Maailma meistrid valmistada part peetakse prantsuse kokad. Võtta üle nende oskusi ei ole üldse raske. Selleks on vaja kvaliteetseid tooteid, aromaatne koos vürtsid ja толика inspiratsiooni. Nagu näete, see kõik on käepärast olema, ja see tähendab, et saate anduma oma lemmik rõõmsameelne ja korraga peen roog. Retsept on me teile lahkelt jagame.
Vürtsikas part утятнице
Sageli perenaine nägi, et suur koostisosade loetelu usuvad, et retsept on väga keeruline. Ei kiirusta sirvida seda, las see ei ole lihtne — lõbus off road saad unustamatu! See on juba ammu maitseained peeti vaid rikastele ja nüüd, kui nad on meile nii kergesti kättesaadav, lähme teeme natuke vaeva ja воплотим retsept on elu. Meie part on šikk kimp aroomid ja maitsed.
Koostisosad:
part kaalub poolteist kuni kaks kilo
sibul — 400 grammi
küüslauk — 3-4 küünt
kanapuljong — 0, 5 liitrit
ingveri juur — 25 g
porgand — 300 grammi
õli oliivi — 3 spl
rosinad — 50 grammi
suvikõrvits — 250 grammi
herned, konserveeritud — 200 grammi
loorberileht
sool
safran
paprika jahvatatud
nelk
kaneel
paprika
кумин
Cooking meetod:
Valides part, vaatate sellele, kui puhtalt ощипана lind. Kui suled on hoolikalt eemaldada, sa veedad köögis palju vähem aega. Ja süüa on vaja ainult armastust ja rõõmus meeleolu — siis roog on palju maitsvam. Niisiis, oleme otsustanud part, see on aeg teha oma разделыванием. Kõik luud on vaja eemaldada ja lõika liha väikesteks tükkideks, umbes grammi, üle 30 kaaluga. Pane lind kaussi, puista jahvatatud kaneel, kurkum, paprika, кумином ja lisa paar nelk lilled. Sega kõik korralikult, kata kauss kaanega ja saatke külmkapis tund aega marineerida.
Kui part imab jumalikud maitsed vürtsid, tee ja köögiviljad. Sibul koorida ja lõigata õhukesteks poolrõngad, haki peeneks küüslauk ja riivi ingver peeneks riivitud. Malmist utyatnitsu soojeneda keskmisel kuumusel. Vala oliiviõli ja pane замаринованную part. Praadida lind on vaja kiiresti ja tihti segades. Sõna otseses mõttes läbi 5-6 minutit, eemalda see ja äravoolu kurn — liigne rasv taldrik ei ole vaja, lase tal voolata.
Rasva, et jäi утятнице, ärge visake. Prae selles sibul, küüslauk, ingver ja saatke köögiviljad kurn juurde kude. Ja siin on nüüd eemaldam rasva ja pühkige utyatnitsu seest volditud kihtidesse paberist rätikuga. Ettevalmistus tooted on lõppenud, on aeg teha loomist, mis on maitsestatud meistriteos. Kalla pannile pool liitrit kanapuljongit, lisa liha, näputäis safran, 3 tükki loorberilehed ja keeda tund keskmisel kuumusel kaane all suletud.
Lase liha on valmis, ja me vahepeal tegeleme köögiviljad. Porgandid ja suvikõrvits ribadeks lõigatud. Herned ja loputa, nõruta. Hiljem pool tundi pärast algust summutab part lisage utyatnitsu pestud rosinad. Выждите veel 5 minutit ja pane porgand ja suvikõrvits. Valmistada roog on vaja veel 20 minutit madalal kuumusel. Tuli kord herned, lisage see paar minutit, kuni keedetud. Maitsesta soola ja pipraga tassi ning jäta kaanega suletud tund aega. Roog ühtlaselt ja küllastunud aroomi vürtsid ja ostab unustamatu maitse.
Serveeri part oma külalistele soojust soojus — nad hindavad retsept ja oma kulinaarne oskuste. Head isu!
