Praegu on igas toidupoes ja supermarket saab näha suur valik jogurtite erinevate puu-ja looduslikke toidulisandeid. Nende valmistamine on ette nähtud kasutada madala rasvasisaldusega ja rasvane piim. Toode on mõeldud addicting nagu kogu pere, ja eraldi lastega. Paljud ostjad jogurtid on kindlasti kunagi mõelnud, mis tegelikult nad koosnevad, ja kui oleks andnud sellele küsimusele tähelepanu, siis tõenäoliselt soov osta see toode on kadunud.
Mis siis tegelikult on eredad ja väga atraktiivne purgid ja бутылочках peale piima? Värvained, kunstlikud lõhnaained, stabilisaatorid, konservandid, paksendajad, erinevad taimsed rasvad ja nii edasi. Nõus, vaheldusrikas kimp, kas pole? Väärib märkimist, et paljud tootjad näitavad säilivusaeg on kuni 6 kuud, ja kui süveneda valmistamise jogurtit, siis on mõistetav, et ei ole üksi fermenteeritud bakterid ei ela temperatuuril üle 150-160 kraadi. Ja lõppude lõpuks, kui sellistes tingimustes toimub enamik tooteid.
Siiski on valmis jogurt on lühike säilivusaeg, milleks on kuni 30 päeva, mis sisaldavad ainult piima, kasulikud bakterid ja suhkur, mis on üsna tulemuslikult mõjutab keha. Just neid võib kasutada juuretist valmistada jogurtit kodus. See toode on tõeliselt elav ja loomulik. Ja meeldib see mitte ainult teile, vaid ka teie lastele. Tegelikult kingitus oma lähedastele võimalus toituda kvaliteetselt väga lihtne. Pead ainult teadma, kuidas teha jogurt kodus. Salvestatud ta ei ole üle viie päeva ja seetõttu on tõesti kasulik nii täiskasvanule ja lapsele.
Retsept on kodus jogurtit üks maamees, piima
Деревенское täispiima — siin on üks vajalik komponent, mis tagab ettevalmistus käesoleva kodus кисломолочного toote salvestamist kõik kasulikud ühendid. Kui teil juhtub olema sellele juurdepääsu, siis seda võib nimetada ka õnne. Aga selleks, et selline piim oli steriilne ja see ei olnud mittevajalikke baktereid, tuleb seda kuumutada. Seda saab teha nii elektri kui ka gaasi pliit. Niisiis, siin on retsept jogurt on valmistatud naturaalsest maamees tooraine.
Koostisosad:
piim kodu — 1 liiter
elav jogurt — 3 spl
Cooking meetod:
Alustada on vaja teha pastöriseerimine. Piim valada klaasnõusse ja seejärel aseta veevanni. Aeg-ajalt segades, kuumuta keemiseni ja hoia kuumusel 1-1, 5 minutit. Tänu pastöriseerimine praktiliselt 99 % baktereid hävitatakse. Pärast seda, kui piim hakkab keema, eemalda see tulelt, kuid jätka segades umbes 5 minutit, siis jäta kuni jahtuda.
Pärast seda, kui oli ette valmistatud peamine toode, mida on vaja teha steriilsed nõud, mis on mõeldud valmistada jogurtit. Selleks keraamilised või klaasist anuma kasta keeva veega ja jäta see 10-15 minutit. Kohe pärast steriliseerimist seda kaussi, vala остывшее pastöriseeritud piim, lisa sellele elus jogurt, kata kaanega ja lase soojas kohas, mitte vähem kui 6 tundi. Mitte mingil juhul mahutavus liigutada ei tohi, sega.
Praegu müügil on spetsiaalsed йогуртницы, tänu millele õnnestub päästa mis kulub toote soojus (nimelt temperatuuri, mis on võrdne 40° C), kus toimub käärimine. Mida siis teha, kui ei ole võimalik osta spetsiaalse kodutehnika selline? Siin on mitmeid võimalusi, kuidas valmistada jogurtit kodus ilma selleta.
Purk hapud panna nn termos-kott, sinna pane paar plastikust pudelid keeva veega, mis annab vajaliku sooja. Teisel juhul saab paar konteinereid hapud panna электрогрелку, eelsoojendatud kuni keskmise temperatuuri. Kui võimalus, kuumuta ahjus kuni 40° C ja välja lülitada. Viige maht tulevikus jogurt. Edasi teel sisse-ja väljalülitamiseks hoia ahjus vajalikku temperatuuri, tänu millele nõud koos segu piima ja hapud olema pidevalt soojas.
