Kui soovite hellitada lähedastele maitsev ja isuäratav roog, seejuures ilma veeta liiga palju aega selle valmistamine on väljapääs — teha pannkooke seente ja juustuga. On väga palju erinevaid retsepte, kuid sel juhul on maitse roogi sõltub otseselt sellest, kuidas tulevad tainas. Mõned eelistavad sõtkumist piima, teised vee peal, keegi lisab pärmi, ja mõned neist keelduda.
Kogunemine kulinaarse kogemuse iga perenaine tekivad oma saladused, tänu millele vaid ta teab, miks pannkoogid või pannkoogid lähevad lopsakas ja ilus ja mida selleks on vaja. Siin kõik sõltub praktikas; sama kehtib ja toppings. Kui tahad teha on magus roog, sega kohupiim vaniljesuhkur ja rosinad või lisage кармелизированные viljad: apelsinid, banaanid, õunad. Pakume kaaluda mõned retseptid hõrgutav crepes seened ja juust, mis aitavad muuta elu ei ole ainult сытнее, aga palju lõbusam!
Pannkoogid piim
Otsustasin teha pannkooke seente ja juustuga? Siis esialgu jäta meelde mõned lihtsad reeglid maitsev ja ilus sööki. Esiteks, soovitame pöörata tähelepanu retsept on test, mille koosseisu kuulub piim. Antud juhul on toode alati on saadud väga õrn ja õhuke. Et nad hästi пропеклись ja samal ajal ei küta, osta spetsiaalse pann, mis ei tohi süüa midagi peale pannkooke või pannkooke. Soojenda nõud tuleb "докрасна", täidis esimene katse päris pisut oliiviõli või rafineeritud päevalilleõli. Seejärel küpseta roog, kasutades taimne toode.
Mis puutub täidise, siis siin on, nagu öeldakse, kes on palju. Võid osta austerservikuid või seentega, mida müüakse igas supermarketis. Ja kui sa omakäeliselt koguda seeni sügiseses metsas, siis miks mitte neid kasutada? Aga kuivatatud seened või näiteks kukeseened, sõltuvalt sellest, mis on plaanis lisada pannkoogid, tuleb eelnevalt ette valmistada. Variante on mitu. Siin on esimene: keeda seened veidi soolaga maitsestatud vees, pärast pöörake nende kurn ja prae õlis. Teine meetod ei ole nii kulukas aeg: vala tooted keeva veega üle ja lase neil seista umbes pool tundi. Seejärel подрумяньте pannil õli ja sibul.
Koostisosad:
Test:
poolteist-kaks tassi jahu
500 milliliitri pastöriseeritud piima
kolm muna
spl suhkrut-liiva
sool — oma maitse
umbes 15 ml taimeõli
Täidise jaoks:
300 grammi mis tahes külmutatud või värskeid seeni (me kasutasime seened)
väike tükk juustu — umbes 200 grammi
taimne või kreemjas õli — praadimiseks
sool ja maitseained
Et kaste:
40 grammi деликатесного majoneesi
üks marineeritud kurk
kaks чесночных küünt
värske petersell soovil
Cooking meetod:
On loomulik, et tuleb alustada algusest peamine — sõtkumist tainas. Selleks sügavasse kaussi siivilöidä nisujahu, kasutades sõela. Seejärel eraldi пиале klopi sebima muna, слега neid soola ja lisada suhkur. Saadud muna vedelik sisestage jahu ja segatakse hästi. Püüdke, et test ei jäänud ühtegi põle, nii agaralt töö kahvliga, ja kui on selline võimalus, klopi koostisosad blender või mikseriga.
Nüüd eraldi kausis, pannes teda väga aeglane tulekahju, soe piim. Aga mitte mingil juhul ei lase see keema. Vala segu toode tainas ja jälle mitu korda взболтайте sebima, lusikat või muud köök seade. Nüüd on jäänud sisestada taimeõli, lisa pool sellest kogusest, mis on märgitud retsept. Kata valmis segu kaanega ja lase tal seista pool tundi.
