Mozzarella: mis see on ja kuidas seda valmistatakse
Soojad toidud välja моцареллы
Salatid, juust mozzarella
Küpsetamine koos mozzarella
Mozzarella on uskumatult õrn ja on meeldiv ja mitte päris tavalist juustu konsistents. Igaüks, kes on proovinud seda, igal juhul tahaks osta sellist toodet uuesti. Ja saab valmistada вкуснейшие toit, selle juustu. Allpool välja pakutud parimad retseptid. Tagasi sisukorda
Mozzarella: mis see on ja kuidas seda valmistatakse
Enne tundma retseptid, uurige toode, millest te kavatsete kokk erinevaid roogasid.
Mozzarella on pärit Itaaliast, kus seda on traditsiooniliselt valmistatud piimast буйволиц. Kuid hiljem hakkas kasutama tavaline lehmapiim, mis rohkem kättesaadav ja laiali. Müüakse seda toodet enamasti kujul pallid erineva suurusega, замоченных on соленом soolvees. Salvestatud selline juust on lühiajaline, kuid see ei ole vajalik, sest ta on väga maitsev ja kiiresti süüakse.
Toodetakse mozzarella nii: esimeses etapis täispiima заквашивается abil термофильной молочнокислой kultuuri, seejärel toimub minimeerimine tänu сычужному ферменту. Pärast seda mass kuumeneb, seerum eraldada. Ja ülejäänud koostis on segunenud nii kaua, kuni on saavutatud vajalik ühtlane elastne konsistents. Perioodiliselt selle mass kuumeneb, siis нарезается tükkideks, millest vormitakse pallid. Ja need pallid salvestada ja panna soolase koosseisu, mis pikendab säilivusaega.
Tagasi sisukorda
Soojad toidud välja моцареллы
Pakume retsepte kuumade roogade välja mozzarella juustu.
Kana lihapallid koos mozzarella
Valmistamiseks on vaja:
300 g kanarinda,,
100 g моцареллы,
1 muna,
2 viilu saia (ja parem päts),
30 ml vahukoort,
50-70 g leivapuru,
2 spl. spl taimeõli praadimiseks.
Nii, et alustada valmista täidis. Selleks pane kana filee läbi hakklihamasina. Sai korraks (pehmeks), kalla koor, seejärel sega see koos hakkliha ja munaga. Nüüd hakkliha сформируйте kook, mille keskus pane pall моцареллы. Seejärel сформируйте pall ja rulli see riivsai. Toimida ka ülejäänud liha. Prae lihapallid on kuumas õlis, kuni kuvatakse румяной kuldpruun. Soovi korral on võimalik küpsetada neid, nii on isegi parem. Valmis!
Pajaroog kartuli mozzarella
Cooking see roog on vaja:
700 g kartuleid,
4 tomatit,
4 kimpu rohelist basiilikut,
4 küünt küüslauku,
250-350 g mozzarella juustu,
2-3 spl. spl oliiviõli,
soola maitse järgi.
Kartul, puhasta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Põhja kuju küpsetamine, pintselda oliiviõliga. Basiilik peeneks hakkida, küüslauk purustada kohta segistis või kasutades чесночного ajakirjandus. Nüüd sega kartuleid soola, küüslaugu ja basiilikuga (jäta natuke) ja panna ühtlase kihina küpsetusplaadile. Saatke kõik see 30 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Vahepeal lõika õhukesteks rõngad tomatid ja riivi моцареллу. Nüüd kartul выкладывайте tomatid, seejärel puista kõik mozzarella ja basiilikuga. Küpseta roog veel 10-15 minutit, kuni täielikult keedetud, siis serveeri.
Tagasi sisukorda
Salatid, juust mozzarella
Retsepte salatite nii juust ka rõõmustavad iga maiasmokk.