Veenduda, et jogurt on valmis, lihtsalt pilk ilmuvat seerum. Kui ta seal on, oma kodus on looduslik ja elav kääritatud toode on õnnestunud. Tulemuseks jogurt võib hoida külmkapis nädala jooksul ja kasutada järgmise juuretist. Kindlasti proovige seda viis cooking, ja seda retsepti kindlasti on teie lemmik. Kindlasti электрогрелка ja ahi ei ole alati mugav, et neid eesmärke. Kuid igas kodus kindlasti olemas nõud, mis oluliselt lihtsustab protsessi. Jogurtit võib valmistada ka tavalise termosed!
Kodune jogurt termosed
Kuidas teada, et laste organism on palju rohkem vastuvõtlikud igasuguse kunstliku наполнителям, красителям ja добавкам. Sageli esinevad tõsised allergilised reaktsioonid on täiesti безобидную meeles valmis кисломолочную tooteid. Ja siis ema hakkab leiutada võimalusi väljumiseks olukorda. Tihti me läheme poodi ja ostame йогуртницу, eeldades, et ainult see teeb perele süüa kvaliteetsete toodetega. Kuid enne kui kulutada raha spetsiaalset tehnikat, proovida kapten toiduvalmistamise retsepti, jogurt tavalises termosed.
Koostisosad:
piim on pastöriseeritud — 1 liiter
kuiv pärm — 1 pudel (või elav jogurt — 3 spl)
Cooking meetod:
Ütlevad, et магазинное pastöriseeritud piim võib ära keeda. Aga kui sa ei ole laisk ja veel seda teete, see on teie jogurt ilmub ebatavaline ja väga meeldiv maitse. Nii vala piim potti, lase korraks keema tõusta ja madalal kuumusel потомите 5 minutit. Nii see poevaras toode leiab tooni kodus sulatatud, nagu бабушкиной ahju. Jahuta piim kuni 40° C, kindlasti eemalda vaht, et keedetud termosed jogurt oli ühtlane konsistents.
Kuiv pärm lahustada otse üle viaal, lisades, et see supilusikatäis valminud, nagu on kirjeldatud eespool, piima. See teeb ta hästi lahustuda. Saadud segu valada kaussi koos ülejäänud piim. Kui te siiski eelistate kasutada elav jogurt poest (loomulikult, minimaalne säilivusaeg), ja ei kuiva see on analoog, siis pane sisu kasti või tassi nõusse peamine koostisosa ja segatakse sebima.
Nüüd on vaja hoolitseda termosed, õigemini, selle steriilsus. Kõige lihtsam on pesta põhjalikult tema ja vala üle keeva veega, parem kaks korda. Nüüd vala segu sinna segu pärmi ja piima, tihedalt завинтите kaas ja jäta valmistada jogurtit umbes 6 tundi. Eelnevalt vali selline koht, et ei riku protsessid, mis toimuvad termosed, läbi tema liigub. Retsept cooking keelab seda teha arvestades luua takistusi, et saavutada järjepidevus soovitud paksuseni. Tavaliselt, valmis jogurt on neutraalne maitse, ja lusikatäis seda väärt.
Vala segu oma looduslik elav kääritatud toote teise anumasse ja paar tundi saatke külmik. Nii maitse kodune jogurt muutub paremaks. Kui sa tahad, et ta oli üle väljendatud кислинку, siis on aeg teda leida termosed väärt suurendada veel 2-3 tundi. Igal juhul jogurt on maitsev ja osutub palju kasulikum ostetud poest. Nagu näete, on retsept väga lihtne ja kättesaadav kõigile perenaine.
Klassikaline jogurt мультиварке
Praegu on tehniline progress on lihtsalt ju elama tahes kaasaegne köök. Igapäevased töömured koduperenaised hõlbustavad igasuguseid erilisi kodumasinaid ja seadmeid. To üks viimaseid võib olla tingitud selline ime tehnikat, nagu мультиварка. Nõus, nimi ise kõlab väga paljulubav. Ja see on tõesti nii. Vaata ja jogurt — toode kasulik ja vajalik — valmistab ta kergesti ja ilma suuremate probleemideta. Retsept on, nagu alati, on lihtne ja kõigile mõistetav.
