Vanem põlvkond, ностальгирующее on nõukogude aegadest, peab hästi meeles "столовский" hernesupp kana. Siin on tähelepanuväärne. Общепитовский hernesupp on alati ja kõigis jama oli maitsev! Keedetud selle tavaliselt välja värske kana: odavalt ja kiiresti. Nii et juhtub? Hernesupp kana – kõige win-win variant? Koos täielikku garantii? Ja kui olukord on just nii, siis miks ei osata seda magic retsept ja mitte õppida, kuidas kokk soodsat supp, sellise imelise maine?

Lihtne retsept nr 1

See retsept soovitab küpseta liha koos herned. Arvatakse, et kana, ja herned on keedetud pikka aega, seega spetsialistid (või lihtsalt kogenud kulinaarne) pakuvad protsesse ühendada ja süüa kõik koos. Kuidas see näeb välja praktikas?

Koostisosad:

• Herned
• Kana
• Kartul
• Porgand
• Sibul
• Sool ja maitseained

Ettevalmistus:

Valmistada selline supp, et kõigepealt on vaja lõigata kana (soovitavalt kodu). Kuna liha süüa koos teravilja, siis tuleb röövida kana kõige sobivam supp tükid fileed. Muide, küpseta kana koos luude ja see ei ole keelatud. Ja kui sa armastad puljong liha косточке, siis saab nii teha. Niisiis, lõigatud kana, pane liha potti koos külma veega ja pane see põlema. Hiljem tund pärast seda, kui vesi potis keeb, lisa puljong hästi pestud herned. Anname uuesti keema бульону koos herneste ja me küpseta veel üks tund. Selleks, et herned hästi разварился, on vaja mitu korda vala juurde бульону pool klaasi külma vett. Nii ja maht puljongit jätkub, ning herned parem on keedetud.

Kuni keedetud kana, herned, hakkame süüa köögivilju. Clearing луковку, помоем ja почистим porgand. Sibul порубим, me lõigatud porgand väikesteks kuubikuteks. Kuivale pannile нальем õli ja anname talle раскалиться. Seejärel pane õli, porgand, sibul ja обжарим köögiviljad kuldpruuniks. Kuni поджарка traksidega, saab koori ja tükelda kartulid. Pange tähele: mida väiksem on порезан kartul, seda kiiremini ta on keedetud.

Kui herned ja puljong on valmis, pane pannile зажаренную porgand, sibul ja viilutatud kartulid. Edasi on vaja keeda suppi, kuni keedetud kartuleid. Lõpus cooking tuleb supp soola ja maitsesta loorberi ja maitseroheline. Lisaks гороховому supp sobib peaaegu iga vürtsikas maitseroheline, kuid traditsiooniline petersell ja till – see on klassikaline kombinatsioon. Muide, talvel saab teha hernes supp koos kuivatatud, soolatud või külmutatud rohelised.

Märkus:

Et röstitud sibulat ja porgandit saab kasutada võid. Ja et anda supp suitsutatud maitse, mis on vaja panna sinna pool hakitud keedetud kanarinda.

Lihtne retsept nr 2

Kui võtta aluseks seda retsepti, siis puljong, supp tuleks keeta eraldi, herned. Väga huvitav variant cooking горохового supp kana. Proovige.

Koostisosad:

• 1 tass kuivatatud herned
• 1 terve kana
• 1 porgand
• 1 sibul
• 3-4 tk. kartuleid
• 1 küüslauguküüs
• Sool
• Must pipar
• Loorberileht

Ettevalmistus:

Pese kana. Поберите походящую suurusega pott, pane sinna terve kana rümp ja vala külma veega. Pane puljong keema (see võtab sul tund aega). Kikerherned pese, pane see teise kastrulis, katta veega ja ka alustage kokk. Keetmine herne vaja vaid ühe tunni, sest süüa seda me pehmeks.

Kuni kana ja keedetud herned, puhasta ja tükelda sibul ja porgand, puhasta ja lõika kuubikuteks kartulid. Tund pärast keeva puljongit, võta välja kana ja eemaldage liha, luud ja naha. Teisest pannid võta vahukulbiga herned ja pane see kanapuljong. Pane sinna sibul ja porgand ja uuesti põlema. Kui puljong keeb, lisa pannile kanafilee ja viilutatud kartulid. Keeda suppi, kuni keedetud kartuleid. Lõpus cooking lisage lehed лаврушки ja purustatud küüslauguküüs, sool. Serveeri supp koos värske hakitud maitserohelisega.

Ei maksa süüa hernesupp tulevikuks: постояв külmik, ta ei muutub вкусней. Herned paisuma, puljong muutub häguseks ja желируется. Tulemuseks on läbipaistev ja kerge supp muutub paks supp-puder. Aga see on juba hoopis teine retsept горохового suppi ja süüa tuleb seda hoopis teisiti.