Läheneb Helge Kristuse Pühapäeval. Ülestõusmispühad on suurim püha õigeusu pidu. Kui meeldiv see päev on tulla kogu perega, sest teravmeelselt kaetud laua taga, уставленным mitmekesine яствами. Või minna külla oma sõpradele, et katsetada nende lihavõtte retseptid maitsvaid roogi.

Siiski on olemas teatud traditsioonid, mis on siduv восхвалении selle tähistamine. Nendeks крашенные muna, koogid ja kohupiim lihavõtted, ilma milleta ei saa hakkama ükski ülestõusmispühade tabelis.

Varem, iga pere on oma lihavõtte retseptid. Kuid aastate stagnatsiooni ja võidelda religioon on kaasa aidanud rikkumise õigeusu traditsioone. Nii et praegu on meil mõned noored koduperenaised tekivad küsimused tähistamine Lihavõtted, valmistamise lihavõtted roogasid.

Kata laud

Puhkus atmosfäär kodus, muidugi, loob easter laud arvukus erinevate külmade ja kuumade suupistete, kookide ja liharoogade, mille hulgas, kohustuslikus korras peab olema kook, lihavõtted ja крашенные muna.

Huvitav on see, et eelmise sajandi alguses easter laua tavad ja kombed, mille rangelt jälgitud, püüdsid vormistada eriti elegantne ja pidulikult. Selleks ammu kasvanud kress-salat ja lilled, et корзиночку rohelised panna eredalt värvitud munad.

See kauge aeg, Lihavõtted iga pere valmistas oma kaubamärgiga sööki. Järgides traditsiooni paasapüha laud, armuke panevad talle igasuguseid suupisteid välja keedetud ja toores köögivili, hautatud krevetid, kana-rupsi. Siin oli заливная kala, sült, praad seene kaste, part meega. Доставались omatehtud veini ja tinktuurid, keedetud toodi alla ja marmelaad. Jõukamad omanikud püüdsid panna ülestõusmispühade tabelis 48 erinevaid roogi, mis vastab arvule päeva ainult et möödunud postitust.

Kui sama palun lähedastega eelseisva Helge pühapäev käesoleva aasta? Mida süüa, et kõigile meeldis lõunasöök, ja tulevikus on ta teinud oleks koosseisu pere lihavõtted retsepte? Sul on valik – suur, sest igal pidulik roog on võimalik saada ülestõusmispüha. Ja samas, soovitame teil alustada seda:

Kuidas värvida mune?

Soodsaim retsepti värvimine munad on nende keetmine sibula koored, mida on vaja koguda eelnevalt. Värv valmis munad sõltub värvi sibul koorida ja varieerub hele-punane tume-pruun. Selle küllastus sõltub lähtematerjali: mida rohkem koolitatud, tooraine, seda intensiivsem värvus.

Sibul kestad valatakse veega ja keedetakse 30 minutit. Pärast seda, kui see keetmine kukuvad munad, mis tuleb eelnevalt saada külmkapist välja, loputa ja hoia mõnda aega toatemperatuuril, et vähendada riski nende lõhenemist. Ja veel üks nõuanne: et munad kui toiduvalmistamiseks ei purune ja ei растеклись, sibul, puljong tuleb panna üks supilusikatäis soola.

Mõnedele inimestele meeldivad munad värvitud puljong sibul koorida erinevate "mustrid", mis saadakse järgmiselt:

• kollaste laikudega – "рябенькие". Muna on, võib enne keetmist, on pandud täpikesed подушечкой sõrme, смоченного õlis (seda saab teha, ja pintsliga maalida);
• loomsete jäätmete käitlemise märgi peo – tähed XB (Kristus on üles tõusnud). Seda tehakse meetodil eelmise nõukogu, vaid selle asemel pealekandmise точечек, kirjutatud tähed;
• "täpiline" – selle enne keetmist muna, niisutatud vees, rulli kuiv riis ja keera marli otsad kuhu kinnitada või lipsu niit. Pärast keetmist dokumendis viidatud toetavaid üksusi kustutada.

Valmis munad on soovitatav eemaldada sibul koorida, loputada külma veega, kuivatada ja kergelt õlitada päevalilleõli andes neile sära.

