Soe suvine hooaeg laual iga perenaine seisavad salatid värske köögivili, hash, kerged supid ja muud ei ole liiga rasked, et kõht sööki. Sest soojus süüa eriti ei taha. Aga külmade saabudes keha hakkab valmistuma talveks, nii et käsi üha venib midagi сытному ja калорийному. Pelmeenid köögivilja või liha täidisega sügis-talvisel perioodil on see, et, nagu öeldakse, arst määras. Vaatame koos kuidas valmistada käesoleva tassi. See aitab teil lihtsaid retsepte.
Täidis välja kapsast
Pakume retsept on maitsev pelmeenid, tainas mille valmistub põhineb jogurtit. Tema suur pluss on see, et segu on saadud äärmiselt pehme ja painduv. Kui täidis – hautatud kapsas. Seda saab teha nii nagu värske juurvilja, nii ja квашенного. Roog serveeritakse lauale hapukoore või sibul, обжаренном oliiviõli või teises õlis.
Koostisosad:
Taigen:
kolm tassi nisujahu
keedusool — 0, 5 väike spl
2/3 tassi jogurtit keskmise rasvasusega
pool tl kustutamata sooda
Täidis:
väike värske kapsas kapsas
üks sibul
porgand — üks asi
soola pane oma maitse
päevalilleõli praadimiseks
Cooking meetod:
Hakkame süüa pelmeenid sõtkumist tainas. Selleks kaussi jahu, mis on eelnevalt soovitame sõeluma läbi sõela, kalla oma maitse järgi veidi soola (ja antud retsept arv sooda) ja sega kõik hästi. Et mass ei ole osutus liiga tihe, lahjendada keefir sooja keedetud veega, seejärel valada seda vedelik jahu ja paar korda sega lusikaga, kätega mudima tainas. Praktikas on mõnikord juhtub nii, et segu pelmeenid, vaatamata täielik vastavus perenaiseks liitmine, saadakse liiga vedel. Kui teil on juhtunud, lihtsalt lisa veel veidi jahu, aga высыпайте teda veidi, iga kord segades, muidu on oht saada liiga tihe tainas. Kui olete lõpetanud, katta see rätikuga ja jätkake järgmise etapi cooking pelmeenid.
Tükelda täidise jaoks õhukesteks ribadeks kapsas, sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ning riivi porgand keskmise riiv. Pane kõik köögiviljad, välja arvatud sibulad (tema lisage least), разогретый pannil toiduõli. Maitsesta soola ja regulaarselt segades, küpseta umbes kolmkümmend minutit, kuni täidis ei ole vahetab värvi. Soovi korral saab seda kergelt ja pipraga või lisada spetsiaalsed maitseainesegud.
Nüüd aseta floured köögilaual valmis tainas, rulli see taignarull on нетолстый pannkook ja lõika kruusid. Selleks kasutage tavalise граненым klaasi või väike tass. Kapsas pane keset iga toote ja sõrmede защипните nende servad. Just sel viisil on teil ja saadud pelmeenid.
Elagu, kuidas nende valmistamiseks. Saate keeda toote keevas vees, lisades sinna pisut soola, või siis teha nende kahe katla. Kui selline on oma arsenal ei ole kättesaadav, hakkab tema oma kätega. Selleks potis veega kinnitage tihe kiht marli ja kui vedelik hakkab keema, pane ülevalt pelmeenid, seejärel kata kaanega. Kümme minutit hiljem saate määrata tabeli. Head isu!
Täidis veise-ja sealiha
See on veel üks "talv" retsept kodus pelmeenid. Me kasutasime täidise jaoks kaks liiki liha: sea-ja veiseliha. Aga võite piirduda ka ainult üks toode, oma valik. Lisaks, kui külmkapis on ainult valmis poevaras hakkliha, sega sibulad, valmista tainas seda retsepti ja seega слепите pelmeenid.
