Part, küpsetatud varrukas koos hapu-magus õunad — on ideaalne võimalus pidulik lõuna-või õhtusöök. Kui seda õigesti valmistada, valides selleks hea retsept, roog osutuvad uskumatult maitsev ja mahlane ning liha — õrn, isuäratav румяной kooriku üle. Lind on üsna rasvane, nii et liiga palju, muidugi ei söö. Kuid iga saa lahendada probleem, siin ja part saab suurepärane kraami mingi nami. Võid kraami karkass riisi, tatra või piirduda ainult puuviljadega, näiteks ploomid, õunad või apelsinid.
Part kartulid ja õunad
Iga retsept on hea omal moel, nii et vali roog, keskendudes oma maitse. Seda enam, natuke попрактиковавшись ja поэкспериментировав koostisosade täidise jaoks — riis, tatar, õunad ja teiste, — teil on võimalik täpselt määrata, millega kõige paremini sobib hästi pardi, millisel temperatuuril tuleb valmistada varrukal, kui eemaldada ja tänu millele kaste muutub rohkem karge ja румяная koorik. Ettepaneku alustada kohe!
Koostisosad:
kaks väikest haput õuna (näiteks sobib väga hästi sort on "Antonovka")
полуторакилограммовая part — üks asi
100 grammi pehme ploomid
sool — maitse
viis suurt kartulit
1/3 sidruni
kolm supilusikatäit mett
kaks küüslauguküünt
maitseained — vabatahtlik
25 ml taimeõli
Cooking meetod:
Nahk part üsna õline, mis on hea ja halb korraga. Ühelt poolt roog saadakse väga mahlane, kuid teisalt raske kõhuga. Sellepärast pakume võtta märge selle retsepti sööki õuntega. Fakt on see, et küpsetamise ajal linnud ahjus puu ei ole ainult впитают liigne rasv, kuid annavad тушке zesty veidi hapu maitse. Soovi korral saab kasutada spetsiaalsed maitseained, näiteks paprika, kuivatatud прованские maitsetaimed ja nii edasi. Garneering antud juhul tegema ei pea — seda rolli mängib küpsetatud kartul. Let ' s?
Pead kõigepealt valmista marinaad: sulata aurusaun mesi, sisestage see natuke soola, pipra ja pool osa taimeõli. Saadud segu part määrduda mitte ainult igast küljest, kuid ka sees. Jätke see paar tundi, parem üleöö. Siis karkass on suurepärane küllastunud ja liha on väga mahlane. Et toode ei обветрилось, katta see spetsiaalse toidu film.
Täidis on valmis väga lihtne: lõika happelised puuviljad kuubikuteks keskmise suurusega, eelnevalt vabanemiseks seemnetest ja südamikust. Et ploomid on muutunud pehmemaks, hoia seda soojas vees umbes viisteist minutit. Seejärel nõruta liigne vedelik, loputada ja lasta kuivada, pärast jaga noaga kaheks pooleks, aga kui tahad, võid kasutada kuivatatud puuviljad, terved. Ühendage koostisosad ühes kaussi, puista свежевыжатым sidrunimahla, ja siis nafarshiruyte karkass õunad ja ploomid. Et nad välja ei kukuks, зашейте auk niit või pitsat ta puidust шпажками. Mis puutub küüslauk, siis tema puhastage koor ja, tehes mõned sisselõiked, sisestage toode.
Part valmistab ahjus varrukal või lihtsalt plaadil — retsept "lubab" mõlemad variandid. Teisel juhul määrige metallist pind ülejäänud võiga ja pane lind. Seejärel kuumuta ahi 200 kraadini ja saatke see roog. Vahepeal eemalda kartuli koori, lõika tema suurteks tükkideks, puista soola ja vürtsidega. Umbes 45 minutit, eemaldage toode, vala part sadestunud välja mahl ja (pane köögiviljad. Ja jälle pange tagasi veel tund aega, vähenda kuumust kuni 180 kraadi.
Kui olete otsustanud küpsetada, rümba õunad ja kuivatatud puuvilju üles oma varrukas, siis lihtsalt pane see lind koos kartulite ja tihedalt, et murrab. Valmista samal viisil, nagu on kirjeldatud eespool, ainult enne ära (umbes pool tundi enne seda), siis lõika pakett ja veel natuke hoia toodet ahjus. Tänu nendele lihtsatele mõjutusi tekib koorik, ja part osutuvad поджаристой ja румяной. Vabanenud rasva on võimalik kasutada kaste — lihtsalt vala segu spetsiaalse соусницу ja esitage lauale koos põhi tassi. Muide, ärge unustage, et vabaneda kanalil ja шпажек. Loodame, et see retsept on kasulik teile!
Part puuviljadega
Kui ei tea, milline retsept "puu" part parem — näiteks фаршированной ploomid, õunad või apelsinid — soovitan proovida mõlemat. Sellisel juhul on sul võimalik hinnata objektiivselt. Küpsetatud lind hea välja puhkus tabelis ja alati populaarne külalist. Lisandiks saab valmistada keedetud riis juurviljadega, kartulipuder või tatar, olenevalt sellest, milline sündmus on sulle tööd.