Easter tort

Seal on palju retsepte on küpsetamine кулича. Siin on üks neist:

Koostisosad:

• jahu – 12 klaasi,
• pärm – 50 g,
• piima – 3 tassi,
• värsked munad – 7 tükki,
• suhkur – 2 tassi,
• rosinad – 1, 5 tassi,
• sulavõi – ½ tassi,
• soola – 1 tl,
• lõhnav vürtsid – maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valmista tainas kolm klaasi piima, pärmi ja kuus klaasi jahu. Pane see sooja kohta. Edasi tuleb viis munakollast, hõõruda kaks tassi suhkrut, lõhnav maitseained ja sool. Kui tainas on "sobivam" (tõuseb ja kasvab suurus), pane sinna munakollased suhkruga ja täpsemalt sõita veel kaks muna, lisada pool tassi sooja võid ja kuus tassi jahu. Kui lisate jahu vaata, et tainas ei jõuagi väga тугим.

Pane tainas lauale ja põhjalikult seda mudima lisades 1, 5 dl rosinaid, suunata oma emailiga kaussi, määritud, ja jätta nii kuni hommikuni, kaetud rätikuga. Hommikul jälle mudima tainas ja uuesti anda veidi lamada.

Selle katse puhul osutuvad kaks кулича. Seega tuleb see jaotada kahte liiki, määritud. Taas kirjutamine test ronida, et see võttis kolmveerand vormi ja pane küpsetatud temperatuuril 180 kraadi umbes üks tund. Aga ärge seejuures unustage, et kontrollida oma valmisolekut kuiv puust pisemat keppi (umbes selline, nagu söömine sushi, või спичкой). Kui koogid on valmis, lase neil puhata, kaetud valge rätikuga. Kaunista oma tuhksuhkrut või glasuuriga.

Kreemikas puit lihavõtted

Lihavõtted retsepte kohupiima lihavõtted enne iga perenaine hoitud tihedalt valvatavate saladus. Nad peeti pere. Nii et neid on väga palju. Kes armastas süüa seda, rosinad, kellelegi meeldis lisada võid, ja mõned on olnud šokolaadi lihavõtteid. Eespool siin on retsept – lihtne täitmisel, kuid väga maitsev:

Koostisosad:

• kohupiima – 600 g,
• koor – 3 tassi,
• suhkur – 1 tass
• vanilje – ½ pulgad (või vanilje suhkur – 1 pakk)

Ettevalmistus:

Kodujuust läbi sõela. Sega järk-järgult kalla koor, et saada ühtlane mass. Edasi see tihedalt pakitud тканевую lappi, sõlmes ja panin, et äravoolu kogu kasvatamine kuni vedelik. Pärast 12 tundi kohupiim vabastatakse, kangad, lisa suhkur, истолченную vanill (või pakk vanillisuhkrut) ja hoolikalt kõik läbi segada. Pärast seda kohupiim põhjustajaks on erikujuline, выстланную marli, kaetud midagi lame. Top panna ike (saab kasutada 1, 2 või 3-хлитровую purki veega, suletud polüetüleenist kork). 30 minutit on lihavõtted tuleks ettevaatlikult kätte vormi, vabastada marli ja panna ilus taldrik ja kaunistada, kui kiire teil on fantaasia.

Soolased võileivad

Koostisosad:

• leib – 10 viilu,
• juust "mozzarella" või adyghe – 100 g
• punane veega kergelt soolatud kala – 150 g,
• sidrun – ½ tk,
• roheline sibul

Ettevalmistus:

Juust lõika õhukesteks viiludeks. Iga tükike leiba, pane viil juustu, suunata nende küpsetamine tassi ja küpseta 5-7 minutit, juust kergelt подплавился. Kala lõigata kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga. Pane see kuumad võileivad, puista peale hakitud rohelist sibulat.

