Kõik suurepäraselt aru, et saiad – selge vaenlane figuurist. Aga mõnikord on nii tahaks koos hommikust kohvi süüa pehme, lõhnav muffinid, puistatakse kaneeli või начиненную õuna moos! Noh, kui tahad, see tähendab, et aeg-ajalt võib endale seda lõbu. Seetõttu pakume isuäratav retsept сдобных kuklid, ja mitte üks, vaid variatsioonid maitsele:

Kuklid moosiga ja kaneeli

Koostisosad:

• 110 grammi margariini,
• 0, 5 liitrit piima,
• 1 klaas suhkrut,
• 3-4 muna,
• veerand tl soola,
• 1 pakike kuivatatud aktiivsed pärmid (10 g),
• 3-4 tassi jahu,
• suhkur, kaneel, võid ja õuna moos täidise jaoks.

Ettevalmistus:

Valmistame saia tainast kuklid. Selleks pärm veerand tassi sooja vett, lisada pool tl suhkrut. Pane oma 20 minutit soojas kohas. Pärm peab запениться ja kaks korda suureneda ulatuses. Suur keedupott, sulatada полпачки margariini ja lisa suhkur. Sega, lase veidi jahtuda, lisa lahustatud pärm. Teises potis kergelt kuumutada piim (umbes 37 kraadi) ja vala potti suhkur ja pärm. Sega. Lisa muna ja alustada подсыпанию osade kaupa jahu, iga kord hästi промешивая. Jahu tuleb lisada seni, kuni tainas ei saa kinni käed ja seinad pannid.

Seejärel tainas, pane soojas kohas, katke rätikuga ja lase tõusu. Kui maht test suureneb kolm korda, seda tuleb mitmes kohas läbi torgata puust spaatliga, et vabastada õhk. Pärast seda tainas uuesti panna sooja kohta, et ta on taas suurendanud oma mahu.

Kui tainas on valmis, pane see floured pinna-ja, tõkestades temalt väikesed võrdse tükid, скатывать neist pallid, mis pani lauale kaetud õhuke kiht jahu. Sule oma rätikuga ja jäta nii 30 minutit. Kuni tainas on puhkab, on võimalik valmistada kaks võimalust täidis: esimene – suhkur segada kaneeli, teine paks õuna moos. Edasi, sulatada või. Võtta üks pall on valmistatud tainas, rulli see kook paksus 0, 8cm, mida määrida sulavõiga ja raputa peale kaneeli ja suhkrut. Seejärel rulli struudel, скрутить spiraal, подгибая serva alla. Selle tulemusena tekkivad kuklid panna ahjuplaadile ja ootama, et nad on natuke kasvanud.

Full-maitsega kukleid moosiga valmistatakse järgmiselt: pall tainas rulli kook, serva kuhu panna 1 tl moosi. Edasi tehakse samu toiminguid nagu valmistamisel kuklid kaneeli. Ahi soojendada kuni 190 kraadi, kuhu mahub pannile kuklid. Выпекаются nad niikaua, kuni nad omandavad ilus õhetav värv.

Ümmargused kuklid

Retsepti сдобных kuklid, предложенному suurem, valmista tainas, mis on jagatud väikesed pallid. Pallid rulli kook, kus ühele poole määri võiga ja puista suhkruga. Edasi serv kook kokku, nii et moodustub rull, ja selle võimust pane suhkur. Pane võiga määritud küpsetusplaadile. 20 minuti jooksul anda булочкам seista. Seejärel saadab ahju, mis on eelsoojendatud kuni 190 kraadi. Küpseta kuldpruuniks. Valmis, kuumad kuklid määrida võiga, katta rätikuga ja lasta jahtuda.

Saiad-koorija

Koostisosad:

• 0, 5 liitrit piima,
• 10 grammi kuivpärmi (või 50-60 a. toores),
• 1 kilo jahu,
• 2 muna,
• 1 pakk võid,
• 150 grammi suhkrut.

Et посыпки:

• 100 grammi suhkrut,
• kaks teelusikatäit kaneeli.

Täpsustamine: посыпки saab kasutada rosinad, mak, kuivatatud aprikoosid, sukaad, ploomid jne Kõik oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Natuke piima kuumutada, lahusta selles pärm. Lisa 500 grammi jahu. Segatakse hästi. Panna sooja kohta, kata rätikuga. Võib kasutada järgmise sisseastumise: pott tulevastele tainas asetada kausi sooja veega. Umbes 30 minutit tainas peab suureneda kaks korda. Seejärel lisa suhkur ja sega. Pane pehmendatud võid, sega. Lisa munad, sega. Ülejäänud jahu ja sõtku tainas. See võib nõuda natuke rohkem või natuke vähem, mis sõltub selle kvaliteet. Segage tainast hästi, et see ei jääda käed. Kuid seda ei tohiks teha väga järsk. Tainas uuesti panna sooja kohta ja anda talle hästi kerkida 1 tund.