Koostisosad:
suur apelsin
part (osta karkass kaalub poolteist kuni kaks kilo)
kaks magusat õuna
kolm väikest чесночных küünt (võid kasutada kuivatatud toode)
sool
30 grammi oliivi-või muud õli
jahvatatud punane ja must paprika
basiilik — vabatahtlik
Cooking meetod:
Kui hindad oma aega ja jõudu, soovitame osta juba ощипанную ja täielikult roogitud part — siis sa ei pea sellega tegelema iseseisvalt. Jääb vaid tema kõrbema, pesta ja kuivatada (kasutage selleks tavaline majapidamispaber). Järgmine etapp toiduvalmistamiseks õuntega — marinaad. Et seda teha, ühenda ühe пиале taimne õli, siia sama pigistada abil ajakirjandus küüslauk. Sisestage kuivatatud vürtsid — paprika või must pipar, basiilik, sool — ja segage kõik. Kui kasutad värskeid maitsetaimi, mudima hästi nende käsi, siis размельчите ступкой. Kooritud apelsin lõigata neljaks osaks, выдавив kaste veidi mahla. Lase tal seista.
Nüüd saadud marinaad hõõru part seest ja väljast — see ei ole lihtsalt annan nõu ebatavaline maitse, kuid annab talle ilus kuldne toon. Kui aeg võimaldab, siis eemaldage lind külmkapis üks-kaks tundi, et see ligunenud. Seejärel kuumuta ahi kuni 180 kraadi, ja ise tee täidis. Pestud õunad, puhastage nahk ja eemalda südamik, порубив need suurteks tükkideks. Samal viisil разделайте ülejäänud apelsin. Jäänud kraami lind puu-ja õmmelda auk. Kui on plaanis küpsetada toodet varrukas, pane talle rümba, sulgege клипсами ja saatke ahju. Sõltuvalt kaalust part valmistub keskmiselt poolteist kuni kaks tundi.
Kui roog on teil meeles, kui järgmine kord võid proovida süüa seda, kasutades teise marinaadi retsept. Näete, kui palju on erinev maitse tõttu. Niisiis, mix 30 grammi lahjat majoneesi, supilusikatäis maitsestatud mett ja veidi terav sinep. Soovi korral sisestage lemmik värsked või kuivatatud maitseained. Muide, majonees parem võtta ei poevaras ja oma cooking. Teda on vaja ühe muna, taimne õli, sool, suhkur, samuti äädikat või vett, mis on lisatud ainult juhul, kui on vaja lahjendada liiga paks mass. Klopi koostisosad sebima ning siis saab teha marinaad part punaste õuntega, retsept, mida on teile juba tuttav.
Linnu koos riisi ja õunad "vene keel"
Lõpetuseks pakume veel ühe retsepti, mida saab katsetada sel nädalavahetusel. On ju ettevalmistus part võtab üsna kaua aega ligi kaks tundi. Aga kulutatud vaeva väärt! Õrn linnuliha riisi, köögiviljade ja rohelised õunad on tõeliselt täiuslik maitse — ainult üks selline roog tekitab palju positiivseid emotsioone. Reaktsioon pereliikmetele teid meeldivalt üllatada — ilmselt sa прослывете tasumata kokk.
Koostisosad:
karri ja sool
üks keskmine part
neli roheliste haput õuna
kolm paprikat
kaks väikest репчатые sibulat
pool tassi riisi
värsked rohelised
oliiviõli
Cooking meetod:
Eemaldage eelnevalt ощипанной part rupsita, hiljem neist saab maitsvat kerge supp nuudlitega. Kuid sellest mõni teine kord, nüüd tagasi meie мясному tassi. Niisiis, pärast seda, kui промоете karkass, seda hästi kuivata ja riis eelnevalt katta veega ja jäta üks-kaks tundi. Siis ta "läheb" koos on lind otse ahjus. Nüüd on vaja valmistada täidis: lõika õuntest, vabane seemned ja hakkida puuviljad väikesteks kuubikuteks. Paprika puhastada seemnetest ja lõika õhukesteks ribadeks, sibul pool rõngad. Sibul, köögivili kergelt подрумяньте oliiviõli, hele-kuldset tooni.
Võta lind ja hõõruge seda kõigepealt ülevalt, ja siis sees segu soola, pipra ja karri. Muide, kui on söödav part "jäägid" — kopsu või maksa — saab kasutada nende täidise jaoks. Selle ettevalmistamiseks ühendage ühes anumas õunad ja hakitud maitseroheline, jättes osa kaunistamiseks. Nüüd nafarshiruyte toode, kinnitage auk зубочистками ja pane ahjuvormi võiga määritud küpsetusplaadile või klaasist жаропрочную kaussi.
Mis puutub riisi, siis pärast seda, kui ta разбухнет, mitu korda ja loputa see, nõruta ja pärast saatke juurde kude, levib see ümber toote. Siia sama lisa praetud sibul ja paprika. Vala kõik soolaga maitsestatud veega (võtke 1/3 klaasi) ja kata fooliumiga. Et küpsetada maitsvat rooga üles oma varrukas, aseta kõik koostisosad koos lind, kindlustades клипсами, aseta eelsoojendatud ahju. Optimaalne temperatuur — 190-200 kraadi. Kaks tundi part on valmis!
Need retseptid sobivad nii erilisi juhtudel (sünnipäeva tähistamine, Jõulud või näiteks kaheksas märts on palju külalisi), nii ja õhtusöök tihedas pereringis. Ainus miinus küpsetatud part võib nimetada üsna pikka aega ettevalmistusi. Aga lase see teid ei hirmuta! Sest isuäratav румяная lind õuntega — tõeline täiuslikkus, mis on taskukohane kõigile!
