Isuäratav pelmeenid kohupiima täidisega ja rosinad
Pelmeenid on üks populaarsemaid ukraina roogasid. Nende retseptid on mitmekesised: keegi eelistab taigen vees või piimas, teistel see roog on parem saadakse jogurtit või seerum. Sõltuvalt aeg aastas koostatakse ja täidis: suvel kõige ideaalne võimalus — värsked marjad ja soojendab külma toitev toit, nii et pelmeenid teevad kartul, liha, maks, seente ja muude koostisosade. Me näitab teile teile lihtsaid retsepte, juhindudes millega, te jääte tõeline pro valmistada sellest roogi.
Pelmeenid välja lihtsa katse koos kartulitega
Retsept selle tassi hea, et esiteks, see on lihtne ja ökonoomne, ja teiseks, et tooted, mida on vaja selle ettevalmistamiseks on igas külmkapis. Pelmeenid täidisega kartul on tore roog, et pere sööki.
Koostisosad:
Test:
kaks tassi tavalist jahu
pool tassi tatra jahu
125 ml sooja vett
½ Väikest tl soola
Täidise jaoks:
viis kartulit
репчатая sibul
sool ja vürtsid — maitse
spl sulatatud võid
kaks spl (spl) taimeõli
värsked rohelised soovil
Cooking meetod:
Alusta teha pelmeenid sõtkumist tainas: ühendage sügav kaussi kaks liiki jahu, mitu korda selle kokku, et tuli ühtlane kuiv segu, ja järk-järgult вливайте vette, eelnevalt soolatud. Ideaalis peaks sul olema sile, ilma tükkide, ei прилипающая käed mass. Pane oma присыпанный jahu köögilaual ja rulli abil taignarull õhuke kiht, seejärel klaas tagurpidi tagurpidi, lõika sama kujuga kruusid. See on teie tulevase pelmeenid.
Nüüd tee keetmist kartuli täidisega. Selleks puhasta köögivili ja keeda seda veidi riimvees, mis on siis nõruta ja kartul, puder on kartulipuder, lisades veidi võid. Kui te ei saa vabaneda muhud, перетрите mass läbi sõela, ja mis kõige parem beat blender. Sibul, sibul koorida koorida ja hakkida väikesteks kuubikuteks ja pärast praadida taimeõlis kuni kahvatu-valge toon. Seejärel ühendage see kartulit, võid lisada pipart ja soola.
Kui täidis jahtunud, hakka skulptuurid pelmeenid. See on väga lihtne: aseta üks või poolteist supilusikatäit луково-kartuli massi keskel, kruus, siis защипните tema sõrmede külgedelt. Seega сформируйте kõik tooted ja saatke need pannile начинающей veega keema, keeda umbes kümme minutit. Muide, võite panna pelmeenid veidi hakitud maitserohelist — see annab neile erilise värske maitse.
Roog serveeritakse praetud sibula või hapukoor, mis sobib ja majonees. Mõned perenaised valmistavad ette spetsiaalset подливу, kuhu lisada seened ja koor. Soovi korral leidke sarnaseid retsepti ja tee kaste ise. Aga mida iganes sa joota oma pelmeenid, nad ikka väga maitsev!
Täidis maksa
Tahad teha ebatavaline pelmeenid ja ei tea kuidas? Kõik on väga lihtne — loe see retsept, osta poest soovitud sätestatud toodete ja minna kööki süüa tegema.
Koostisosad:
Taigen:
tavaline klaas jahu
üks kanamuna
pool tassi vett
10 grammi värsket võid
lauasool pange oma maitse
Täidis:
400 grammi iga maksa
kolm väikest sibulat
sool
свежемолотый musta pipart — üks näpuotsatäis
üks supilusikatäis (söökla) võid
Cooking meetod:
Need pelmeenid valmistatakse пресного test, sõtkumist, mille algul hästi siivilöidä jahu, siis koguge selle kuhjaga ja tee seda süvendada. Nüüd klopi abil green muna, segatakse seda veega ning saadud segu vala jahu. Segage käega ei ole liiga järsk, kuid paks mass, siis katke puhta rätikuga ja jäta 30 minutiks. Pelmeenid on selle testi alati saadakse, sest see kiiresti sobib ja ei nõua kokad erilisi oskusi.
Järgmine samm — valmista täidis: niisiis, võta tükk maksa, eelnevalt pestud puudutada, ja tühjendage see film, pärast puhastada ja sapiteede kanalid ja lõika väikesteks tükkideks. Hiljem pane pannile koos õliga ja prae koos порезанным kuubikuteks sibul. Kui kõik on valmis, размельчите täidis kasutada tavalist veski või segisti. Sellised koostisained, kuidas soola ja musta pipraga, lisage pelmeenid oma äranägemise järgi, sest igaühel on oma maitse. Võid ka panna natuke värsket tilli või peterselli — see on väga isuäratav!
Retsept on nagu lõpp — teil on jäänud vaid pime pelmeenid. Pane lauale, puistatakse mitme пригоршнями jahu, tainas ja rulli see taignarull, seejärel lõika kruusid. Keset iga pane sooja täidis, veenduge, et see ei olnud liiga palju, muidu pelmeenid on armunud. Siis ühenda servad sõrmedega taigna ja hästi kindlustage, mõned määrdunud neid lahtiklopitud munaga, kuid seda ei ole vaja.