Natuke soe piim. Nagu juba eespool mainitud, saate seda ei keeda, sest toode on poest on läbinud asjakohase töötluse. Lisage sinna jogurt ja sega, kui abi segisti või green. On vaja, et mass on omandanud ühtlane konsistents. Retsept cooking кисломолочного toote мультиварке näeb ette kasutada väike klaas tank — pudelit. Neid on vaja eelnevalt steriliseerida või vähemalt vala üle keeva veega. Kui pangad on valmis, vala neile segu piima ja juuretist.
Pannile мультиварки vala veidi vett ja määrake seade kõige õrn temperatuuri. Mõnel juhul see on mõeldud selleks, et hoida sooja keedetud roog, kuid viimased mudelid on sobiv nimi — "Jogurt". Purki koos oma tulevase kodu кисломолочным toode pane мультиварку. Vesi peab jõudma neile ligi enda kaela. Sulgege seadme kaas ja jäta kella 8-9. Kui määratud aeg lõpeb, võtke kodune jogurt ja pane see külmkappi.
Ei ole alati toiduvalmistamise protsessi ja tulemus ei õigusta ootusi. Näiteks, mõnikord jogurt võib olla vedel. Sel juhul pange tähele, rasvasus kasutatava piima. Ta ei tohi olla alla 2, 5%. Ja siin on haridus seerumi pinnal jogurt — nähtus ei ole kaugeltki mitte haruldane. Lihtsalt oodake, kuni tema, toote kvaliteeti see ei mõjuta.
Ei maksa ärrituda ja juhul, kui jogurt on kähara. Võimalik, et asi on nagu piima ja juuretist või purgid, mis olid halvasti стерилизованными. Tuletage meelde retsepti kodus pannkooke ja valmista neid неудавшемся jogurt. Aga saate seda ka lihtsalt, veidi veel hoia teda мультиварке, et ta korralikult створожился, misjärel tõstke marli ja tehke lähedastele нежнейшим kodu творожком.
Klassikaline kodune jogurt йогуртнице
Kindlasti on väga mugav teha hõrk spetsiaalselt ettenähtud teda kodumasinate tehnika — йогуртнице. Retsept on veidi erinev sellest, mida kasutatakse, et valmistada see кисломолочного toote termosed. Aga tulemus on peaaegu kunagi ei reeda sind. Asi on selles, et kaasaegne seade ise toetab soovitud temperatuuri kogu määratud aja jooksul, kusjuures alati selgelt ja täpselt. Ja termosed ta järk-järgult vähendada, nii et jogurt ei pruugi olla nii, nagu te ootate. Kui valite retsept toiduvalmistamis kodu кисломолочного toote ja on köögis kõik viimased meened kodumasinad, siis tee seda йогуртнице.
Koostisosad:
piima rasvasisaldus on 3, 5% — 1 liiter
kuiv juuretis, et jogurt — 1 флакончик
Cooking meetod:
Alustada hoolitse steriilsus kasutatud nõud. On йогуртнице on olemas spetsiaalsed väikesed tassid. Nad võivad olla valmistatud klaasist või kuumakindel plastikust. Parem neid keeta või vähemalt valada üle keeva veega. Nii et sa ei lase kokkupuude tulevase jogurt mittevajalikke baktereid, tagades selle kõige kasulikum ja kvalitatiivne koostis.
Lisaks, see retsept näeb ette kohustusliku eelnevalt koolituse peamine koostisosa. Nii et võta pott vastava mahu, vala piim, lase korraks keema tõusta ja madalal kuumusel hoia 15 minutit. Hiljem määratud ajal tühjendage mahuti koos pliidi ja jahuta selle sisu enne toatemperatuuril või veidi kõrgem. Kontrollida on väga lihtne. Kui teile tundub, et vundament on juba piisavalt maha jahtunud, torka sõrm. Kui te ei обжигаетесь ja ei tekkinud soov kohe selle välja võtta, siis saab liikuda järgmisse etappi.