Koostisosad:
Taigen:
muna — üks asi
½ Tassi jogurtit
äädikas — spl
sama palju maisiõli
viis suurt spl jahu kõrgema klassi
kaks pressida kustutamata sooda
keskmine tüki võid
Täidis:
sool — oma maitse
liha veiseliha, samuti sealiha — vaid 200 grammi
kolm supilusikatäit oliiviõli
свежемолотый pipar (must) — soovi korral
üks asi sibulat
Cooking meetod:
Seekord on kokk pelmeenid tuleb pöörata tähelepanu начинке. Enne kui teha tainas, aseta süüa sealiha ja veiseliha, seejuures ärge unustage, et soola vette. Kui liha on valmis ja jahtunud, размельчите selle abil veski. Kui on olemas köögikombain, kasutage seda. Seejärel lõika kuubikuteks sibul ja pane see pannile, eelnevalt soojendatud ja политую õliga. Küpseta köögiviljade, kuni see on läbipaistev kuldse, siis lisage kaks liiki liha, vajadusel maitsesta soola ja veidi pipart. Pidevalt segage täidis, et ta ei küta. Seejärel kata kaanega ja pange.
Taigen seda retsepti замешивается on кефире. Aga kui selle toote kohta ei ole olemas, alati on võimalik kasutada jogurt või kodus seerum. Niisiis, ühendage ühes anumas nimetatud tooted, nimelt: kana muna, äädikas, maisiõli ja värske keefir. Hästi klopi sebima segu, pärast lisada sooda ja järk-järgult высыпайте jahu. Viimane on soovitav sõeluma, et tainas õhu. Kui kõik on valmis, pane mass köögilaual ja rulli pikk vorst. Muide, et tainas ei jääda, puista tööpinnale mitme пригоршнями jahu. Nüüd on "vorst" lõika ei ole liiga paksud rõngad ja rulli neid taignarull. Saadud kruusid start praetud sibulaga liha ja сформируйте pelmeenid, millega tainas servadest. Pane need pannile keeva vett, lisada kolm näpuotsatäis soola ning keeda kümme minutit. Siis eemaldage toote abil шумовки ja koht plaatidel. Arvestades, et antud roog on süüa liha täidisega, parim valik kaste on tema jaoks muutub sulatatud võid või lahja hapukoor.
Nüüd sa tead, kuidas kokk pelmeenid! Pange tähele, et retsept antud testi sobib nii галушек, et selliste roogi, nagu manta rays.
Pelmeenid värske kirss
Kokk pelmeenid koos küpseid kirsse ei ole väga keeruline. See on mahlane roog tõstab meeleolu ja teile, ja magu. Muidugi, sügisel ja talvel värskeid puuvilju võib asendada морожеными marjad.
Koostisosad:
Taigen:
125 ml jogurtit
suhkur — kaks supilusikatäit
muna — üks asi
soola pane maitse
kolm supilusikatäit (suur) päevalilleõli
kolm tassi jahu
vanilje
üks teelusikatäis söögisoodat (lõpe, seda ei ole vaja)
Täidis:
400 grammi värskeid kirsse (või külmutatud)
1/3 tassi suhkrut-liiva
Cooking meetod:
Kõigepealt on teil vaja teha tainas. Selleks klopi sebima ühe muna ja suhkur nii, et magus koostisosa on täielikult lahustunud. Siis siia sama lisa päevalilleõli ja paar щепоток vanilliini, kui ei meeldi maitseained, võta väiksem. Nüüd sügavasse kaussi siivilöidä jahu, vala sinna äsja keedetud muna segu ja põhjalik viisil sega. Paljud kohe lisada sooda, kuid me ei soovita seda teha, muidu tainas on halb läheneda. Parem вотрите seda valmis segu. Selleks puista köögilaual jahu ja sooda, ja siis sõtkutud peal kätega tainas. Seega sina ja sisesta vajalik koostisosa. Pärast kata valmis mass puhas tükk marlit ja pane jahedasse umbes kakskümmend viis minutit.
Mine начинке. Alates kirsid pesta ettevaatlikult eemaldage seemned, püüdes mitte vigastada puu. Kui kasutate külmutatud tooted, siis pane neid paar minutit mikrolaineahju, et nad on omandanud soovitud ilme. Seejärel puista koos suhkruga. Sinu täidis on juba valmis, jäi asi on väike.
