Kui saladus tõeline itaalia pizza? Saab testida? Aga ei ole: pizza taigen itaallased teevad misc. Võib-olla see, et küpseta pizza nad kividele? Kuigi, tänapäeva пиццериях hakkama tavalise духовыми kapid tehta kivid. Aga võib-olla asi on начинке? Kuid начинке tooted on täiesti äratuntav. Või siiski tõeline itaalia pizza on tehtud mingi eriline juust? Ei, juust on ka väga tavaline. Milles siis ikkagi asi? Millised retseptid pizza teevad teda just Pitsa (jah-jah-jah, suure algustähega)? Ja tõeline maitsev pizza on tehtud lihtsalt hinge ja, muidugi, väikesed saladusi.
Saladused maitsva pizza
Itaallased väidavad, et tõeline maitsev pizza tainas ei tohi mingil juhul rullima: ainult venitada (segage kätega) suurust kujul.
Paksem juust, seda maitsvam saad pizza.
Juustu pizza peab asetatud mitu kihti: taigna keskele täidis, puista täidis.
Maitsev pizza tuleb kindlasti kasutada kaste: hapukoor, majonees, ketšup ja ave
Pizza ei tohi istuda kaua ahjus kuni kakskümmend minutit.
Pizza ei meeldi väga kõrge temperatuuri, nii et küpsetada tuleb keskmisel kuumusel.
Maitsev pizza täidis peab koosnema vähemalt kolmest komponendist.
Proovi järgida kuigi oleks neid reegleid, ja pizza sul on kindlasti saada on väga maitsev. Ei ole oluline, millisest just testi sa seda teed ja millise retsepti pizza annad eelistus: дрожжевым test, lääge või sama koos слоеным.
Pizza tainas
Nagu väidavad asjatundjad, parim pizza on saadud just nimelt tainas. Ja kui teid hirmutab ise väljavaade cooking selline tainas, siis tilk kõik hirmud: pizza taigen on valmis väga lihtne!
Koostisosad:
Kuiv pärm – 1 tl;
Suhkrut – 1 tl;
Vesi – 1 tass;
Jahu – 2, 5 tassi;
Soola – 1 tl;
Toiduõli – 1 tbl.
Täidise jaoks:
Riivitud juust – 200 g;
Tomatipasta – 1 tbl;
Värske tomat -1 tk;
Värsked seened – 5-6 tükki;
Marineeritud kurgid – 2 tükki;
Sibul – 1 tk.
Ettevalmistus:
Pärm vala kaussi, lisada suhkur ja разбавляем kõik see sooja veega. Jätame pärm kümme minutit, et nad hakkasid tulema. Seejärel eraldi kausis sega jahu soolaga, vala järk-järgult lahustatud pärm ja segage tainast. Lõpus lisa õli ja veel kord keera tainas. Pange tähele, et kui määratud osades, jahust ja veest tainas juhtub väga-väga pehme, kui mitte öelda kergelt vedel. Lase sind see ei hirmuta: nii tainas, pizza välja pehme ja õhuke.
Jäta tainas läheneda (kuiv pärm see juhtub kiiresti), ja vahepeal valmista täidis. Peeneks-peeneks shinkuem sibul ja kergelt prae seda õlis. Seened pesta ja lõigata viiludeks (korter грибочками). Lõika õhukesteks velgede värske tomat, marineeritud kurk – kuubikuteks. Täidise jaoks kõik valmis. Võite alustada kogudes pizza.
On ümmargune, määritud pannile pane tainas ja õrnalt растягиваем selle põhja. Alus pizza peab olema pisemat – ligikaudu viis millimeetrit. Seejärel määri tainas, tomatipasta ja pane ülevalt sibul, mida puista väike kogus riivitud juustu. Pärast seda levis viilutatud seened ja ülevalt – marineeritud kurgid. Peal kurgid pane viilud tomatid ja puista kõik juust. Seekord ohtralt ja südamest. Выпекам pizza eelsoojendatud ahjus keskmisel kuumusel kakskümmend minutit.
Pizza välja lehttaigna
Lehttaigna kodus valmistab üsna problemaatiline. Jah ja miks seda teha, kui on võimalik osta valmis? Nii et ostke lähimast supermarketist pakendi külmutatud lehttaigna ja alustada tegemise pizza.