Murra флакончик koos hapud, vala sinna keedetud vett toatemperatuuril, täites umbes 2/3, sulgege kaas ja põhjalikult взболтайте, et kõik растворилось. Nüüd vala segu nõusse peamine koostisosa ja taas kõik kokku. Vala segu piima ja juuretist on стаканчикам ja saatke oma spetsiaalsele alusele, esitatakse iga йогуртнице. Lülitage seade võrku ja valige soovitud programmi.
Kaasaegne mudel ise elektroonilisel režiimis valida aega kulub, et valmistada jogurtit. Ja rohkem vanad seadmed tuleb засечь. Põhimõtteliselt, nagu кисломолочного toote, готовящегося termosed, selleks on vaja vähemalt 6 tundi. Aga kui sa tahad saada jogurt rohkem paksu konsistentsiga, siis suurendage ajal oma viibimise йогуртнице. Pidage meeles, et sel juhul saab ta кислее.
Kodune jogurt kaneel ja kakao
See retsept on maitse armastavad kõike ebatavalist. Süüa piima toode, mille täidisena on parem йогуртнице. See annab teile parima tulemuse. Algoritm vajalikke meetmeid vähe kui erineb sellest, mida näeb ette saada klassikalise кисломолочного toote ja vaata koostisosad midagi on erinevad. Nii et siin on retsept täiesti.
Koostisosad:
piim — 1 liiter
elav jogurt — 150 grammi
kakao vees lahustuv — 5 teelusikatäit
kaneel — maitseks
suhkur — maitse
Cooking meetod:
Kui soovite kasutada деревенское piim, tingimata seda keedetakse ja jahutatakse toatemperatuurini. Ультрапастеризованное ei vaja sellist valmistada, ainult siis, kui sa ei taha anda talle maitseb sulatatud. Siiski kuumuta teda kuni 37-40° ikkagi. Ärge unustage, et steriliseerimine topsi, sõltub kvaliteet tulevase kodu toote.
Eraldi anumasse panna nn elus jogurt, ostetud poest. Tuletame meelde, et tasub valida üks, mis on väikseim säilivusaeg. Lisa sellele määratud arv kakao ja тщательнейшим viisil kõik kokku, et konsistents on muutunud ühtlane. Nüüd, keskendudes oma maitse, pane suhkur ja veidi kaneeli. Uuesti korralikult kõik segatakse ja ühendage piimaga. Kuumuta segu ühtlaseks, vala tassi ja panna йогуртницу 8 või 10 tundi.
Kodune jogurt puuviljadega või marjadega
See retsept on tavaliselt põhjustab rõõmu lastele. Tõesti, õrn maitse jogurtit, täiendatud puu, ei pruugi see meeldida. Seda enam, et erinevalt poe analoog, kodune toode on väga kasulik, sest lisaks vajalike bakterite sisaldab veel naturaalseid tükid maasika, vaarika, virsiku või mango. Kui ei ole hea magustoit lastele?
Koostisosad:
piim ультрапестеризованное — 1 liiter
elav jogurt — 150 grammi
puuviljad või marjad — maitse
tuhksuhkur — maitse
Soojendage piim kuni 40° C. Lisage sinna elav jogurt, vala segu üle стаканчикам (kindlasti hakkama neid keeva veega) ja pane йогуртницу. Muide, see retsept lubab ja ettevalmistus termosed. Hiljem 6-8 tundi veenduge, et jogurt on saavutanud vajalikku paksu konsistentsiga. Kui see nii on, minge edasi järgmise sammu juurde.
Puu koor ja seemned. Marjad, vajadusel ka. Pane need blenderisse ja purusta, lisada tuhksuhkur. Nüüd aseta sinna valmis jogurt ja sega kõik. Puuvilja segu koht стаканчикам või креманкам ja asetage külmkappi. Enne serveerimist saab kaunistada горстью värskeid marju või mitme puu viiludeks.
Nagu näete, ettevalmistus kodus jogurtit — see on väga lihtne. See jõud, et iga armuke, ja isegi kui mingi erivarustuse ei ole kohustuslik. Kuid saadud tulemus популярнейший kääritatud toode on tõesti toob kasu kogu perele. Kasutage kindlasti juhust ja освойте iga raamatukogu.ja retsept. Teie lähedased on teile selle eest tänulikud, kuid lapsed on kindlasti muutuvad vähem valu.