Kasutades taignarull rulli tainas ja lõika välja kruusid, kui abi tassi, ümberpööratud tagurpidi. Pügamine ei viska ja koguda, et siis uuesti neid kasutada. Nii et teil on võimalik luua palju rohkem pelmeenid. Nüüd start iga ring (piisab ühe spl kuhjaga) kirssidega ja kinnita serv toote sõrmedega. Soovitame valmistada roog paar, sest sel juhul pelmeenid ei разварятся ja ei oleks lagunema. Teha auruti on väga lihtne: vala vesi potti ja tõmmake ülalt tihe kiht marlit, minimeeritud mitu korda. Kui vedelik hakkab бурлить, pane riie on piisavalt üksteisest vahemaa pelmeenid ja kata need kaanega. Klapp tooted ei vaja, seitse minutit on nad valmis. Selle tassi koos magusa täidisega sobib kaste on valmistatud sulatatud mett või kodune moos. Söö mõnuga!
Pelmeenid kartuli – seene täidisega
Pakume veel üks väga ökonoomne retsept. Kokk pelmeenid välja пресного katse vee -, kartuli-seene täidisega – väga lihtsalt. Võite kasutada seda seened, austerservik, kukeseened, üldiselt kõik seened on nii värske ja kuivatatud. Aga viimasel juhul tuleb neid eelnevalt leotada soojas vees, muidu täidis on tihe ja kuiv. Sa ju ei ole seda vaja on?
Koostisosad:
Taigen:
½ Tassi sooja vett
kana valk — kolm tükki
pastöriseeritud piim — pool tassi
kuus suurt spl jahu
natuke soola
Täidis:
viis suurt kartulit
kana — 50 grammi
200 grammi seeni
kaks näpuotsatäis soola
keskmine tükk värsket võid
üks репчатая sibul
Cooking meetod:
Pastöriseeritud piim lahjendada sooja veega, seejärel saadud segu ühendage kolm куриными valke, lisage oma maitse järgi soola ja sega kõik hästi sebima. Siivilöidä jahu ja järk-järgult sisestage oma eelneva toimeaineid. Seda tuleb teha ettevaatlikult, высыпая toote väikeste пригоршнями, muidu sa veel kaua te vabaneda tükkide. Seejärel вымесите tihe ja elastne tainas ja kata marli, et segu ei обветрилась.
Et valmistada täidis, erilisi oskusi ei vaja. Lihtsalt puhasta kartulid kooritud ja keeda seda veidi soolases vees, siis nõruta liigne vedelik. Pane kartulid ei ole liiga suur tükk võid ja puder kõik kuni riigi püree. Kui see on liiga paks, saab vala sinna paar supilusikatäit sooja piima. Lõika kuubikuteks värsked seened, kana, samuti sibul. Kuumuta kõik koostisosad pannil taimeõli, lisades oma äranägemise järgi maitseained ja sool.
Mine mine viimase paigaldamise sammu juurde valmistamist. Puista jahu pind, millele kavatsete töötada, ja pane tainas. Seejärel kasutage taignarull veeretate seda õhuke kiht ja lõika kruusid. Arvan, et sa tead, kuidas seda teha, kuid igaks juhuks tuletame meelde: kasuta klaasi. Kui kõik on valmis, aseta keskele iga toote kartuli-seene-täidise ja suru servad. Keeda pelmeenid keevasse kergelt riimvees seitse minutit. Siis eemaldage koos lõhikuga lusika ja pane pannile on suur plaat. Toode ei слиплись, lisada võid.
Peatume natuke подливе: kui sa oled väsinud traditsiooniline hapukoor, kus tavaliselt joota pelmeenid, valmista kaste meie retsepti. Selleks lõika väikesteks tükkideks, sibul ja seened, prae neid, maitsestatud pipra ja soolaga ning seejärel lisa paar supilusikatäit koort või hapukoort, sega hästi. Fännid rohkem kaloririkastest toiduainetest sobib зажарка kõrned ja sibul.
Nagu näete, teeme pelmeenid võib erinevalt, erinevate täidistega ja kõikvõimalike kastmetega. Iga pere on oma saladused. Nüüd ja siis, tänu eespool nimetatud ettekirjutused, kapten kunsti cooking see maitsev roog. Soovime edu!
Soovitame lugeda: Kuidas valmistada laisk pelmeenid