Ise vahepeal раскалите pannile. Kui sul on tavaline metallist nõud ilma антипригарного katta, kalla sinna soola ja hoia pliit viisteist minutit. Pärast eemaldage toode — seda saab kasutada, kui järgmine kord cooking pannkoogid — ja küpsetusalus hästi kuivata rätikuga. Vala veidi õli ja alustage küpseta nõud. Et nad tulid ei ole liiga paks, tuleb приловчиться ja "silm" kindlaks määrata, kui palju tuleb katse-üks pannkook. Tavaliselt piisab veidi vähem kui pool половника. Kui roog on kinni, katta kauss uuesti võiga. Valmistoodete pane taldrikule ja pange kõrvale, et nad остыли.
On aeg teha täidisega. Loputa seened kuuma vette, eelnevalt õrnalt, eemaldades neilt film. Seejärel lõika tooted õhukesteks viiludeks või kuubikuteks, kuidas kellelegi rohkem meeldib. Nüüd puhasta sibul, sibul koorida ja hakkida võimalikult vähenda. Pannil sulatada või, või soojus taime-ja киньте sinna köögiviljad. Kuumuta läbi nende pidevalt segades kümme minutit oma maitse järgi lisada soola ja sisestage veidi värskelt jahvatatud pipart või lemmik maitseained. Tuli kord juustu, mis tuleb hõõruda ribadeks keskmise riiv.
Veel üsna vähe ja sul on võimalik nautida väga hea maitse roogasid. Niisiis, iga pannkook on vaja kraami: aseta keskele poolteist supilusikatäit луково-seene täidisega, lisa veidi juustu ja ettevaatlikult keerake serv tooted. Seejärel kergelt подрумяньте pannkoogid pannil õli. Vastavalt retsepti juurde serveeritakse maitsestatud kaste. Et seda teha, liiga palju vaeva nägema ei pea: lõika väga väikesteks kuubikuteks kurk, petersell hakkida, kasutades nuga ja küüslauk размельчите ajakirjandus. Nüüd ühenda kõik eespool nimetatud koostisosade majonees ja sega hästi. Pane kaste eraldi пиалу ja aseta lauale koos kuldselt pruuniks pliinide. Head isu!
Pärm pannkoogid koos juustu-seene täidisega
See retsept testi õhuke hõrgutav crepes kuulub ka piima, kuid tänu дрожжам tooted omakorda rohkem lopsakas, kui esimesel juhul. Kui täidis soovitame kasutada kanafilee, seened ja sibul. Kui te plaanite meelelahutuslikus tassi külalisi, siis tuleb see kenasti esitada. Selleks soovitame valmistada spetsiaalne kaste. Proovige, roog saadakse tõeliselt шедевральным!
Koostisosad:
Pannkoogid:
8 grammi suhkrut
25 grammi värsket pärmi (kui kasutad kuivatatud, võtke kolm supilusikatäit)
750 ml piima
sool
350 grammi jahu
100 grammi võid
muna — kolm tükki
Täidise jaoks:
väike kanafilee
250 grammi värskeid seeni
sool ja maitseained — teie valikul
kaks suurte репчатые sibulat
15 grammi võid
150 grammi "Vene juustu"
rohelised soovil
Kastme jaoks:
150 ml vahukoort
üks sibul
tüümian ja oregano — maitse
kaks näpuotsatäis soola
10 grammi õli — praadimiseks
Cooking meetod:
Kui sa teed pannkooke koos magustamata täidis — liha, seened, köögivili või liha, — ei saa lisada taignale suhkur. Aga ta annab toodetele rohkem vürtsikas maitse, nii et ei soovita loobuda antud koostisosa. Niisiis, kui suur kausi siivilöidä nisujahu ja piim pane madalal kuumusel soojendas. Munavalged ja munakollased eraldi ja korraldada erinevaid пиалы, esimesed eemaldage ajaks külmkappi.
