Avaleht pekingi pardi või klassikaline žanr oma köögis
Home part riisiga
Part jõhvikaid, praetud kodune
Kui kana väsinud ja kõige šikk sööki välja paistavad банальными, tasub pöörata tähelepanu teisi linde. Kodus võib julgelt süüa part — see on suurepärane võimalus mis tahes puhkus. See lind on võimalik teha erinevaid maitsvaid roogi — praeguste leidude hea perenaine. Pardid küpsetatud, praetud, täidetud, neist teha grillil ja hautis, nende liha ja salatid. Retsepte see lind tabas oma mitmekesisuses. Nende kirjutasid hea üle saja, kusjuures selline, et igaüks saab võtta märksõna koht oma keedusoola raamat. Ja me tahame juhtida teie tähelepanu mõned kõige huvitavamad retseptid.
Olgem valmistada koduse part ja meeldivalt üllatada ja lähedastele uute toitudega rootsi laud, поданными õhtusöök! Miks mitte loodusest? Sest жившая looduses lind ainult ja tegi, et lendas ja добывала endale süüa, nii et ta on ise rohkem жилистой ja liha tal on üsna karm. Muidugi, selles on ka oma võlu, aga kui sa teed roog neile, kes veel ei ole kursis утятиной või on proovinud seda vaid paar korda, tasub eelistada kodulinnud. Pere ja lähedased kindlasti hindavad hellus tema liha ja saad täiesti teenitud kiitust. Kuid on piisavalt segane — valmista!
Avaleht pekingi pardi või klassikaline žanr oma köögis
Siin on roog, millega saad tabada isegi gurmaanidele. Pakume teile retsepti, mis põhineb klassikaline hiina ja üle selle kehastus elu, muidugi, tuleb kõvasti vaeva näha. Aga kui paned lauale part ja ütled, et tegid seda пекински, kui kõik proovivad tükk ja наперебой hakkavad kiitust oma kulinaarne oskuste tunned, et kõik jõupingutused стократ ära tasunud. Kindel, et pärast seda esimest korda saab valmistada lind seda retsepti iga отмечаемый kodus pidu ja lähedased alati vastavad teie коронное roog rõõmuga.
Koostisosad:
Linnud:
part kaalub 3 kilo (vali пожирнее)
1 tass vett
sojakaste — 5 supilusikatäit
jahvatatud ingver ja must pipar 1 supilusikatäis
heres ja seesamiõli — 1 spl
mesi — 4 spl
sool — maitse
Pannkoogid:
1 tass vett
1 muna
1 tass jahu
2 spl taimeõli
2/3 tassi piima
Kaunistamiseks:
перышки rohelist sibulat
Cooking meetod:
Tahame hoiatada, et see roog on vaja hakata tegema 2 päeva enne ürituse, kellele see tilgub. Lihtsalt part on vaja mitmes etapis valmistuda запеканию. On ainult üks õige разморозку linnud kestab umbes 10 tundi. Kuigi see aega saate säästa, ostes värske kodune part ja ta hakkas süüa kohe. Kui sa ikka hoidsid lind külmik, jätke see размораживаться 10 tundi, seejärel hoolikalt loputada külma vee all, lõika tal vihjeid tiivad ja liigse rasva (kaela ja saba).
Seejärel rippfassaadikatete lind suurem pistik (või ripuvad konksu) ja igast küljest valada üle keeva veega. Kui vesi äravoolu korralikult kuivatage part, ja siis hõõru seda väljast ja seest хересом. Lase lind подождет lauale 10-15 minutit, seejärel saatke oma külmkappi 12 tunniks. Kui see aeg toimub, eemaldage part ühtlaselt ja määri meega. Ja jälle saatke oma külmkapis, jälle 12 tundi.
Selle aja möödudes on aeg küpsetamiseks. Ahjus, soojendusega kuni 190 kraadi, plaadil postitada iluvõre выложенной " üles pardi ja kata see fooliumiga. Lase lind запекается tunni jooksul ja te mix pool sojakastet pipart, ingverit, кунжутным õli. Kui toimuvad reserveeritud 60 minutit, eemaldage part ja põhjalikult määri saadud mass.
Seejärel suurendage temperatuuri ahju kuni 260 kraadi ja saatke see lind — seda korda 25 minutit. Kui see запекается, ühendage meega ülejäänud pool sojakastet ja klopi korralikult. Läbi 25 minutit pange valmis lind, обмазывайте saadud seguga ja jälle saatke ahju, kus seekord on vaja installida režiimis "grill". Pea meeles, sinu ülesanne — teha kodus part koos isuäratav kooriku. Nii et lase lind запекается grillitud veel 10 minutit. Seejärel pange valmis oma, остужайте ja lõika tükkideks tükki.
Kuni lind jahtub, siis hakake ettevalmistus pannkooke. Retsept test on lihtne: tuleb vaid segada jahu ja vett ja pidevalt segades, lisada piim, muna, õli. Ja võib küpsetada pannkooke, jahutada neid ja valmistada roog esitamisest. Iga plaat pane pannkook, õhukeselt viilutatud tükk linnud, mitu перышек porrulauku. Tassi serveeri sojakaste. Head isu — loodame, et see retsept on kindlalt läheb koju ja on üks kõige lemmik.