Kook kala

Koostisosad:

• margariin – 250 g,
• muna – 2 tk,
• veega kergelt soolatud punane kala – 150 g,
• lillkapsas – 300 g
• rasvane kohupiim – 150 g,
• tilli – 1 kimp,
• punane kalamari – soovi korral
• jahu, sool

Ettevalmistus:

Väike tükk margariini kõrvale. Ülejäänud osa hõõruda jahuga, lisa muna, sool ja sõtku tainas, mis koristama 40 minutiks külmkappi. Tükikese margariini määrida küpsetamine tassi. Paigutada sinna rullitakse tainas nii, et olid neile suletud põhi ja küljed vormi.

Kohupiim segada teine muna. Kapsas jagada õisikuteks, till peeneks hakkida. Kala lõigata kuubikuteks. Tainas pannakse pungad kapsas, kala, till. Top ühtlaselt toorjuust. Küpseta ahjus temperatuuril 180 kraadi. Soovi korral – valmis kook kaunista punase kalamarjaga.

Sealiha küpsetatud küüslaugu ja sinepiga

Koostisosad:

• seafilee – 1 kg,
• küüslauk – 5 küünt,
• sinep
• õli
• sool
• must pipar

Ettevalmistus:

Iga küüslauguküüs, lõigatud 4 tükki. On tükk sealiha teha madal sisselõige ja lisa sinna küüslauk. Hõõruda soola ja pipraga, määri sinepiga. Puista kergelt õliga.

Liha mähi fooliumisse ja küpseta 160 kraadi. Umbes 1 tund, et saada kätte sealiha ahjust, paljastada ja kontrollida valmisolekut: purustada noaga. Kui highlight punane mahl, siis liha ei ole veel valmis. Läbipaistev mahl tähendab täielikku valmisolekut liha.

Lõika sealiha tükkideks, ilusti pakitud suur plaat, ümber asetage tükeldatud värske või keedetud köögiviljad. Puista koos maitsetaimed. (Saab panna соусницу ketšup, kuhu on lisatud peeneks hakitud till ja petersell.

Lambaliha rosmariini

Koostisosad:

• lambaliha koos luude – 8 tükki,
• õli – 3 spl,
• jahvatatud koriandrit – 1 tl,
• kartul – 8 tk,
• võid – 50 g,
• rosmariin – 1 kimp,
• must pipar.

Ettevalmistus:

Alates tükki liha eemaldada kõik varred ja rasva, pane need pannile, сбрызнув oliiviõli. Puista pipra ja koriandriga ja peale hakitud rosmariini. Sega ja jäta 40 minutiks. Seejärel lambaliha tükid praadida väga kuumal pannil väheses õli – umbes 7 minutit mõlemalt poolt.

Garneering koori kartulid, keeda see pehmeks, pane küpsetusplaadile, määrida võiga ja küpseta. 5 minutit enne valmis, vala võiga. Serveeri a, ilus levib liha ja kartulid kaussi ja kaunista maitserohelisega.

Pühapäev kook

Teenetemärgi paasapüha laua muutub see kook konserveeritud aprikoosid värvi päikest.

Koostisosad:

• бисквитные koogid – 3 tk,

Koor:

• kreemjas õli – 250 g,
• сгущенка – ½ purki,
• aprikoosid või virsikud, konserveeritud – 1 purk,
• kooritud pistaatsia – 1 peotäis

Et valkude kreem:

• muna – 2 tk,
• suhkur – 1 tass
• sidruni mahl – 1 tl

Ettevalmistus:

Võid vahusta koos сгущенкой, lisa kuue pooleks aprikoose või kolm – virsikud, peeneks lõigatud kartulid. Seda kreemi прослоить koogid, virnastamine neid üksteist.

On tahke vaht vahusta munad ja suhkur, lisada sidrunimahla. Selle белковым kreemiga katta kogu koogi peal ja külgedel. 5-7 minutit ehtida pooleks aprikoosid või virsikud, puista pistaatsiapähklid.

Millest alustada, paasapüha sööma?

On juba pikka aega kristlased on teatud, et разговения pärast paastuaega. Непременной traditsiooniks paasapüha tabel on järgmine reegel: paasapüha sööma tuleb alustada освященного кулича. Seda süüakse enne vastuvõttu mingit muud toitu. Olles maitsnud кулича, edasi saab süüa muna, liha ja kõike muud.

Hele teile Kristuse Pühapäevani!