Kook napoleon lemmik ravida miljonit magusat. Ja kas te olete kunagi mõelnud selle üle, miks see magustoit on nii imelik nimi. Tõsi, noh, kui siin kui Napoleon, kes Bonaparte, ja üldiselt on ta küll, mingi suhtumine selle слоеной вкусняшке? Otsides vastust tuli põhjalikult покопаться Internetis. Teave peab ütlema, et kõige, et ei ole vastuolulised. On jagada kõigile, et on õnnestunud teada saada.
Versioon, mis on esitatud Võrgustik, mis sobivad igale maitsele: romantiline, labased, sentimentaalne ja isegi on selliseid, mis on üks filosoofiline alltekst. Siin on üks neist.
Kuidas teada, et keiser oli fänn naiste ilu ja kunagi ei отказывал tähelepanu kaunima poole põrandale. Ühel päeval sai Josephine свидетельницей tema перешептывания üks tema фрейлин. Oma vabandus, et keiser on tulnud välja üsna imelik lugu äkki осенившем selle retsepti imelist magustoitu, mis ta väidetavalt ja rääkis õukondlik daam. Отдуваться tuli kokale, kes juba järgmisel päeval esitas serveeri kooki õrnalt tainas ja veetlev koor.
Vähem romantiline versioon taandub sellele, et столетию Бородинской lahing moskva kondiitrid valmistasid uus magustoit. Koogid välja lehttaigna ja vanillikaste kuju sarnanes треуголку – just sellist peakatet kandis Napoleon Bonaparte. Magustoit kinnitub, on muutunud lemmik ja nüüd see on keedetud kujul kook.
Millist versiooni tundub usutav, on raske öelda. Jah, ja kas asi on selles. Peaasi, et meil on suurepärane maiuspala, kui me täna ütleme teile, kuidas peab õigesti kooki süüa napoleon. Muide, magustoidud sarnase nimega võib kohata kohvikus ja kondiitritooted, paljudes riikides, eelkõige Norras, Rootsis, Saksamaal.
Enne kui minna otse retsepte, mitmeid olulisi märkusi. Klassikaline kook napoleon, õigemini tainas talle, valmistub võis. Aga paljud koduperenaised märgivad, et koogid, keedetud маргариновой põhjal, mis on saadud rohkem kui õrn ja õhuke.
Ideaalis klassikaline kook napoleon peab olema valmistatud klassikaline sama пресного lehttaigna. Kuid see protsess on nii трудоемок, et praegu on isegi klassikaline retsept kätte облегченном variant. Kuid me ei otsi lihtsal viisil ja anname võimaluse перфекционисткам küpsetada tõeline kook napoleon.
Klassikaline kook Napoleon
Koostisained tainas:
kilo jahu
2 pakki õli
muna
tl sidrunimahla
näpuotsatäis soola
300-350 ml vett
Retsept toiduvalmistamis katset:
Siivilöidä jahu kaussi. Muna vala klaasi, lisa vett ääreni ja loksutada, vala kaussi jahu, lisa sidrunimahl, sool ja veel pool tassi vett. Sõtku elastne tainas. Vormi pall ja jäta kile all pool tundi.
Rullima, puista jahu ja jäta kile all 15-20 minutit.
Pehme õli lihvima kaussi, lisa paar supilusikatäit jahu ja sega võiga. Pane saadud segu sügavkülma pool tundi.
Lõika õli õhukesteks viiludeks ja korraldada katse selliselt, et seda oleks võimalik katta mõlemalt poolt. Saad omapärane kast, mis tuleb защипать koos avatud küljest ja panna neli. Valmis tainas saata külmik 20-30 minutit.
Rulli saadud eseme ristkülikukujuline kiht (paksus 1 cm) ja jälle korda neli. Saada külmkapis pool tundi. Korrata veel kaks korda (rull – korda – lahe). Tainas on valmis.