Home part riisiga
See retsept, annetunud Kesk-Aasias, meil teavad väga ammu: paljud vanaemad see lind riisiga on võra roog, saladused, mille üle põlvkondade. Nüüd ja saate teada, kuidas teha sellist part, ja saada palun see lähedased suur ja väike puhkus. Joonis delikaatselt süveneda esialgse maitse linnud ja vürtsid annavad nõu mõnutunne. Selline lihtne roog отметят ja hindavad isegi kogenud gurmaanid.
Koostisosad:
part kaal 2, 5-3 kilogrammi
pool tassi riisi
4 sibulat
¾ Tassi seesamiõli
2 spl rosinaid
1 tass урюка
küüslauk polgolovki
sool, safran, must ja punane pipar, ажгон — maitse
Cooking meetod:
On vaja ette valmistada linnu: ощипать selle, eemalda sisikond, loputada, kõrbema, kuivata, hõõru seest soolaga. Seejärel lõika kuubikuteks sibul, prae seda кунжутном õlis, lisa juurde rosinad koos урюком, näputäis soola ja протушите kõik see 15 minuti jooksul. Tühjendage tulevikus täidis koos pliidi, lisage sellele veerand küüslauguküünt (peeneks покрошенную), ажгон, soola ja musta pipraga. Selle seguga набейте kodus part, зашейте selle toidu teemat ning kuumuta läbi pada (kõik sama кунжутном õlis), seni, kuni tekib kerge kuldne koorik.
Edasi vala kannu pool tassi keeva veega, lisa näputäis soola, ülejäänud veerand küüslauguküünt (liiga peeneks покрошенную), must pipar ja hauta lind, basting moodustatud mahla jooksul 1, 5-3 tundi. Täpsem aeg sõltub vanusest part (kui ta vanemaks, seda kauem on tema ettevalmistus). Muide, kontrollida saab lihtsalt purustada lind kahvliga mitmest kohast. Kui punktsioon highlight läbipaistev mahl, part on valmis.
Kui покончите koos тушением, перекладывайте lind tassi ja kannu lisage keev vesi, sool, safran ja riis, eelnevalt leotatud 40-45 minutit. Hauta segu, kuni on aurustunud vesi, segada seda ei ole vaja. Seejärel joonis liigutage teie poole казана, aseta anuma part ja протомите seda madalal kuumusel 5-15 minutit. Lind on valmis: see saab serveeri suurel vaagnal, kohe garneering — vürtsikas riisi. Head isu!
Part jõhvikaid, praetud kodune
See retsept tuli meile Tšehhi, славящейся lihtsus, сытностью ja hea maitse oma toitu. Vaata ja sa oled kindel, et kokk lind see on väga lihtne, ilmub see on väga huvitav. Üks kaste, kus ta on тушиться, annab talle tõesti ainulaadne maitse. Ja kõik tooteid tšehhi tankimine on võimalik ilma probleemideta osta igal turul või mis iganes supermarket. Nii et andke süüa kodus praetud part jõhvikatega.
Koostisosad:
lind kaal 2-2, 5 kilo (vali пожирнее)
100 grammi peekonit
100 ml punast veini
100 grammi sibulat
50 grammi juurte (seller või petersell)
30 grammi jahu
hapud õunad on küpsed tomatid — 2 tükki
sidrun — 1 tk
2 supilusikatäit jõhvikaid (värske või sulanud)
must pipar — 5 herned
4 бутончика nelk
rosmariin, loorberileht, soola — maitse järgi
Cooking meetod:
Alusta натирания part soola, kusjuures nii väljast kui seest. Kui teha tööd, lõika õhukesteks viiludeks peekon, lisa sellele õli ja aseta soojendas eraldi anumas madalal kuumusel. Haki sibul ja vürtsid, koori õunad ja tomatid, lõika need kuubikuteks. Lisage kõik see подогревающееся õli peekoniga, всыпав maitseained ja valades veidi vett (sõna otseses mõttes 30-50 ml) punast veini. Hoida kuumuse, segades, kuumuta ühtlaseks massiks.
Jätkates kokk, vala saadud kaste praepanni ja pane sinna sama lind. Kata kauss kaanega ja pane ahju тушиться niikaua, kuni liha on pehme. Seejärel eemaldage kaas röstrid — las lind on pruunistunud. Pange valmis part, piserdades seda, jagage portsjoniteks, kuid pidage meeles, et selles ettevalmistus sööki ei ole veel lõppenud.
Tšehhi retsept ütleb, et edasi kaste on vaja lisada jahu, lahjendada veega, ja madalal kuumusel lase segu keema. Pärast kurna, vala röstimine pannil, lisa jõhvikad, korralikult kuumutada, panna valmis tükid part uuendatud kaste ja keeda umbes 5 minutit. Lind on valmis: see tuleb esitada portsjonite политыми jõhvika kastmega. Seejuures on iga tükike liha tuleb panna sidruni. Citrus ei ole vaid kaunistus — see mahl mitmekesistab maitse tassi.
Nõus, iga retsept on pardid on omal moel väga huvitav. Pakume kokk kõik 3 varianti, ja siis valida ühe, mis kõige rohkem meeldib oma lähedastele. Ja parim osa on see, et part tehtud kodu soojust ja armastust, mis on alati väike кулинарным puhkus, isegi kui sa otsustad süüa nädalapäeval.