Pelmeenid saab keeda vees või valmistada paar. Viimasel juhul nad paremini säilitavad oma kuju ja ei ole lagunema.
Pelmeenid välja пресного test seente
See retsept on pühendatud armastavad seeni! Me tegime pelmeenid seentega, kuid saab kasutada ka teisi, näiteks, kuivatatud kukeseened või austerservikuid.
Koostisosad:
Taigen:
veidi rohkem tassi külma vett
jahu — üks tass
üks spl (supilusikatäis) oliiviõli
kaks näpuotsatäis soola
Täidis:
300 grammi värskeid seeni
viis suurt kartulit
sool — maitse
sibul — kaks tükki
15 grammi võid
Cooking meetod:
Seekord alustame teha pelmeenid toppings, ja alles siis jõuame enne toiduvalmistamis katset. Niisiis, esimene eemaldage kartulit nahka ja panna see vaikne tule ja eraldi potis keeda terved seened. Siis viimast korda kurn ja lase voolata.
Sibul нарубите tükkideks ja pane potti juba kuuma oliiviõli ja prae kergelt. Kui ta muutub heledaks, sisestage hakitud kuubikuteks seened ja küpseta veel kümme minutit. Pelmeenid saab teha ja kuivad seened, kuid sel juhul tuleb leotada keevas vees ja alles siis grillima.
Nüüd nõruta kartul liigne vedelik, lisa tükike võid ja растолките kuni riigi püree. Kui see läheb liiga paks, lahjendada seda sooja piima või vett, mis варился köögivili. Muide, et mass osutus sile, parem klopi tema blender, ja siis ühendage praetud seentega ja kuldse sibula. Kui pelmeenid on võimalik panna näputäis musta pipart või ilma selleta.
Kõige tähtsam — tainas. See ei ole alati ja kõigil ei õnnestu hea, kuid kasutades seda retsepti, saate käepide kohustusi kokad "hurraa" ja teie pelmeenid on söönud kodus nii kiiresti, et sa ei ole aega ja vilkuma. Siivilöidä läbi sõela jahu ja vala see kaussi külma, kuid keedetud vett. Siia sama lisage soola oma maitse järgi ja õli. Вымесите kõik lusikaga, siis käed ja aseta tööpinnale, mida tuleb puista jahu, muidu on väga raske rulli pelmeenid taignarull, sest tainas on kinni. Alates valmis kook lõika puuviljad keskmise suurusega kruusid. Igaüks neist täida vähese täidisega (siin on parem недоложить, kui üle pingutada! ) ja kinnitage servad, vajuta tainas sõrmedega. Nüüd on jäänud vaid keeda pelmeenid soolases vees, levitada nende kohta порционным kaussi, vala hapukoore või võiga ja nautida sööki, keedetud oma osavate kätega. Palju see roog serveeritakse koos sibulaga, praetud pannil õli. Võid teha sama.
Välja pakutud meiega testi tulemuseks ei ole mitte ainult uskumatult maitsvad pelmeenid, kuid manta rays, samuti самса.
Isuäratav pelmeenid kohupiima täidisega ja rosinad
Pakume traditsiooniline roog, mis on tuttav kõigile alates varasest lapsepõlvest, — pelmeenid õrn kohupiima täidisega. Me otsustasime vahelduseks lisada veel ja rosinad.
Koostisosad:
viis tassi jahu
suur soodat
suhkur — sama kogus
keedusool — tl
0, 5 liitrit ei ole liiga rasvane jogurt
muna — üks asi
Täidis:
õrn kohupiima — 350 grammi
kolm spl (spl) suhkrut
kaks пригоршни rosinaid
Cooking meetod:
Klopi kahvliga või sebima, suhkur ja muna homogeenne mass, mida vala jahu, eelnevalt sõelutud, lisades lauasool ja негашеную sooda. Siia sama sõida jogurt külmikusse asetamist toatemperatuurini jahtuda ja segage kõik. Kui sul juhtub tihe ja elastne tainas, kata see tükk puhas aine või rätikuga ja pange pool tundi.
Need pelmeenid on võimalik teha valmis kohupiima mass, ostetud poest, et seda ei ole vaja подслащать, lihtsalt segatakse hoolikalt ja kõik. Aga kui te võtate tavaline kohupiim, siis размельчите tema kahvliga või перетрите läbi sõela, seejärel sega suhkruga. Mis puutub rosinaid, siis leota viisteist minutit vees, pärast loputa, vääna välja ja ühendage eelmise toode. Kui täidis kuiv, lisage paar lusikatäit hapukoort.
Nüüd rulli tainas õhukeselt, lõigates läbi abil tassi ringid. Täitke iga kohupiima mass ja kinnitage tihedalt servadest. Hauta riimvees mitte kauem kui kümme minutit. Toored pelmeenid võib külmutada ja süüa vastavalt vajadusele.
Seal on kõige imelisem retseptid selle tassi, nii et kui teie pere armastas teda, ei lõpe seal, ja parandada oma kulinaarne oskuste, üritades valmistada neid või muid võimalusi.
