Suitsumaitseline liha koos kartulitega ja mustad ploomid
Part "vene keel"
Nagu väitis madame Julia Чайлд — ameerika koka ja juhtiv tv kulinaarse näitab: "Iga inimene võib süüa prantsuse viisil, mis kõige tähtsam — olla, kui endale õige ja selge õpetus". Järgides nõuandeid suure naised, перевернувшей omal ajal idee ameeriklased on umbes cooking, изложим mõned üksikasjalikud retseptid part koos kartulitega. Loodetavasti need nõuanded muutuvad sinu jaoks parim abilised köögis. Roog, kellest täna juttu, mis sobib iga kord. Seda saab esitada lõuna-oma pere või meeldivalt üllatada külalisi pidulikul ужине, pühendatud mingile midagi jooksul sündmus.
"Praad kodune" утиным liha ja kartul
Mõned koduperenaised, millel on selja taga on negatiivne kogemus, väidavad, et pardiliha on liiga jäik, mistõttu otsustavalt keelduda selle osta. Kuid käibelolev arvamus ekslik — see on lihtne näide sellest, kuidas üks kord обжегшись, saab kogu elu ei läheneda tule. Me tahame hajutada see müüt. Proovitud retsept kuum "kodune", siis tegelikult veenduge, et roog pardiliha saadakse väga isuäratav, õrn ja väga mahlane.
Koostisosad:
двухкилограммовая part
kartul — viisteist tükki
neli väikest sibulat
sool — oma maitse
20 grammi värske roheline (kui selline, ei ole, võtke замороженную)
kolm küüslauguküünt
laurel листки
oliiviõli — kuus supilusikatäit
tass koduse tomatimahla
pipar — vabatahtlik
Cooking meetod:
See lihtne retsept on kasulik mitte ainult naistele, совмещающим erinevad rolli — ema, abikaasa, tütar ja naistöötajad—, vaid ka mehed, kes kas elavad üksi või tahavad üllatada oma kulinaarsed oskused-sõprade lemmik. "Praad kodune" pardiliha ja kartul on küll algeline valmistada roog, aga väga maitsev.
Nagu ikka, alustage lõikamist linnud: eemaldage rupsita, internne rasva, siis sulgede opal selle abil tulemasinad ja loputada kraani all. Kui part on täiesti kuiv, hakkida karkass on keskmise suurusega tükkideks ja prae kuumas oliiviõli või teises õlis. Kui ei ole hoiad oma kujund, kasuta searasva või õli. Nii liha saadakse veel rohkem maitsev, millel on iseloomulik lõhn ja ilus kuldne kooriku.
Kui hakkama, pane tükid linnud paksu põhjaga potti, kasta neid tomatimahla. Seejärel spasseruyte sibul, lõika õhukesteks poolrõngad, kui ta hakkab светлеть, sisestage kooritud ja размельченный abil ajakirjandus küüslauk. Nüüd saatke köögiviljad kaussi koos pardi, siin on lisada natuke loorberit, pipart ja soola. Lubage veidi kuumust, kata pott kaanega ja hauta roog on veidi vähem kui pool tundi.
Retsept sobib oma loogilise lõpuni. Jäänud üsna vähe oodata ja maitsev praad on valmis. Niisiis, puhasta kartulid koorida ja lõigata see neljaks võrdseks osaks. Seejärel kuumuta pannil õli ja prae kergelt ja köögiviljamahlad, soovi korral puista peale tema lemmik maitseained, mis annavad кушанью eriline lõhn. Kartul ühendage koos ülejäänud koostisosadega ja saatke tassi ahi. Praad peaks igatsema kui 200-kraadi juures umbes 20 minutit. Lõpus hakkida võimalikult vähenda rohelised — till, petersell või koriander — ja puista seda maitsvat rooga.
Kui sul ei ole selle või teise koostisosa, ei karda natuke muuta retsept ise. Näiteks kui te ei tomatimahla võta tavalist pastat ja lahjendatakse see leige veega. Selle asemel, et pardid on võimalik osta kana või hani, aga see, nagu öeldakse, on juba hoopis teine lugu. Loodame, praad kartuli ületab kõik teie ootused!
Part maitseained, kartulite ja köögiviljadega
Kui teile meeldib vürtsikas lõhnavad toidud ja alati püüab kasutada vürtse, siis see retsept on, et "et kohus". Part, küpsetatud kartuli ja köögiviljadega, valmistatakse äärmiselt lihtsalt, ainus, mitte liiga kiiresti, sest, et liha tuli pehme ja mahlane, on vaja päris pikka aega tund-poolteist. Kuid, uskuge mind, see on teie ootused on täidetud!
