Sisu:

• Klassikaline hapukurk on мясном puljong
• Kana hapukurk riisi teravilja

Kindlasti sa juba tead, et on olemas tohutu hulk võimalusi cooking рассольников. Iga retsept on individuaalne, huvitav ja maitsev, ja tõesti igaüks neist on õigus eksisteerida. Sageli, et valmista see roog, kasutavad rups: rupsita, neerud, magu. Aga inimesed, kes tõesti ei pooldaks oma dieeti nagu liha "delikatessid" on võimalus süüa see roog мясном puljong, kusjuures ei ole mingeid piiranguid valik aktiivainena teda.

Et teha selline puljong, et liha on parem valida midagi, mis kondid, et supp osutus üle küllastunud. Sobib tahes — sealiha, veiseliha, lamba-või linnuliha — oma valik. Peale selle, vahu tehnoloogia рассольника kohustab panna supp erinevaid laudjas. Klassikaline peetakse muidugi перловка, kuid peale seda saab eelistada рису, nisujahu крупе, овсянке ja isegi гречке. Ainus asi, mis jääb puutumata taldrik nimega hapukurk, — võttes marineeritud kurgid ja tegelikult, ise soolvees koos nendega.

Süüa seda suppi, üldiselt ei ole väga raske — tuleb meeles pidada ainult paar lihtsat saladused. Jälgi kindlasti ka palju soola: arvestades seda, et roog alustavad marineeritud kurk, on väga oluline, et mitte liialdama ta. Maht soolvees, saad ise reguleerida, vastavalt oma maitse-eelistustele. Seepärast oleks parem, kui küpsetamise sa ei saa досаливать supp, ja seda juba päris lõpus, kui kõik osad lasevad бульону oma maitse.

Kahtlemata on iga perenaine omal valmistab oma "kaubamärgiga" hapukurk. Mõned hautatud kõik komponendid ükshaaval, muud — kõik koos kolmandad mõned köögiviljad ja pane puljong toorelt. Kuid vahu tehnoloogia рассольника alati ütleb, et kurk on vaja puhastada oma paks nahk ja kindlasti припускать pannil.

Klassikaline hapukurk on мясном puljong

Selleks, et süüa suppi "hapukurk riisiga", kasutades antud retsept, tuleb esmalt otsustada, mis liha sa seda tuleb keeta. Soovitame kasutada veise -, äärmisel juhul, sealiha kondiga. Liha keetmise järel on parem korralikult röövida ja tagasi tagasi potti suppi.

• liha — 400 grammi
• joonis — 2 spl
• vesi — 4-liitrine
• küüslauk — 3 küünt
• porgand — 2 tükki
• marineeritud kurgid — 300 grammi
• kartul — 3 tükki
• sibul — 2 tükki
• hapukurk kurki — 100 milliliitrit
• kreemjas õli — 30 grammi
• loorberileht — 2 tükki
• rohelised
• sool
• must pipar

Cooking meetod:

Alustamiseks on vaja keeta puljong: pane keevasse vette 2-3 minutit liha ja keedetakse. Seejärel loputage seda ja kirjuta värske veega puljong. Edasi liha tuleb keeta kaane all natuke selle приокрыв, umbes 40 minutit või rohkem. Siis on vaja lisada puljong 1 sibul, koht kooritud ja hakitud rästi ja üks porgand. Seda on vaja teha, et puljong küllastunud луковым aroomi ja oli hiljem maitsvam. Lisage горошковый pipar, sool ja laurel lehed. Küpseta selline puljong on vaja veel sama palju (40 minutit). Seejärel eemalda veise-või sealiha, eraldage liha luu ära, kurna puljong ja liha tagasi tagasi potti.