Tainas jagada 3 osaks, iga millest rulli paksus 3-4 mm Raputa peale suhkur ja kaneel (või muu täidisega). Rulli rulli serva zaschipnut. Rulli ja lõika tükkideks laiusega 4 vt igal кусочке teha lõikus, kuid mitte lõpuni, ja natuke ilmu, andes kauni vormi. Pane võiga määritud küpsetusplaadile. Lase 20 minutit seista. Edasi küpsetuspaberiga kuklid panna ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Küpseta 30 minutit. Valmis kuklid pintselda õliga ja kata rätikuga, et nad on muutunud pehmeks.

Buns kuivatatud aprikoose

Koostisosad:

• valmis saia tainas,
• 1 muna,
• taimeõli.

Täidise jaoks:

• 1 kg aprikoosid,
• 0, 5 dl suhkrut.

Ettevalmistus:

Kuivatatud aprikoosid leotada 1 tund. Seejärel kurna vesi. Igatsen teda läbi hakklihamasina ja segada suhkruga. Tainas rulli pallid, neist koogid. Kahe vastandliku poole teha põiki sisselõige servale lähemal, mille vahel on panna 1 spl täidise. Ühe pügala võrra niit vastupidises suunas koogid. Selle tulemusena tekkivad kuklid panna võiga määritud küpsetusplaadile ja jäta soojas kohas, et tainas kerkis. Muna vahustada, määri neile поднявшиеся kuklid. Pane küpsetatud ahjus eelsoojendatud 180 kraadi.

Kodused kuklid

Koostisosad:

• 4, 5 klaasi jahu,
• 310 grammi suhkrut,
• 6 muna,
• 1 tl kuiva pärmi,
• 110 grammi võid,
• 150 ml piima,
• 4 sidruni,
• 1 peotäis mandleid,
• 50 grammi rosinaid,
• 2 spl brändit.

Ettevalmistus:

Full-maitsega kuklid retsept, mis lubab ettevalmistus taigna ja täidise õhtul, mis on saadud lihtsalt suurepärased. Selleks on vaja surevad välja ja sõelutud jahu, kalla pärmi, umbes 80 grammi suhkrut, pool tl soola. Kõik segatakse hoolikalt. Jahu koguda kuhjaga ja ülal teha süvend, kuhu panna 80 grammi pehmet võid, kaks eelnevalt vahustatud яица, vala kuum piim. Segage tainast. See peaks olema paks ja kleepuv. Edasi 6 tundi, sulgeda kaas ja pane jahedasse, nii et saate üleöö panna külmkappi, ning kasutada järgmisel päeval.

Täidise jaoks all kuuma veega pesta rosinad ja vala see konjak. Teha koor. See peenele riiv riivi sidrunikoor koos nelja sidrunid. Tema juurde lisada ülejäänud suhkur ja või. Sega ja hõõru hästi. Sidrunid (ilma kooreta) lõika pooleks ja pigista neist mahla. Vala see koor ja lisa 4 lahtiklopitud munad kahvliga, sega.

Pannile saadud segu panna veevanni. Kreem tuleb pidevalt segada. Kui vesi on madalama võimsusega keeb jätkuvalt soojendada umbes 10 minutit. Koor algul on vedel, kuid hiljem muutub tekstuur hapukoort. Kui küpseta kukleid siis järgmisel päeval kindlasti jahtunud kreem pannakse külmkappi.

Enne küpsetamist pane tainas pinnale puistatakse jahu ja mudima, kuni ta ei ole enam kinni käed. Seda jagada 4 on võrdne osa. Iga rull ruudu kuju paksusega 5 mm Iga suure ruudu lõigatud 4 veel vähe. Võtta metallist vorme kook, määri need õliga. Nad panna ruut test, millele lisada 1 supilusikatäis külma koor, pane natuke вымоченного brandy rosinaid. Rippuvad servad tainas korda конвертиком ja защипать. Saadud kuklid kaunistada mandlid ja puista koos suhkruga. Lase neil seista 15 minutit ja seejärel panna ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi, 30 minutit. Kui kuklid on hea зарумянятся, see tähendab, et nad on valmis.

Head isu! Hellita ennast ja lähedasi maitsvaid saiakesi!