Koostisosad:
viis чесночных küünt
üks keskmine part
seitse tükki kartul
värske tüümian ja rosmariin
soovi korral võid lisada basiilik
keedusool
25 ml taimeõli
kolm väikest tomat
Cooking meetod:
Lähen poodi või turule, proovige osta valmis lind, siis on täiesti ощипанную ja roogitud. Seega oled üsna säästa väärtuslikku aega, mida saab pühendada ennast lemmik. Naasnud koju, pese part kraani all ja kuivata. Seejärel pintselda sisikond ja nahk soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga, värsked ürdid peeneks нарубите ja puista neid lind.
Nüüd puhastage koor, küüslauk ja iga küüs jagage noaga kaheks osaks, siis нашпигуйте neile part. Küpsetusplaat katta suur tükk kilet, määritud õliga. Keset pane karkass, ning tema ümber — kartulid, lõika keskmise suurusega tükkideks. Mähi fooliumisse kuidas saab tihedam ja aseta taldriku ahi, разогретый kuni 200 kraadi. Umbes nelikümmend minutit võta roog.
Ta tuli tegeleda ja kuni tomatid: lõika need kuubikuteks mõõdus ja pane kõrvale kartul. Muide, kui te märkate, et vedeliku vaagen on muutunud rohkem – see on üks part highlight rasva. Valada neile lind ja jälle mähitud tema foolium, saatke ahi veel 60 minutit.
Pärast selle aja möödumist, katke laud. Roog saadakse uskumatult meeldiv, ebatavaline maitse, mis talle annavad ürdid. Tüümian on terava ja tugeva lõhnaga, aga ilma rosmariini, ei tee ükski roog itaalia köök. Need koostisosad annavad kude veel spicy, ainult vaata mitte üle pingutada, muidu испортите liha.
Mahlane part majoneesi ja grillitud kartulitega
Retsept part kuulub majonees, kellele määrduda lind. Tänu sellele tundub õrn, pehme ja kuldne koorik. Kui armastad maitseained, lisada natuke värsket basiilikut, tüümiani või rosmariini. Kuivatatud vürtsid sobivad kurkum, must või punane jahvatatud paprika. Muide, soovi korral majonees alati saab asendada kodus koore või hapukoorega.
Koostisosad:
part (keskmine kaal — poolteist-kaks kilo)
üks kilogramm рассыпчатого kartuleid
20 grammi küüslauku
maitseained — vabatahtlik
100 grammi деликатесного majoneesi
natuke keedetud vett
oliiviõli
Cooking meetod:
See retsept on töötlemise tehnoloogia toodete ja järjepidevus toiduvalmistamise nõud midagi erilist eelmisest ei erine. Kuid igal juhul on oma nüansid. Alustame nagu tavaliselt: pärast seda, kui промоете ja kuivatage part, maitsesta see soola ja pipraga. Pane tähele, et hakkama karkass tuleb mitte ainult väljast, vaid ka seest.
Nüüd puhasta küüslauk, koor ja размельчите seda, kasutades spetsiaalset press, puudus selline нарубите toode noaga. Segada majoneesiga, lisada natuke maitseaineid ja värskeid ürte, loomulikult, peeneks lõigatud kartulid. Saadud kaste vala part.
Võtke ahjuplaadile ja lisa sinna oliiviõli, jaotage seda kogu pind hõõrudes kätega. Keset nõud aseta lind ja nautida kartulid. Eemaldage koos oma koori, pese ja lõika ei ole liiga paks ringid, siis обложите neid karkass. Muide, soovitame kasutada spetsiaalseid vürtsid kartuli, mida müüakse kõikides kauplustes. Nad annavad овощу ilus kuldne ja oranž varjund ja veel spicy.
Roog saab valmistada nii fooliumiga, ja ilma temata. Lihtsalt film aitab hoida lind alates põletamine, seetõttu soovitame kõik sama kata sellega part. Vala küpsetuspaberiga üsna vähe кипяченной, kuid mitte väga kuuma vett. Saatke maitsvat rooga ahjus eelnevalt soojendada kuni 200 kraadi. Засеките poolteist tundi, ja siis tõmmake tema looming ja vala see rasv, mis ajaks peab paistma linnud. Rohkem ärge katke seda fooliumiga, kuid tagasi aseta ahi. Tänu nii lihtne "махинациям" moodustub ilus румяная koorik.
Suitsumaitseline liha koos kartulitega ja mustad ploomid
Part on suurepärane läheb hästi mitte ainult köögivilju, aga ka kuivatatud puuviljad. Vaatame veel üks retsept. Seekord peate ploomid, kes vahetult enne valmistamist tuleb korraks leotada. Et mitte teha garneering eraldi, pakume küpseta kartulid koos teiste toodetega. Isuäratav repast tagatud!