Part ploomid ja kartulid
Keegi tundub imelik, et retsept sisaldab ploomid. Kombinatsioon liha, puuviljad ja paljudel ei tekita kaastunnet. Kuid see praad ainult kasu väike happesus, mis on omane черносливу. Lisaks saab valida sort on rohkem väljendunud копченым või hapu maitse. Lase oma kujutlusvõime viib sind, sest ettevalmistus mistahes toidu sarnaneb loovust.
Koostisosad:
part kaal 2 kg
kartul keskmise suurusega — 10 tükki
ploomid — 100 grammi
suur sibul
400 ml kanapuljongit, keedetud eelnevalt
paprika jahvatatud
sool
õli — 3 spl
loorberileht — 2-3 tükki
Cooking meetod:
Kokk seda retsepti kõvale viieline võib isegi algaja culinar. Lihtsalt midagi ja on vaja, et hoolikalt ette valmistada kõik tooted, järgige meie nõuandeid jah maitsesta kõik oma inspiratsiooni. Alustuseks puhasta kartulid koorida, lõigata suurteks kuubikuteks ja vala külma veega. Cooking järgmine etapp võtab aega, aga vesi kaitseb kartulite tumenemine. Sibul koorida ja hakkida sibul pool rõngad, потоньше — lase sibul hoolikalt прожарится.
Nüüd asja juurde lõikad part. Liha tuleks eraldada kondid, eemalda nahk ja lõika kanafilee väikesteks tükkideks. On утятнице kuumuta õli ja prae kiiresti, sõna otseses mõttes 4-5 minutit. Lisa hakitud sibul ja prae see, kui kaas on avatud, kuni kuldpruun. Nüüd tuli kord kartuleid. Korda seda sõela ja panna mitu kihti paberrätikud. Kiiresti kuivata ja lisage томящимся toodete утятнице.
Vala soojendatud mineraalide kanapuljong, roog soola ja pipraga tema ja kata kaanega. Andke hautatud pool tundi, seejärel segatakse pestud ploomid ja lehed loorber. Jätke praad kuumusel veel 10 minutit. Kraad cooking ülevaade on kartul: kui ta разварится — praad valmis. Head isu!
Suitsumaitseline hautatud вешенкой
See retsept sillutab teed südamesse palju mehi, sest ta on erakordselt сытен ja aromaatne. Seened: austerservik värske ei ole maitset, sest sel vaagnal nad näidata ennast paremas vormis — впитают lõhn seller ja annavad nõu küllastustunde ja mahlakuse. Ja vein, ülejäänud toiduvalmistamise protsessi saab esitada sööma. Kas pole tõsi, kokk seda retsepti lihtsalt vaja, kui teil on kavas suur hulk näljaseid külalisi?
Koostisosad:
pardi lind umbes 2 kg kaaluga
seened: austerservik — 400 grammi
3 vart porrulauku
4 küünt küüslauku
seller root
200 ml kuiva punast veini
liiter kanget kanapuljongit
tärn aniisi, kelly
paprika — 10-12 tk
kimp peterselli
punane pipar
loorberileht
sool
Cooking meetod:
Kontrollige hoolikalt karkass part olemasolu liigne rasv. Lõika see välja ja haki peeneks — ta on meile kasulik asemel taimeõli. Nüüd lõika pardi suurteks tükkideks, eemalda luud, kuid jättes naha. Rippfassaadikatete seda mitmes kohas ja puista soola. On утятнице sulata rasv, lõigatud varem ja võta mõranemisi — nad meile enam ei vajata. Nüüd korras, üks, pane tükid part naha alla. Prae 5-6 minutit ja keera teisele poole. Keera kuumus maha ja расстелите plaadil rätik. Выудите vahukulbiga pardi tükid ja aseta taldrikule. Lase voolata liigne rasv. Eraldi plaat отлейте 3-4 tema supilusikatäit.
Vahepeal on aeg teha köögiviljad. Valge osa porrulauk lõika pooleks ja hakkida sibul pool rõngad. Koori seller tühjendage paksus 3-4 mm ja lõika mugul viiludeks. Küüslauk purustada laia noaga ja haki peeneks.
