Sisu:

• Part, hautatud omas mahlas
• Part, hautatud kapsas
• Part, jogurti-korea
• Part hapukoore
• Hautatud süü part

Paljud koduperenaised part — pidulik roog. Tavaliselt see on küpsetatud terve ahjus, sest хрустящую koorik armastavad kõik. Pakume alternatiivne retsept — las lauale ilmub hautatud pardi. Saab süüa hapukoorega, sojakastmes, omas mahlas, maitseained, hapukapsa. Kumb retsept valid võtke arvesse järgmisi nõuandeid. Esiteks, ärge kallake liiga palju vett. Ja pidage meeles, et rasvane liha tuleb täielikult katta veega. Kui lind on verinoor, siis piisab, kui katta liha veega kaks kolmandikku mahust. Teiseks, soola ja lisada maitseained on võimalik alles pärast seda, kui pardi rasv вытопится. Kolmandaks, kui lind старовата, eelnevalt asetage seda 12 tundi kaussi, täis mineraalveega.

Part, hautatud omas mahlas

Kasutage malmist nõud valmistamiseks, tänu tema жароудерживающей võime, liha seal приготовится kvaliteetsem ja kiirem.

Koostisosad:

• part suur
• 150-180 grammi sibulat
• 2 suurt porgandit
• küüslauk — 4 küünt
• paprika, jahvatatud, magus
• loorberileht
• maitseained humala-suneli

Cooking meetod:

Roogitud ja pestud part jaga tükkideks tükki ja pane kannu või utyatnitsu. Vala mitu tassi külma vett, et liha oli täielikult kaetud vedela ja протушите madalal kuumusel umbes pool tundi. Las keedab ära pool vett, pärast mida saab pantida, maitseained ja sool. Jäta lind kaane all ja laenude lõikamist köögiviljad: sibul, tükelda väikesteks kuubikuteks, porgand rest, kusjuures jämedalt. Saatke köögiviljad pannile ja протушите 25 minutit kaane all. Kui sellest ajast ei piisa, et oma pardi, подлейте veidi keeva vett ja jätkake keeda pehmeks. 5 minutit enne lõppu valmistamiseks sega peeneks рубленный küüslauk. Peen, õrn, vürtsikas part tehtud, serveeri seda koos keedetud riisi või kartulitega — head isu!

Part, hautatud kapsas

Võlu on selle tassi selles, et see on hea roog garneering. Hautatud kapsas imab pardi rasv, mis annab talle hõrgutav maitse. Kombinatsioon värske ja квашенной kapsas aitab leevendada жестковатое pardiliha ja roog tuleb välja väga õrn ja mahlane!

Koostisosad:

• part kaal 2, 5 kilogrammi
• kapsas, värske — 300 grammi
• kapsas ja marineeritud — 300 grammi
• sibul sibula
• päevalilleõli — 50 grammi
• sool, pipar, valge ja must, loorberileht — maitse

Cooking meetod:

Pestud part hoolikalt kontrollida suhtes üleliigse rasva. Lõika seda nii palju kui võimalik, ja rümba разделайте tükkideks. Раскалите kuiva sügav pann ja вытопите rasva kuni olek kõrned. Выловите need vahukulbiga ja prae valmis tükid part. Kuni liha подрумянивается, tee köögivili: värske kapsas hakkida ja sibul lõika pooleks rõngad. Kui marineeritud kapsas on väga hapu, eelnevalt loputa see külma veega.

Praetud liha выловите vahukulbiga eraldi kaugusel kõrned kaussi. Retsept läks mine viimase paigaldamise sammu juurde. Ettevalmistatud köögiviljad valada pannile утиным rasv ja prae 15-20 minutit, seejärel pane tükid liha, vala nende kahe tassi kuuma vett, pane lehte loorber, pipar ja протушите 40 minutit. Serveeri roog kuuma. Head isu!

Part, jogurti-korea

Lihtne korea retsept rõõmustab originaalne maitse. Lõpus cooking ootab ebatavaline maitsestatud roog "tipphetk" — röstitud seesamiseemned.