Salat "Капрезе", sink
Selle ettevalmistamiseks on vaja:
300 g kirsstomat või 2 keskmise suurusega tomatit,
250-300 g mozzarella juustu,
200 g sinki,
50 ml oliiviõli
2 kimpu rohelist basiilikut,
10 ml бальзамического äädikat (võib ka ilma selleta või asendada oma tavalise õuna),
soola ja pipart maitse järgi.
Alguses pane kõik koostisosad. Lõika tomatid kuubikuteks või viiludeks. Samal viisil (mis tahes valitud viisil) lõika ja моцареллу. Basiilik lihtsalt rebi katki või tükeldatud (mitte hakitud). Sink lõigata väikesteks kuubikuteks. Nüüd sega kõik koostisained ja maitsesta salat soola ja äädikat, unustamata selle soola ja pipraga. Valmis, saab kätte.
Salat, liha ja köögivilja koos mozzarella
Võtke järgmised koostisosad:
400 g liha (võib võtta pool veiseliha, pool taine sealiha),
1 magus paprika,
3 küüslauguküünt,
1 värske kurk,
2 tomatit,
200 g моцареллы,
50 ml oliiviõli
3 spl. spl veiniäädikat,
2 spl. spl kuuma ketšup,
1 punane sibul,
1 kimp rohelist basiilikut,
70-80 g salat.
Liha tuleb hakkida tükkideks, riivi üks зубчиком küüslauk ja kuumuta grill. Kui sul ei ole grillimine, siis mähi liha fooliumiga, натерев küüslauk ja küpseta ahjus, ja siis lõika. Tomatid, kurk ja paprika (tema vaba alates seemnetest ja südamikust) lõika kuubikuteks, sama viis lõika ja моцареллу. Punane sibul lõika õhukesteks semirings. Salat on lihtsalt нарвите. Sega kõik koostisosad.
Nüüd valmista kaste. Sega oliiviõli, kaste tšilli ja äädikas, lisada sool, pipar, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud basiilik. Nüüd kastmega, maitsesta segu ja kõik sega korralikult läbi. Salat on valmis, saab kätte selle. Head isu!
Tagasi sisukorda
Küpsetamine koos mozzarella
Seal on palju maitsvat küpsetamine kasutades моцареллы. Parimad retseptid, et te võite näha allpool.
Koogid mozzarella ja salaami
Valmistamiseks selliseid пикантных pirukad on vaja:
500 g valmis lehttaigna (soovi korral saate teha seda ise),
100 g salaami,
250 g моцареллы,
2 kimpu rohelist basiilikut,
200 g kirsstomatid,
2 muna,
1 spl oliiviõli,
1 küüslauguküüs.
Помидорки vaja panna võiga määritud küpsetusplaadile ja ülevalt ka piserda neid õliga. Saatke oma 10-15 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud kuni 160-170 kraadi. Помидорки peaksid olema pehmed, kuid ei lagune. Salaami lõika ribadeks ja basiilik hakkida. Mozzarella peab olema riivitud on jäme riiv või порезанным õhukesteks viiludeks. Küüslauk tuleb või haki peeneks-peeneks, kas jätta läbi küüslaugu pressi.
Tainas rullige välja, jagage see kiht on ristkülikud on keskmise suurusega (umbes 20х10 cm). Keskus iga прямоугольнифка выкладывайте esmalt salaami, seejärel tomatid (neid on parem lõigata rõngad), siis riivitud juust ja petersell, küüslauk. Kinnita serv test, mis moodustab teatud ümbrik.
Klopi muna, обмажьте neile iga kook. Выстелите vormi põhja küpsetamiseks pärgament, harjamise tema oliiviõli. Выкладывайте koogid ja saatke küpsetuspaberiga ahju, mis on eelsoojendatud kuni 170 kraadi, umbes 20-30 minutit. Valmis!
Kokkuvõtteks jääb vaid lisada, et on olemas ka teisi retsepte kasutades selle õrna ja pehmet juustu. Ja saab välja mõelda midagi oma ja eksperimenteerida. Радуйте pereliikmetele uue toite!