Järgmine samm on ettevalmistus пассеровки: sibul покрошите, ainult peeneks, riivi porgand ja praadida taimeõlis. Koos marineeritud kurgid eemalda nahk, lõika ribadeks ja hautatud eraldi pannil. Pane tähele, retsept kuulub pool tassi soolvees, see on keskmine number, seega lisage vedelik vastavalt oma maitse, võib valada ning 20 milliliitrit, kui sa ei armasta teravaid roogi. Äärmisel juhul tema kohta võib üldiselt ära unustada, teravust kurk on piisavalt.

Puljong ja pane põlema. Pese kartulid, lõika tükkideks ja saatke pannile. Sinna pane pestud mitu korda vee all joon. Vaja tuua kõik keema, seejärel küpseta madalal kuumusel, kaetud kaanega. Mõne aja pärast lisa ülejäänud ettevalmistatud koostisosad: поджарку ja kurgid. Kokk selline supp on vaja veel vähemalt 15 minutit. Lõpuks pane hakitud küüslauk, veidi võid ja keera kuumus maha. Ära unusta rohelus, seda peab olema palju. Serveeri hapukurk, pannes iga plaat lusikatäis hapukoort.

Kana hapukurk riisi teravilja

Venelaste seas roogasid populaarne supp "hapukurk riisiga" ja kana liha võtab auväärt teise koha pärast, kapsasupp. Muide, pea meeles, et roog saab süüa ainult põhjal, marineeritud kurk, ärge ajage neid marineeritud — see on täiesti teine võimalus kaitse. Kurgid lisada supp peaaegu lõpus cooking, muidu nad saavad ise развариться, siis nagu kartul tõttu happe jääb kõvaks.

Retsept рассольника kana — väga hea valik, sest see on üsna kiire roog. Selle valmistamine ei võta palju aega. Seda enam, kui sa otsustad süüa kana. Keeda vaja kaua, õigemini, ta приготовится samaaegselt koos kartulite ja teiste komponentidega.

Koostisosad:

• marineeritud kurgid — 2 tükki
• kana — 300 grammi
• porgand — 1 tk
• sibul — 1 tk
• joonis — 2 spl
• kartul — 4 tk
• taimeõli — 30 milliliitrit
• 2 liitrit vett
• pipar, sool, loorberileht, petersell
• tomatipasta — spl
• hapukoor tankimiseks

Cooking meetod:

Funktsioon selle retsepti juures see, et kana ei ole vaja keeta, piisab ainult natuke praadida, kuni румяных servad koos juurviljadega. Niisiis, väikesteks ribadeks lõigatud filee linnud. Vala panni paksu põhjaga, veidi õli, kuumuta see ja pane tükid kana selleks, et nad обжарились.

Edasi on vaja valmistada пассеровку, ja retsept selle kõige tavalisema: hakkida peeneks sibul, riivi porgand, kõik koos praadida taimeõlis ja 10 minuti pärast lisa tomatipasta, seejärel keera kuumus maha ja kui pange eemale. Keeda vesi, torka tükeldatud kartul, pestud paar korda riis manna ja aseta küpseta keskmisel kuumusel. Pane pannile praetud kana. Küpseta koostisosad on vaja umbes 15 minutit, selle aja jooksul on piisavalt, et kartul on täiesti разварился.

Koos marineeritud kurgid eemalda nahk, kui ta on tihe, seejärel hõõru neid riivitud või ribadeks lõigatud. Saatke need potti suppi. Lisage ettevalmistatud maitseained, sool, laurel lehed. Pane porgand ja lisage sibul поджарку. 5 minuti pärast keera kuumus maha ja jäta hapukurk plaat on, et ta on natuke настоялся. Serveeri valmis suppi lusikaga hapukoort ja puista рубленной värske maitseroheline.

Toiduvalmistamisel tekkinud väga palju erinevaid рассольников. Meie artiklis, et iga naine leiab endale seesama retsept, mida saab võtta aluseks ja valmistada omanäolise supp koos слабокислым ja korraga слабосоленым vürtsikas maitse. Te saate kokk oma lemmik hapukurk on вегетарианском stiilis, kasutades köögiviljapuljongit ja samad osad. Head isu!