Koostisosad

• part — 1, 8-2 kilogrammi
• sibul, roheline — 300 grammi
• küüslauk — 6 küünt
• sojaoa kaste — 70 milliliitrit
• praetud seesamiseemneid — 15 grammi
• soola — 10 grammi

Cooking meetod:

Nagu ikka, tuleb enne valmistamist on vaja lõigata part. Oleks parem, kui sa hoolikalt срежете täringut kõik liha ja нарубите seda tükki 4-5 vt Pliiats roheline sibul lõigatakse tükkideks pikkusega 3 cm ja küüslauk (pool normist) haki noaga. Liha ja ½ sibulat pane utyatnitsu ja katta veega, nii et see hõlmas koostisosad. Keeda kõrgel kuumusel, kuni täielikult keedetud part, siis выловите liha ja puljong kurna (läbi marli või peene sõela). Jälle vala vedelik potti ja уварите kaks korda. Sees on kontsentreeritud puljong tükid liha ja hauta, lisades, sool ja sojakaste.

Nüüd tuli kord jääkide rohelist sibulat ja küüslauku: lisage need roog lõpus cooking ja pruunista kiire kuumusel pehmeks liha, pärast mida ja pipraga ning puista röstitud seesamiseemned. Aseta part, тушеную korea, taldrikule ja serveeri koos värskete juurviljadega. Head isu!

Part hapukoore

Retsept linnud hapukoorega on vaieldamatu eelis — õrn hapukoor on veetlev täiendus mis tahes garneering. Toodete selle tassi leidub igas külmkapis, ja pärast lihtsalt tund-poolteist saate rõõmustada oma külalisi ja lähedastele rõõmsameelne ja maitsev roog.

Koostisosad:

• part keskmise suurusega
• 2 keskmise suurusega porgandit
• 2 sibulat
• 180-200 grammi hapukoort
• koriander, loorberileht — jahvatatud
• sool — 5 grammi

Cooking meetod:

Roogitud part kontrollida ja eemaldage liigne pliiatsi, kui nad on. Lõika liigne rasv ja разрубите tükkideks. Soojeneda pannile ja prae kiiresti liha kuldpruuniks, lisa paar supilusikatäit taimeõli. Pane part pannil, vala vesi 2/3 mahust ja jätke тушиться kaanega suletud, kuni keedetud liha. Vajadusel подливайте natuke kuuma vett.

Vahepeal puhastage porgand ja riivi, ainult jämedalt, sibul ja haki kuubikuteks. Prae köögiviljad pannil, kus varem oli part. Lisage sibul ja porgand liha, vala hapukoor, sega hoolikalt ja keeda madalal kuumusel umbes 30 minutit. Вкуснейшая hautatud pardi valmis, helistage oma perele lauale. Head isu!

Hautatud süü part

Vein annab liha meeldiv ainulaadse maitse ja oluliselt pehmendab kõva kiudaineid. Kasutage kindlasti seda retsepti, kui teil on päris metsik või староватая lind.

Koostisosad:

• part — 1, 8-2 kilogrammi
• 100 grammi suitsutatud peekon
• 50 grammi võid
• 1 tükis porgandit ja sibulat
• pool klaasi kuiva valget veini
• sool, segu valge, roosa ja must paprika

Cooking meetod:

Nagu kõik eelmised, see retsept me soovitame teil alustada lõikamist rümbad. Eemaldage liha luu ära, kuid me ei pildista. Et roog osutus õrn, kõigepealt tükid part прихватите kuival pannil kuldpruuniks igast küljest ja alles siis pane praepanni või utyatnitsu. Lõika peekon ribadeks ning sibul ja porgand — sibul pool rõngad. Prae need koostisosad väikeses koguses õli, siis pane juurde kude. Vala veini (oma maitse), maitsesta soola ja pipraga ja lase keema, seejärel vala klaasi veega. Tihedalt katta lind kaas — las ta hautatud madalal kuumusel pehmeks (umbes tund). Kui vedelik on liiga kiiresti aurustuda, lõpus cooking подлейте veidi keeva vett. Head isu!

Nüüd ei saa keegi öelda, et ainult küpsetatud terve part väärt puhkus tabelis. Hautatud linnuliha uskumatult нежна — see on väärt eraldi leht oma kokaraamat raamat. Tänu mitmekesine kastmed ja специям, on sul võimalik rahuldada kõige pedantne söömine külalistele. Iga retsept on korjasime spetsiaalselt teile. Küpseta koos meiega, valmistada armastusega!