Niipea, kui te märkate, et piima toode on saavutanud soovitud temperatuuri, lisage sinna pärm ja suhkur. Sega koostisosad ja pärast sisestage jahu, võite töötada sebima, et vabaneda liigsed tükkide. Kui hakkama, pange tainas poole, kaetud tema rätikuga, vähemalt pool tundi. Et ta on tõusnud, proovige järgmist meetodit: vala kaussi sooja vett ja pane see kaussi опарой. 20-30 minutit tainas on valmis.
Et mitte raisata aega asjata, pehmendatud õli (tuleks eelnevalt kätte külmkapist) sisestage munakollased ja põhjalikult puder tooteid. Saadud segu vala segu taignale ja veidi soola. Eemalda kauss sooja kohta veel üks tund. Muidugi, ettevalmistus pannkooke seda retsepti võtab palju rohkem aega, kuid lõpptulemus on kindlasti rõõmustab. Tooted on saadud õhuke, väga õrn ja väikest augukest. Külalised kindlasti tulevad rõõmu, te näete!
Sedamööda, kuidas tainas tõuseb, seda tuleb perioodiliselt segatakse, siis jälle katta suurrätt või rätikuga ja panna sooja. Tehke kaks-kolm lähenemist, seejärel vahusta munavalged ja sisestage oma taignale. Veel mitu korda jõuga помесите massi ja aseta pannile разогреваться. On aeg küpsetada pannkooke! Pange tähele, kui alus tuli liiga paks — see on vale. Sellisel juhul on vaja lisada sellele natuke sooja piima.
Kuumal pannil sulata väike tükk võid, siis vala ½ половника testi ja pöörlev kauss, jaotage see ühtlaselt kogu pinna ulatuses. Toote подрумяниваются väga kiiresti, on siin kõige tähtsam — ei jäta hetkel, kui need tuleb eemaldada. Kuumuta läbi pannkook iga pool kaks minutit, mõnikord on vaja veidi vähem või, vastupidi, rohkem aega. Kõik sõltub sellest, kui palju tainast sa valati keeduklaasi, samuti olulist rolli mängib paksus põhjaga pannil. Üldiselt, kui pannkook saavad kauni veidi kuldse tooni, eemaldage ettevaatlikult, kasutades puidust spaatlid ja pane lamedad. Samamoodi küpsetada ja teised tooted, kuni see on täielikult ei израсходуете kõik taina.
Jäi asi on väike, on tarvis valmistada täidis. Selleks loputa fileed ja seened, eelnevalt eemaldades neilt film. Seejärel kuivatage tooteid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Vene juust rest on keskmise suurusega riiv ja petersell või till нарубите noaga. Ka võid, sulatatud pannil, aseta sibul — kui ta посветлеет, sisestage seened ja kuumuta läbi koostisained, kuni pakkumise. Seejärel saadud mass panna keset iga блинчика, tihedalt mähitud selle servadest. Ärge pange liiga palju toppings, muidu tooted kaotavad oma võlu ja oleks lagunema.
Olete jõudnud viimasesse etappi, kus on vaja keeta kaste. Kõigepealt prae hakitud väikesteks kuubikuteks sibul õlis kuldpruuniks. Siis soojendage ahi koor ja panna neid köögivili. Lõpus lisa natuke soola, pune ning tüümian. Soovi korral võid kergelt pipraga roog. Roog lõpe madalal kuumusel umbes kümme minutit, kindlasti pidevalt segage kaste. Pärast katke see kaanega ja lase jahtuda. Serveeri roog külalistele järgmiselt: panen pannkoogid порционным блюдцам ja vala aromaatne сливочной korrastamist. Kaunistamiseks soovitame puista kõik peale hakitud maitserohelist.
Ettevalmistus pannkooke seente ja juustuga võtab aega pool tundi kuni 40 minutit — nõus, see ei ole nii palju! Neid saab serveeri koos hapukoore ja majoneesiga või teha igasugu kastmed, kasuks, retseptid on olemas mass, ja nad kõik on esindatud oma tähelepanu meie kodulehel. Siin igaüks, kes oskab ja armastab süüa, leiab "oma" maitsvat rooga. Me soovime suurepärane kulinaaria meeleolu ja ainult edukaid eksperimente!
