Ja sa tead, et kõik постных супчиков (mis on ilma lihata) hernesupp, ilmselt kõige maitsvamad. Ei, muidugi, värske lahja supp väljaspool konkurentsi, jah ja kalasupp – see on ka supp ilma liha, kuid hernes... hernesupp ilma liha – see on lihtsalt unistus on taimetoitlased, on see taeva kingitus kokkuhoidlik, koduperenaised ja suurepärane retsept on lahja laud. Nii õpime seda нехитрому поварскому kunsti – cooking maitsev ja täites supp, kuhu ei ole vaja panna liha. Muide, lahja hernesupp valmistada erinevate juurviljade, seente, tomati ja juustuga. Mõned retseptid sellist suppi ja pakume.
Hernesupp juurviljadega
See retsept hindavad fännid lillkapsast. Muide, nimetada see roog on "supp amatöör" ei saa: täiesti demokraatlikku retsept.
Koostisosad:
Herned, purustatud – 1 tass;
Lillkapsas – 200 g;
Kartul – 2 tükki;
Porgand – 1 tk;
Hapukoor – 2-3 supilusikatäit;
Võid – 50 g;
Sool, ürdid ja vürtsid – oma maitse.
Ettevalmistus:
Et supp valmib kiire, leota herned teda öösel. Ja järgmisel päeval promoem herned, panema in kastrulis ja vala külma veega nii, et see hõlmas selle umbes kolm sentimeetrit. Muide, väikeses koguses vees keedetud herned kiiremini. Ja edasi me keeda herned, kuni see on pehmenenud. Kui toiduvalmistamise protsessi herne vesi kiiresti üle keeb, julgelt доливаем tema: see ei ole puljong ja vesi teda ei riku.
Kuni herned on keedetud, valmistame ette köögiviljad: minu ja puhasta juurviljad, kapsas lahti õisik ja talub soolaga maitsestatud vees viisteist minutit. Viimane tuleb teha ainult värske lillkapsas, kus võivad elada erinevaid vigu-паучки. Замороженную pane kapsas supp, isegi ei saa te jäite.
Pannil сварившимся herned доливаем vett kuni poolteist-kaks liitrit ja ootame, kui supp keeb. Seejärel lisa sinna tükeldatud kuubikuteks lõigatud kartulid ja porgandid, kogu õisik lillkapsast ja võid. Samal ajal võite panna osa maitseained (loorber, must pipar, кукурму). Ja edasi tuleb keeta suppi, kuni keedetud köögiviljad. Lõpus cooking pane supp soola, peterselli ja ülejäänud maitseained. Serveeri koos hapukoorega.
Hernesupp juustu ja paprikaga
Veel üks retsept горохового supp, kus liha "vaim" on suurepärane kompenseeritakse копченым juust. See supp on meil vaja järgmisi koostisosi:
Herned kuiv;
Porgand;
Kartul;
Sibul;
Suitsutatud juust;
Loorberileht;
Must pipar;
Seller, kuivatatud.
Ettevalmistus:
Kõigepealt keeda herned (umbes tass) nagu tavaline supp. Minu ja puhastage üks keskmine porgand ja paari-kolme kartulit. Porgandid lõika pooleks rõngad ja kartulid kuubikuteks, sibul peeneks shinkuem. Maitsestatud köögivilja suppi ja keeda peaaegu pehmeks. Kõige lõpuks pane natuke suitsutatud juust (parim juust-pats), seller ja pipar. Muide, see retsept on hea mitte ainult vähene liha, kuid seda, et supp on keedetud ilma soola: soovitud maitse annab talle soolane juust.
Hernesupp küüslauk
Selline retsept on õnnelik nagu austajad paksud supid-püree, nii connoisseurs roogi keedetud küüslaugu. Teda on meil vaja järgmisi koostisosi:
Лущеный herned (kuiv) – 1 tass;
Porgand keskmise suurusega – 2 tükki;
Луковка – 1 juht;
Kartul – 3 tk;
Küüslauk – 2-3 viilu;
Õli – veerand tassi;
Manna -1 tl;
Loorberileht – 3-4 lehed;
Must pipar – 4-5 tükki;
Soola – maitsta.
Ettevalmistus:
Hea pesta herned, täida see veega (umbes kolm tassi) ja jätame kuus-kaheksa tundi. Selle aja möödudes valada koos herneid vett, selle uuesti pesta ja panna keema, lahe keeva veega (vesi peab vaid kergelt katta herned). Ja kohe lisada pannile õli, pipraterad ja loorberileht. Jätame herned keema ja ise valmista kaste.
Tankimiseks supp minu ja puhasta porgandid, shinkuem sibul. Sibul koos peeneks hakitud (või riivitud) porgand praadida taimeõlis ja kartul lõigata kuubikuteks. Поджарку pane supp ja jätkame selle küpseta veel umbes kakskümmend minutit. Seejärel lisada pannile viilutatud kartul, доливаем vett (vett), mis on suutnud keema ära liigne, ja pidevalt segades supile õrnalt magama teda manna. Ootame, kui on keedetud kartul, ja приправляем supp purustatud küüslaugu ja soolaga. Serveeri koos krutoonidega või musta leivaga.
Hernesupp tomati
See retsept горохового supp mitmekesistab lahja laud ja пополнит oma notsu kulinaarsed retseptid.
Koostisosad:
Herned kollane purustatud – pool tassi;
Sibul – 1 küüs;
Kartul – 2-3 tükki;
Tomatipasta – 1 tbl;
Maitseained – oma maitse.
Ettevalmistus:
Nagu eelmise supid, kõigepealt herned leotada külmas vees paar tundi (parem – üle öö). Seejärel herned pesta ja küpseta, kuni see muutub pehmeks. Kuni keedetud herned, kartul ja porgand on hea minu, kooritud ja purustatud: riivitud porgand ja kartulid, lõika kuubikuteks või kuubikuteks, sibul peeneks shinkuem. Sibul ja porgand teeme поджарку õlis (võib ka võiga) ja kartulid, kalla külma veega, et ta ei tõmbus mustaks.
On поджарку pane tomatipasta, veidi vett ja jäetakse tema потомиться kaanega suletud umbes viis minutit. Kui herned on supp on keedetud, lisada potti kartulid, keeda suppi, kuni keedetud kartuleid ja riietatud поджаркой. Samaaegselt поджаркой pane maitseained (sool, küüslauk, pipar, loorberileht ja värki). Anname supp keeda veel umbes kümme minutit (kuid mitte rohkem) ja eemalda tulelt. Serveeri koos röstitud ja värske maitseroheline.
Supp herne alati maitsev, isegi kui seda ei ole asetatakse liha. Nii et vali retsept, keeda hernesupp ja lõbutseda. Muide, rõõm võib saada mitte ainult ise süüa, vaid ka selle valmistamist. Nii et süüa on rõõm, ja ilusat isu!
