Igas riigis, kus kasvavad õunad, kindlasti on oma riigi retseptid apple pirogov. Meie isamaa – ei ole erand. Traditsiooniline vene kook õunad – see pirukas tainas. Aga aeg ei seisa paigal, retseptid sujuvalt кочуют ühest rahvusliku köögi teise, muutuvad, täiendamisel ja enam ei tundu võõrad, vaid tajutakse oma põlised. Nii sai ka retsepti заливного õuna pirukas.
Täpselt öelda, kus see võeti kasutusele, et võimatu. Aga on täiesti võimalik võtta ja valmistada omakäeliselt selline ime-kook. Ja kui sa oled huvitatud retsepti заливного kook õuntega, siis olete teretulnud. Pakume teile valiku kohe mõned retseptid.
Цветаевский õunakook
Ütlevad, et oma nime on see kook sai perekonnanime järgi õdede Цветаевых, mis suve õhtul riigis korraldatakse vastuvõtte ja küpsetatud selline erakordne kook õunad. Tegelikult maitse on imelihtne, lihtsalt fantastiline! Siiski, te võite veenduda selles ise.
Koostisosad:
Jahu täistera – 2 tassi (ligikaudne summa);
Margariin – 1 osa pakk;
Hapukoor – pool tassi;
Suhkur – pool tassi;
Söögisooda toiduainetetööstus – pool tl.
Täidise jaoks:
Hapukoor ja pool tassi;
Suhkur – pool tassi;
Õunad – 1 kilogrammi kohta;
Muna-kana – 1 tk;
Jahu – 2 tl.
Ettevalmistus:
Маргарину anname veidi подтаять, sega see suhkruga ja röövib ühtlane mass. Siis lisada see mass, hapukoor, küpsetamine sooda ja sega. Ja nüüd hakkame järk-järgult vala sõelutud jahu, замешивая piisavalt jahe, kuid elastne ja pehme tainas. Kogus jahu sõltub paks koor, seega see retsept on märgitud umbes. Valmis tainas ei peaks kinni käed.
Nüüd küpsetamine tassi määri taimeõli või võiga ja pane see taigen, mis käte ühtlaselt ning levitada mööda ja бортиками vormi. Minu õunad, kooritud ja eemaldame neist on kõva серединку ja seemned. Seejärel õunad, lõika õhukesteks viiludeks ja pane vormi tainas. Jäänud valmistada hapukoor valades.
Muide, kuni valmista kreem, tuleb lisada ahju ja kuumuta teda kuni 170-180 kraadi. Niisiis, kreem... Hapukoor kergelt sebima, ja muna hõõruda suhkruga. Nüüd vala hapukoor on сахарно-muna segu, lisa jahu ja korralikult segada ühtlaseks massiks (ilma täiuslikult jahu ja terakesed suhkrut).
Vala hapukoore kreemi kook ja laev ahju, kus küpsetada umbes nelikümmend viis minutit. Valmis kook võtta ahjust ja anna jahtuda otse vormi. Siis me minema tassis ja võtame prooviks. Muide, teisel päeval, ööpäevas постояв külmik, kook muutub veelgi maitsvam.
Pirukas "Наливное õun"
Hämmastavalt maitsev pirukas koos täitega välja vanilje puding. Kord proovinud – влюбишься igavesti.
Koostisosad:
Jahu täistera – 1 tass;
Suhkur – 1 tbl;
Küpsetuspulber – pool pakki;
Kreemjas õli – pool pakki;
Muna-kana – 1 tk;
Vanilje suhkur – 1 pakk.
Täidise jaoks:
Õunad värsked – 6 tükki;
Koor rasvane – 2 tassi;
Vanilje puding pulber – 100 grammi;
Rosinad – 2 supilusikatäit;
Suhkur – 2 teelusikatäit;
Kaneel jahvatatud – 1 tl.
Ettevalmistus:
Õli sulatada ja jahe. Seejärel lisada sõelutud jahu ja küpsetuspulber (küpsetuspulber), muna ja vanillisuhkur. Segage pehme elastne tainas on ühtlane konsistents. Küpsetamine tassi õli määrib ja припудриваем jahu, ja siis pane see taigen ja levitada seda üle põhja ja бортикам.
Nüüd on õunad pesta, koorida, eemaldada südamik ja seemned ning lõika viljaliha väikesteks viiludeks. Pane õunad ühtlaselt põhjale vormi tainas peal õunad рассыпаем rosinad ja vala koor. Valmistamiseks koor sega tass koor vanilli пудингом ja ülejäänud koor ja keeda. Nüüd vala kuum koor puding, pane see kõik madalal kuumusel ja pidevalt segades, anname крему keema. Puista kook suhkruga segatud kaneel.
Pane vorm eelnevalt kuumutatud 170-180 kraadi ahju ja küpseta meie kooki umbes tund aega. Kui kook pruunid, võta vorm ahjust ja jäta oma koogikarpides minutit kümme-viisteist. Seejärel õrnalt ekstrakti täiteaine kook õunad vormi ja me anname talle täielikult jahtuda.
Täiteaine pirukas "Õuna " päästis"
Veel üks retsept изумительного заливного kook õuntega. See kook me teha творожного test.Koostisosad:
Jahu – 1 klaas;
Suhkur – pool tassi;
Kohupiima – 100 grammi;
Kreemjas õli – pool pakki;
Küpsetuspulber katse – 1 tl;
Soola – näputäis.
Täidise jaoks:
Õunad värsked – 5 tk;
Suhkur – 2 толовых lusikad;
Võid – 1 tbl;
Hapukoor – 1 pool klaasi;
Tärklis kartuli – 2 supilusikatäit;
Muna-kana – 2 tükki;
Vanilje – näputäis.
Ettevalmistus:
Jahutatud võid väikesteks tükkideks ja pane kaussi. Jahu sõeluma ja sega teisaldusbagereid, siis lisada juurde õli. Sinna pane kohupiim, sool ja suhkur ning kätega mudima ühtlane пластичное tainas. Mähi see toidu kile ja puhastada külmkappi pooleks tunniks.
Vahepeal minu, puhasta ja lõika õunad neljaks. Eemaldame neist kõva серединку ja seemned. Kuus tükki jätame terved, ülejäänud lõika väikesteks kuubikuteks. Hakitud kuubikuteks lõigatud õunad panna kuuma õli, lisa suhkur ja keeda õunad pehmeks umbes kümme minutit.
Nüüd достаем külmkapist tainas, pane see присыпанный jahu lauale ja rulli välja paksus viis-seitse millimeetrit. Nihe tainas vormi, levitada seda mööda põhja ja бортикам. Kõrgus poolel katse peaks olema umbes kolm sentimeetrit. Ülejäänud tainas tuleb kärpida.
Vormi tainas pane paks kiht õunad kuubikuteks ja pane vorm eelnevalt kuumutatud 180-200 kraadi ahjus kümme minutit. Vahepeal klopi hapukoor, suhkur, munad ja vanilje, lisatakse kartulitärklis ja veel kord põhjalikult sega.
Võta kook ahjust, vala hapukoore kreemi ja üles panna terved õunad neljaks (ringis) ja pisut придавливаем neid. Jälle pane kook ahju ja jätkuvalt küpseta veel umbes kakskümmend minutit-kolmkümmend. Valmis kook jahe otse vormis, ja siis me nihutada taldrikule ja serveeri.
Kui sa püüad valmistada täiteaine kook õunad, siis on kindlasti rahul! Maitse – kordumatu, maitse – mouthwatering! Ärge kartke katsetada ja valmistage rõõmu. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
