Serveeri peolaud запеченную part — vana vene traditsioon. Täidise tema jaoks mõeldamatu palju, kuid me ei peatu linnud koos riisiga. See roog on tuttav paljudele meist lapsepõlvest. Et taastada tõesti kodune maitse õhtusöök pool supper, püüa leida maamees värske part. Ei ole oluline, kui sellist ei ole olemas — peaasi, et valitud lind oli värske ja nooruslik. Lisage tassi natuke oma kujutlusvõimet, kasutage aromaatsed maitsetaimed ja olge valmis, kuulata komplimente oma lähedastele.
Part riisi ja õunad
Õigesti valitud retsepti — 50% edu sööki. Pakume teile lihtsaim variant cooking part riisiga. Kokk seda maitsvat rooga on väga lihtne — protsessi, et luua meistriteos ei võta palju aega ja vaeva.
Koostisosad:
part — 2, 5 kilogrammi
tass длиннозернистого riisi
2 haput õuna
porgand
sibul
2 küüslauguküünt
soola, värskelt jahvatatud musta pipart
Cooking meetod:
Alusta ettevalmistus selle imelise lõuna sööki подготовления rümbad juurde запеканию: peske seda, kuivata, hõõru soola ja pipraga ning давленным küüslauk. Проделав see, et murrab part pakendi ja pane alumisel riiulil on külmik. Vahepeal alustada süüa hakkliha. Keeda pestud riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kuni riis keeb, keera ahju ja seadke temperatuuri sinna 240 kraadi.
Репчатую keskmise suurusega sibul lõika väikesteks kuubikuteks. Suur porgand pesta ja puhastada, rest ja spasseruyte koos sibula kuumutamiseks pannil taimeõlis. Edasi segatakse röstitud köögiviljad ja keedetud riis, sega õrnalt ja start selle mass part. Ülejäänud ruum täida õunad.
Cooking see roog valige lõhnavad õunad hapu. Peske neid, puhastada südamikust, lõika suurteks sektoriteks ja start lind. Обмажьте naha õliga, зашейте lõikus kokaraamat hambaniiti ja panna küpsetamine tassi. Selleks ajaks ahi peaks juba soe, seega vähendage kuumust kuni 180 kraadi ja kohe saatke roog запекаться. Süüa on vaja vähemalt 2-2, 5 tundi, unustamata vett kuumutatud veega rasva, umbes 8-10 korda. Seega osutuvad румяная karge.
Kui part старовата, aega ettevalmistus võib vaja natuke üle määratud aja olla. Kontrollige kättesaadavust liha, проткнув kahvliga ühine: kui вытекающая vedelik ilma lisanditeta verd, eemaldada roog ahjust ja jäta ta veidi "puhata". Seejärel panna part lai plaat, сервированную värskete ürtide ja juurviljadega ja serveeri. Head isu!
Part, riis, küpsetatud tükkideks
See retsept on nagu pilaf — teel selle valmistamist. Pakume me ei начинять karkass riisi ja протомить seda koos tükkideks part enda rasva. Parim viis selleks on road — lai sügav malmist pann.
Koostisosad:
suur part vähemalt 2, 2 kilo kaalub
1, 5 tassi длиннозернистого riisi
suur sibul
2 porgandit
4 küünt küüslauku
koriander
segu paprika
soola maitse
Cooking meetod:
Esmalt tehke kõige keeruline menetlus — разделку rümbad tükkideks. Pese part ja выщипайте vajadusel jäänud pen. Разрубите lind tükkideks, maitsesta soola ja jämeda soola ja puista koriandriga. Sügav pann kalla paar lusikatäit õli ja prae valmis tükid part 10-15 minutit. Выловите liha vahukulbiga taldrikule, kuid rasva pannile ei сливайте — see on kasulik valmistada köögivilju.