Koostisosad:
Lehttaigna – 1 leht pakendist välja;
Salaami vorst – 100 g;
Sink – 100 g;
Oliivid, mustad kivideta – 5-6 tükki;
Juust riivida – 1 tass;
Sibul – pool juht;
Tomat on värske – 1 tk;
Majonees – 1 tbl;
Hapukoort – 1 tl;
Tomatipasta – 1 tl;
Sidrunimahl või äädikas – 1 tbl.
Ettevalmistus:
Kuni tainas on meil sulab, valmistada kõik koostisosad täidise jaoks. Pool sibul peeneks nashinkuem ja замаринуем väheses sidrunimahla või veiniäädikat. Me lõigatud ribadeks lõigatud vorst ja sink, tomatid ja – õhukesteks viiludeks. Oliivid liiga peeneks порубим. Vormi смажем õliga ja pane see leht lehttaigna, mis on puhas растянем kätega mööda vormi.
Tainas насыплем natuke riivitud juustu ja peale panema sibul, ühtlaselt hajutades seda testi. Top sibul lagunevad lõika ribadeks lõigatud vorst ja sink ja järgmine kiht уложим viilud tomatid. Tomatid panema hakitud oliivid ja смажем võimust pizza kaste: hapukoor, majonees ja tomatipasta. Pealmine kiht pizza – riivitud juust, mis peaks olema palju. Nüüd оправляем meie pizza ette eelsoojendatud ahju ja küpseta kakskümmend minutit. Võimalik, et sel retsepti pizza keegi on üllatunud, aga siin on tulemus... Proovige ja veenduge ise.
Pizza välja пресного test
Muidugi, lääge see tainas saab nimetada ainult tinglikult. See teile ei pelmeenid, mille tainas on tehtud vaid jahust jah vett. Ikka pizza retsept пресного test on keerukam, lihtsalt selline tainas on tehtud ilma pärmi.
Koostisosad:
Jahu – 8 spl;
Jogurt – 1 tass;
Majonees – 1 tbl;
Hapukoort – 1 tl;
Muna – 1 tk;
Soola, pool tl;
Suhkur – pool tl;
Sooda – 1 tl.
Täidise jaoks:
Juust – 200 g;
Suitsutatud vorst – 200 g;
Tomat on värske – 2 tükki;
Sibul – 1 tk;
Bulgaaria paprika (värske) – teised olulised;
Majonees – 3 spl;
Majoraan ja petersell – maitse järgi.
Ettevalmistus:
Esmalt valmista tainas kelle muna klopi hapukoor, majonees, suhkur ja sool. Edasi lisame selle segu keefir ja sest äädikas, sooda, ja seejärel järk-järgult podsypaya jahu, keera tainas. Tainas peaks olema paks ja tihe. Selline test on vaja anda rasstoyatsya või, nagu ütlevad kulinaarne hingata. Nii накроем seda puhta rätikuga ja jäta minutit viisteist.
Kuni tainas küpseb, valmistada täidis, et meie pitsad. Me lõigatud rõngad sibul, viilutatud tomat, vorst viiludeks, kuubikuteks lõigatud paprika ja juust натрем riiv. Seejärel võtame kuju küpsetamine, смажем selle õliga ja pane tainas, mis растянем mööda vormi õhuke (millimeetrit viis-seitse) kiht väikese бортиками (üks kuni poolteist sentimeetrit). Top tainas смажем majonees, посыплем майораном ja panema paks kiht riivitud juustu.
Juust levis ringikujuliselt täidis vaheldumisi koostisosad seega: tomat, vorst, sibul, ja jälle tomat, vorst, ja nii edasi. Viilud vorsti, sibularõngad ja viilutatud tomatid pane kattuvus, kui täidis kogu pind pizza. Peal kõik puista peeneks hakitud paprika перчиком ja sulgeda veel üks kiht riivitud juust ja peeneks hakitud maitseroheline. Küpseta pizza, nagu varasematel juhtudel, kakskümmend minutit keskmisel kuumusel.
Teadke, et saladus oma edu retsepti pizza võib saada kõik, mida tahad: õigesti "угаданное" tainas, hea koostisega tooted täidise jaoks, teatud sorti juustu või sama erakordne kaste. Ja siis on sul võimalik kiidelda originaalne retsept pizza ja jagada oma saladusi tema toiduvalmistamis. Lase käia! Te olete kõik kindlasti saada.