Koostisosad:
part on kuni kaks kilogrammi
üks suur sibul
üksteist kartulit
300 grammi musti ploome
pakend hapukoort
sool
paar oksa koriander
15 grammi värsket tilli
Cooking meetod:
Kui võtsid seda retsepti, mõelge, et pool võitu on juba tehtud: järgides selge juhiseid, saate teada, kuidas kokk part ei ole halvem, kui professionaalne kokk. Peamine — kannatlikkust ja vähe praktikat. Noh, let ' s näha?
Algul hästi pese kartulid ja pane see pannile kergelt soolatud veega, keetke, kuni täielikult keedetud. Pärast puhasta oma nahka ja lõika väikesteks kuubikuteks. Nüüd vala keeva veega ploomid ja lase tal seista mitte vähem kui viisteist minutit. Loputa kuivatatud puuviljad ja kuivata paberrätikud. Ühendage on пиале mõlemad koostisosa, puista neile soola ja segatakse hästi. Saadud mass nafarshiruyte part, ja auk зашейте teema või pitsat ta puidust зубочистками.
Koort või vahukoort, olenevalt sellest, mida te kasutate, vala varrukas küpsetamiseks ja siia sama asetage lind. Eelnevalt eelsoojendatud ahjus (optimaalne temperatuur 185 kraadi) saatke ahjuvormi ja küpseta seda umbes poolteist tundi. Kuni liha on lõpe, lõika sibul õhukesteks rõngad ja prae õlis, till ja koriander нарубите võimalikult vähenda.
Pärast määratud aega võtta pardi, lõika varrukas ja vala vedelik pannile. Panen ümber lihakeha kuldne sibul ja veel viisteist minutit leotada maitsvat rooga ahjus. Enne seda, kui enamus selle lauale, jagage lind osa, nimelt jalad, tiivad, koos seljatoe lõika liha.
Loomulikult, iga retsept on omad nüansid. Näiteks, kui te otsustate teha pardi koos kartulitega ei varrukas, vaid lihtsalt küpsetusplaadile, pidage meeles, et nõud oleks vaja valada veidi vett või punast kuiva veini. See teeb tassi rohkem mahlane ja õrn.
Part "vene keel"
Paljud kokad on selle vastu, et kraami part, selgitades, et protsessi pruuniks, kuni täidis "jõuab", liha on juba lootusetult rikutud. Nad väidavad, et kõik mahlad ja rasva välja, ja liha osutuvad liiga kuiv. Aga igaühel on oma arvamus, ja kui ühele ei meeldi üks või teine retsept, see absoluutselt ei tähenda, et temast tuleb ohutult unustada ja kõigile teistele.
Ühed armastavad part puuviljadega, teised eelistavad rohkem standard lähenemine. Pakume jääda kuldne kesktee — roog ei tohiks olla igav. Lind kartul ja hapukapsas — see ei ole liiga originaalne, kuid see on väga isuäratav! Rasva, вытапливаясь üks part, mis on lisatud muudele toodetele erilise aroomi ja pehme maitse.
Koostisosad:
kilo hapukapsast
немаленькая part
kaks käputäis kuivatatud ploomid
500 grammi kartuleid
oliiviõli
neli viilu maitsestatud peekonit
kaks pead, sibulad
loorberileht ja maitseained
Cooking meetod:
Ei hakka liiga pikalt seletada, mida teha koos pardi — loputage seda ja lasta kuivada. Kui tahad saada ilus золотистую koor, lase тушке seista paar tundi kuni ööpäev külmikus. Seejuures ei kata lind ei ole seda väärt — see soovitus on eriti soovitatav võtta teadmiseks, kui te kasutate sulanud toodet. Selline võimalus aitab vabaneda liigsest niiskusest.
Asudes valmistamiseks, puhasta kartulid ja lõika selle ringid, sibul pool rõngad ja peekon — õhukesteks ribadeks. Pärast seda, kui ahi soojeneb vähemalt kuni 180 kraadi, pane жаропрочную kaussi või küpsetusplaadile ja töödeldud õliga peekon, siis ühelt poolt kapsas, mustad ploomid, teisest rääkimata. Puista tooted, maitseained ja sibul, lisada natuke loorberit.
Nüüd hõõru part seest ja väljast soolaga, segada musta pipart ja tee mitmes kohas läbilöökide kahvliga. Seega mahla ja rasva saavad rahulikult minna väljapoole. Pane lind keset köögitarbed ja küpseta ahjus mitte vähem kui poolteist tundi. Loodame, et tänu neile juhiseid oma kulinaarsed eksperimendid iga kord on edukas. Küpseta armastusega!