Porgandid ja sibulad puhastada, hakkida. Kui sa oskad lõika porgand täheke, lõika 1 porgand arvasin — retsept lubab selliseid katseid ja roog väliselt on ainult võita. Kuumuta pann õliga, kus жарилась part, kõrge kuumus. Sega hakitud köögiviljad ja spasseruyte kuldpruuniks. Lõpus cooking köögiviljad, maitsesta soola ja puista segu valge, must ja roosa paprika. Kui teil on мельничка maitseained, kasutage seda, sest свежемолотый paprika annab nõu uskumatult isuäratav aroom. Pane tükid part pannil, lisa pestud riis ja vala üle keeva veega nii, et see kattis joonis 2-2, 5 kohta leiate
Tuli kord kütta ahju. Peamine temperatuur küpsetamiseks on 180 kraadi, aga esmalt soojeneda ahi 220. Niipea kui saada vormi grill, alandage kuumust ja приглядывайте eest riisiga. Kui see on vajalik, valada tassi kuuma veega, kuid ärge kraapige joonis, et ta ei kujunenud puder. Valmistada roog on vaja vähemalt 75 minutit, vajadusel pikendage toiduvalmistamise ajal. Nagu näete, on retsept väga lihtne, ja lõpuks pruuniks saad сочную part ja kuldne murenev joonis. Valmista oma lemmik salat toorest köögivilja — ta täiendab maitse tassi. Head isu!
Part, riisi täidisega, all kirsikastmega
Retsept, mis oleme sinu jaoks on kiirenenud, on üsna keerukas koostis, kuid see on tõeline triumf maitse ja värvi. Valmista see on uskumatu roog saab pidu või muu meeldejääv kuupäev — edu talle on garanteeritud. On marineerimine part lahkub 48 tunni — palun see valmistades запеканию.
Koostisosad:
Marinaad:
sibul — 2 tükki
3 küüslauguküünt
30 grammi mett
3 spl sojakastet
2 teelusikatäit nõelu, rosmariini
valge kuiv vein on 2-liitrine
punast kuiva veini 1, 5 tassi
soola ja pipart maitse
Toidud:
suur part
tass riisi
ploomid ja tuum pähkel — 3/4 tassi
sool
valmis segu vürtsid linnud
Kastme jaoks:
klaasi värsket või мороженной kirss
tl äädikat
2 spl suhkrut
spl tärklist
Cooking meetod:
Meie retsept on venitatud aega 2 päeva, sest esimese asjana alustada valmistada marinaad. Sibul lõika suurteks pool rõngad ja küüslauk laseks läbi konn. Sega kausis kõik ülejäänud vedelad koostisosad. Vali vorm part sellise suurusega, et jääks võimalikult vähe vaba ruumi, pane sinna lind ja vala segu. Kui vedelik ei kata seda täielikult, lisa veidi külma vett. Jätke part marineerida pikapeale, keerates iga 10-12 tundi teisel pool.
Hiljem 2 päeva alusta ettevalmistus seda luksuslikku sööki. Ploomi eelnevalt eemaldada seemned (magus ta on või suitsutatud, valige omal soovil). Joonis loputa ja sega koos грецким орехом ja mustad ploomid. Sega näputäis maitseained linnud ja veidi soola. Start настоявшуюся part seguga ja зашейте lõikus kokaraamat niit. Nahka hõõruda ülejäänud segu vürtsid. Pane õrnalt нафаршированную lind utyatnitsu ja pooleldi vala ülejäänud marinaad.
On aeg soojenda ahi 180 kraadi. Valmistada roog peab umbes 2, 5 tundi. Kui marinaad aurustub, kasta part kuumutatud veega rasva umbes kord veerand tundi. Paar minutit enne pakkumise alustada cooking kirsi kastmega. Retsept sisaldab äädikat, ja te saate võtta üks, mis on teil, kuid me soovitame kasutada balsamico. Ta ise on särav ja kordumatu täidlane maitse ja koos kirsse osutuvad luksuslik kimp lõhnaained, mis annab nõu veel spicy.
Niisiis, alusta valmistada kaste eemaldada seemned välja kirsid, siis haki need blender. Jätke tosin poolteist marju terved. Tass marinaad, kus настаивалась part, vala kastrulis, lisa sellele молотую kirsid, suhkur, paar supilusikatäit вытопившегося rasva. Lase segu keema, lõpuks sisestage lahustatud tärklis külma veega, kuni varem kirsid (ilma kivideta, äädikas, seejärel keeda kastet, kuni paks. Nüüd on kõik valmis, et õigeks esitamise sööki. Eemaldage part ahjust, pane oma taldrikule, kaste, vala соусник. Söögilaud lõika karkass on rinnakus ja vala kirsikastmega keedetud riisi puder. Head isu!
Nagu näete, kokk part mitte liiga keerukalt, aga väga maitsev. Vali mis tahes retsept eespool olla kindel, et meie nõuandeid ja oma kulinaarsed võimed teevad õhtu meeldejäävaks!
