Selline koduseid roogasid, nagu praad, naudib suurt populaarsust enamik peresid. Ei, praad teile annab ja restoranis, kuid suures, see on ju kodune toit, mida hindavad kõik koduperenaised, esiteks, sest tema maitse ja сытность. Samuti selle eest, et see roog on võimalik toita kogu pere, seda saab valmistada tulevikuks ning seeläbi lahendada probleemi ei ühte õhtusööki, vaid mitu. Lõppude lõpuks, muutes garneering, siis iga kord, kui tekib uus roog. Niisiis, alustame sellest, kuidas kokk praad veiseliha on õige.
Enne kui anda retsepti, tahaks peatuda siin millisel hetkel. Selleks, et praad osutus maitsev, mahlane ja pehme, ei vaja ainult teada mõningaid saladusi cooking, kuid valida õige tükk liha. Nagu on öelnud, et kogenud kokad, parim kustutamiseks sobib led detektor käemansett kasutaja abaluu osa, огузок, paks serv seljaaju osa, samuti rysty.
Röstitud loomaliha prantsuse
Koostisosad:
- 600 grammi loomaliha (sobib kõige paremini rysty või led detektor käemansett kasutaja abaluu osa)
- 2 sibulat
- 2 porgandit
- 30 grammi seller (juur)
- 1 spl tomatipastat
- 100 ml kuiva punast veini
- 2-3 spl oliiviõli
- 150 ml puljongit (veise-või köögivilja)
- Sool, pipar (must ja magus), loorberileht, teised maitseained
- 1 spl sinepit
- 1 tl kartulitärklist
Cooking meetod:
Valmis liha lõigatakse suurteks kuubikuteks, mantel sinepi ja pipraga ning jäta marineerida paar tundi. Seejärel liha soola ja praadida kuldpruuniks.
Samal pannil prae hakitud sibul, porgand, seller, lisa tomatipasta ja välja pandud 5-7 minutit. Siis lisada liha, lisa vein, puljong, lisa sool, kõik maitseained, kata kaanega ja keeda madalal kuumusel vähemalt poolteist tundi.
Lõpus on paksenenud abil tärklis – teelusikatäis tärklist lahustada väheses külm puljong.
Lisandiks võib serveerida keedetud kartulid, riis, tatar jne
Märkus:
Üldse, klassikaline retsept selle tassi eeldab grillimine kõik komponendid sulatatud võis. Nii et valik on sinu. Lihtsalt röstitud, keedetud oliiviõli, selgub lihtne.
Rösti kodus
Koostisosad:
- 300 grammi väherasvast sealiha ошейка
- 2 sibulat
- 1 suur porgand
- valge juured (seller, petersell, pastinaak)
- sool, pipar, loorberileht ja teised maitseained
- mõned kuivatatud seened
- 1 spl jahu
- 3 suurt kartulit
- 1 spl searasva või õli
- 150 milliliitrit seenesupp
Cooking meetod:
Seened leotada ja siis keeta. Liha pesta, kuivatada, maitsesta soola ja pipraga, veereta jahus ja prae kergelt, seejärel lisa tükeldatud sibul, porgand, juurviljad ja keedetud seened ja prae kõik koos. Liida kõik keraamiline pott summutab.
Praadida kartulid ja ka suunata potti. On освободившейся pannil keema seene puljong, maitsesta soola ja pipraga, lisa maitseained ja vala liha koos kartulitega. Küpseta ahjus temperatuuril 180 kraadi kuni täielikult keedetud liha ja kartul peaksid saama täiesti pehmed.
Märkus:
Rösti kodus on parem süüa, mida nimetatakse üks kord. Fakt on see, et kartulid, mis on kaasas toite, on hea soojust-soojust ja kiiresti kaotab oma maitse.
Kui sulle meeldib röstitud sealiha, siis saate kokk seda vastavalt eespool kirjeldatud retsepti järgi, kuid lisamata kartuleid. Juurde on võimalik esitada mis tahes lisandid: sama kartul (keedetud rohelised või püree), riis, makaronid jms
Röstitud kalkun seente
Koostisosad:
- 500 grammi kalkuni (бедрышки)
- 200-300 grammi seeni
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1-2 spl taimeõli
- valge juured
- soola, pipart, loorberilehed, karri
- 100 ml valget veini
- 1 tl kartulitärklist
Cooking meetod:
Liha pesta, kuivatada, eemaldada luud ja lõigata. Köögiviljad puhastada ja lõigata keskmise suurusega tükkideks. Seened pesta, koorida ja hakkida jämedalt.
Kuumas õlis praadida kõik maitseained, seejärel lisa sibul, porgand, juurviljad ja küpseta 5 minutit. Pane pannile liha, soola, pipart ja korralikult praadida koos juurviljade ja vürtsidega, seejärel lisa seened ja prae veel 5 - 7 minutit. Lõpus vala veini. Soola maitse järgi.
Kõik kokku liita sobiva kaussi ja küpseta temperatuuril 180 kraadi juures 40 minutit. Tulekahju korral abi tärklist.
Väga maitsev riis, riisinuudlite, тальятелли ja teiste pastat toodetega.
Me rääkisime, kuidas valmistada rösti kodus, prantsuse, röstitud kalkun. See on põhi-retsepte, tuginedes mida saate tulla oma retsept maitsev hautatud liha täiesti teistsuguses variatsioone, sest peamine põhimõte on cooking teile teada.
Head isu!