Retsept on lõpule jõudmas. Jälle kuumuta on утятнице вытопленный rasva, aseta porru, seller, kuumuta köögiviljad sõna otseses mõttes 5-7 minutit, kuni sibul on pehmenenud ja vala veini. Помешивайте pidevalt, kuni on aurustunud pool maht veini. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad — бадьян, зиру, loorberilehed, küüslauk, hernes, paprika ja valmis tükid part. Vala eelnevalt keedetud suppi ja oodake, kuni roog keema. Kui see juhtub, kuumust poole, sulgege utyatnitsu kaanega ja keeda 2 tundi. Aeg-ajalt langus potti: kui üle keeb puljong intensiivselt, lisage natuke кипяченной vett.
Lase valmis liha — hakkavad seened. Jalg austerservikud kasutada ei ole vaja, sest see on liiga karm. Kork suure suurusega lõika 3 tükki, väike — jätke puutumata. Seejärel eraldi pannil kuumuta rasv, mõistlik jätta varem. Hautatud резанную вешенку, lõpuks lisa peotäis jämedalt резанной peterselli. Prae paar minutit kõrgel kuumusel ja pane kõik utyatnitsu, kus on juba valmis meie part. Jäta roog kaane all 15 minutit — las infusioonina ja jõuab seisund. Serveeri sügavad taldrikud ja naudi suurepäraseid maitse. Head isu!
Part, hautatud kapsas
Kas sa tead, et pardi rasv on oma koostiselt väga sarnane oliiviõli? Ja see tähendab, et sisalduvate ainete sellises, pealtnäha вредном toote, nagu rasva, tegelikult teenivad head teenust. Polüküllastumata Omega3 ja Омега6 rasvhapped eesmärk on võidelda vananemise vastu, ja koliini ja betaiin aitab puhastada keha kantserogeenid. Allpool anname teile retsepti, mis salvestab need kasulikud ained maksimumi.
Koostisosad:
keskmise suurusega part
sibul suur
porgand
0, 5 kg küpseid tomateid
1 keskmine белокачанная kapsas
2 spl taimeõli
segu 5 paprika
segu прованских maitsetaimed
sool
Cooking meetod:
Et lõikamist vajavad köök kirves. Selle abil разделайте lind keskmise suurusega tükkideks. On утятнице kuumuta kõrgel kuumusel õli ja prae kiiresti tükid part, segades sageli. Lülitage tulekahju ja kuni pange lind. Sibul lõika keskmise suurusega kuubikuteks, porgand rest. Tomatid on ka kuubikuteks lõigatud, kuid esmalt kuumutada ja eemalda koor. Roog peab olema täiuslik, kooritud nahka ei ole kohta selles imelises буйстве värvide ja maitse.
On aeg tagasi meie утятнице, kus ootab oma rida liha. Uuesti sisse tuli ja aseta köögiviljad. Esimene on sibul: seda vaja ei prae, vaid tuua läbipaistvust. Kui see juhtub, saabub kord porgandit. Kui ta annab oma värvi, lisa pannile tomatid. Segatakse puust lusikaga, nii et tomatid andsid mahla.
Meie retsept on jõudnud haripunkti, sest ei медля ühe minuti, jätkake шинковке kapsas. Vala kapsas utyatnitsu tippu, ärge kartke minna — ta усядется ajal toiduvalmistamiseks. Sega läbi, maitsesta soola, lisada teelusikatäis segu paprika ja sama palju kuivatatud прованских maitsetaimed. Sulgege kaas, joondage minimaalne tule ja lase aromaatne, hea ja on kasulik roog потомится seal tund poolteist-kaks. Lõpus cooking võib lisada peotäis рубленной peterselli. Head isu!
Näed, kui originaal, пикантных ja lihtsalt suurepäraseid roogi saab valmistada утятнице? Ärge kartke eksperimenteerida lind ja ärge uskuge neid, kes räägib jäikus tema liha. Toidud on valmistatud part võib olla huvitav ja väga maitsev kaunistamiseks oma pere laud — võtke endale teadmiseks.
Soovitame lugeda: Kuidas valmistada liha kuivatatud ploomid
