kana saadud kastme ja pane ahju. Küpseta umbes tund temperatuuril 180-190 kraadi.

Garneering sobib riis, keedetud kartul, praetud või täistera makaron.

Kana kastmes сациви

Koostisosad:

• hea упитанная kana
• 2 suurt sibulat
• 300 grammi kooritud kreeka pähklid
• 1 tl lambaläätse (уцхо-suneli)
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl safranit
• näpuotsatäis kaneeli
• 2 -3 küüslauguküünt
• sool, tšillipipra, 2 nelki
• veini äädikat (maitse järgi)

Cooking meetod:

Vesi aetakse keema, pane sibul, loorberilehed, nelk ja kana täielikult. Lind peab olema pehme, kuid mitte seeditav. Kana soola ja pane ahi, et ta зарумянилась (saab alla grill). Jahutatud kana lõika tükkideks.

Kooritud pähklid blender. Lisa juurde maitseained, purustatud küüslauk, sool ja pipar segada ja lahjendada kurnatud puljong, kaste peaks olema keskmise paksusega. Pane pannile kaste minimaalne tulekahju ja hea soe, ei lase keema. Pane tükid kana kuum kaste ja jäta mõneks tunniks. Enne serveerimist maitsesta äädika.

Serveeri külmalt koos värske лавашом ja vürtsikas грузинскими ürtidega.

Märkus:

Kui te Georgia küsi, kuidas kokk kana kastmes сациви, võite olla kindel, et saad palju erinevaid retsepte selle tassi. Kõiki neid ühendab kohustuslik olemasolu on puhtalt gruusia linnas vürtsid ja kreeka pähkleid, ja siin on põhimõtted cooking (keeda kaste, ei küpseta, sinna lisada muna ja jahu või ei ole, kasutada kana või kalkun) iga piirkonna riik oma.

Tuleb öelda, et klassikaline retsept eeldab türgi, kuid nüüd on kõik valmistatakse peamiselt kana: lihtsam, odavam ja kiirem, kuid kui see on nii maitsev. Ja, muidugi, kanooniline retsept kaste on palju raskem valmistada, kui see, mis me pakume teie tähelepanu.

Kuid hoolimata sellest, et suhteline lihtsus cooking roog saadakse tore maitsev, eriti kui anda kanale kui tohiks leotada. Muide, kaste järgmisel päeval võib kergelt paksenema, nii et jätke veidi puljongit, et lahjendage seda kuni soovitud konsistentsi.

Kana potis

Koostisosad:

• kana lind (või kilogrammi бедрышек)
• 2 sibulat
• 1 porgand
• valge juured
• kilo kartuleid
• soola, pipart, loorberit, vürtsi
• 500 ml köögivilja-või kanapuljongit
• 150 grammi hapukoort
• 2 spl oliiviõli
• 2 spl kuuma tšilli

Cooking meetod:

Kana pesta, kuivatada ja hakkida tükkideks tükki (väikesed). Kui kasutate бедрышки, siis on parem lõigata liha luude. Tükki kana soola ja pipraga, prae ja korraldada keraamiline горшочкам (roog on valmis a). Lisada liha почищенный ja viilutatud kartulid.

Prae sibul, porgand ja vürtsid koos vürtsid, lisa hapukoor, puljong, kaste tšilli ja kergelt hautatud. Vala liha koos kartuli saadud kaste, kata kaanega potti või fooliumiga ja saata ahju. Küpseta umbes tund temperatuuril 180 kraadi.

Märkus:

Tahame teile jagada väikeste kulinaarseid хитростями. See roog võib välja, kui te oodata palju külalisi. Protsess on lihtsustatud järgmiselt: kõik valmistub täpselt nii, nagu kirjeldatud eespool, kuid ühe suure poti ja õhtul pidu. Päeval külalisi vastu võtta teil jääb lihtsalt korralda kõik порционным горшочкам ja küpseta ahjus üles soojendada. Külalised täpselt hindavad oma kulinaarsed võimed, ja mis puutub detaile, siis on neil teada ei ole vaja.

On veel üks väga lihtne ja taskukohane retsept – kana, marineeritud on кефире ja karri.

Kana-индийски

Koostisosad:

• Kana lind (või kana reie – umbes kilo)
• 500 ml jogurtit
• 3 tl karri
• sool, pipar

Cooking meetod:

Keefir sega karri, soola ja pipraga, vala segu tükkideks hakitud kana (või jalad) ja panna marineerida külmik. Järgmisel päeval teile jääb lihtsalt panna kogu see ilu ahju ja küpseta kuni valmis temperatuuril 175-180 kraadi.

Serveeri koos riisi ja värske köögivili.

Kana-itaalia

Koostisosad:

• kana lind (võib ka valmistada бедрышки või sääreluu)
• 2 sibulat
• purk tomateid omas mahlas (hooaeg saab kasutada värsked tomatid)
• 3 küüslauguküünt
• 3 spl head oliiviõli
• 150 milliliitrit kuiva valget veini (või valge vermut)
• itaalia herb
• sool, pipar

Cooking meetod:

Valmis kana haki tükkideks tükki. Maitsesta soola ja pipraga ning prae oliiviõli koos küüslaugu ja hakitud sibul kuldpruuniks. Pane kaussi küpsetamiseks.

Samal pannil pandud tomatid koos itaalia ürtidega. Seejärel lisa vein ja lase keema. Vala saadud kaste kana ja pane eelsoojendatud ahju. Kokk temperatuuril 190-200 kraadi on 45 minutit.

Serveeri koos чиабатой ja värske basiilikuga.

Loodame, nüüd sa tead, kuidas kokk kana tagasihoidlik kodus lõunat ja külalisi vastu võtta. Tähtis on see, et alati on lihtne ja alati maitsev. Küpseta hea meelega.

Head isu!