Koostisosad kreem:
800 ml piima
3 muna
tass suhkrut
150 grammi võid
2 spl jahu
vanill-või vaniljesuhkur maitse
Toiduvalmistamise retsepti koor:
Vahusta munad suhkruga, lisa jahu, veidi piima ja jälle sebima, et saada segu on ühtlane konsistents. Piim ja lase keema, vala saadud segu ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni paks, lõpus lisa vaniljesuhkur. Pärast seda, kui kreem on jahtunud, sisestada väikeste portsjonite kaupa pehme õli. Vahusta koor kohev mass.
Retsept cooking kook:
Tainas jagada 6-8 võrdsetes osades. Iga rulli väga delikaatselt ja küpsetada kooke. Enne kui pannile saata ahju, kook ja hakkida kahvliga, et ei пузырился. Üks kook kasutada helbed, mis läheb teenetemärgi.
Temperatuur 180-190 kraadi ja küpseta kuldpruuniks.
Siivilöidä jahu kaussi, lisa порубленный väikesteks tükkideks külm margariin ja hõõru seda jahu. Väga külma veega, lisada äädikas, sega läbi. Väikeste kogustena valada segu jahu ja margariin ja sõtku tainas. Jagada 8-10 tükki, iga rulli pall. Pane tainas külmkappi 30-40 minutit.
Koostisosad kreem:
3 tassi piima
3 spl jahu
3 munakollast
tass suhkrut
vanilje suhkur, või ja vanilje maitse
Toiduvalmistamise retsepti koor:
Hõõru munakollased suhkruga, kuni valge, lisa jahu ja veidi piima, mis oli segu on ühtlane konsistents. Ülejäänud piim vala pannile ja pane põlema. Lase keema, vähenda kuumust miinimumini, vala saadud segu ja kuumuta pidevalt segades, kuni paks (kreem ei tohiks keema).
Jahutada, lisada järk-järgult vihtlemine, pehme või või, vanillsuhkur. Kui koor tundub piisavalt magus, saab viimases etapis lisada maitse järgi tuhksuhkrut.
Retsept cooking kook:
Iga pall tainas rulli väga delikaatselt, накрутить kohta taignarull ja kanda küpsetusplaadile. Torkima kahvliga ja pane ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Küpseta kuldpruuniks.
Oluline on mitte pingutada koogid ahjus, nad on õhukesed ja küpsetatakse väga kiiresti. Tavaliselt, kui раскатывается üks kook, teine juba aega пропечься.
Iga kook heldelt määrida keedetud vanillikaste. Üks kook ja lihvima puru ja puista see viimane on kaetud kreemi kook. Kook napoleon valmis.
Ja lõpuks veel üks retsept test napoleoni – kõige lihtsam. See on lihtsalt luksuslik retsept lehttaigna, millest saab valmistada mitte ainult imetlusväärsem on kõik magustoit (kook napoleon). See on suurepärane suurepäraselt kõige erinevamate täidistega.
Kook Napoleon kiire toiduvalmistamise
Koostisained tainas:
2-2.5 tassi jahu
pakk margariini küpsetamiseks
1 muna
pool tassi vett
näpuotsatäis soola
Retsept toiduvalmistamis katset:
Siivilöidä jahu kaussi. Muna, soola ja vett pekstud, vala kaussi jahu ja sõtku elastne, sile tainas. Rulli õhuke kiht, määri pehmenenud margariin ja скрутить rulli. Saatke saadud toorik külmkapis umbes tund aega.
Lõika rulli väikesteks tükkideks, veereta iga õhuke kiht ja küpseta koogid temperatuuril 180-190 kraadi. Nad peavad saama kulla igal sügisel.
Перемазать koogid vanillikaste (retsepti koor vt eespool)
Märkused:
Kui soovid, et kook napoleon oli krõbedad, tuleb seda määrida kreemi vahetult enne serveerimist. Selleks, et magustoit oli "märg", koogid määrdunud koor ja jäta kook 2-3 tundi toatemperatuuril ning siis pane paar tundi külmkapis.
Enne, kui rullitakse tainas saata ahju, seda on vaja torkima mitmes kohas, et see ei пузырилось, lase seista 15 minutit ja alles siis saata ahi.
Paljudes viited on soovitatav küpsetada kooke, kui üsna kõrgel temperatuuril – 230 kraadi. See on, muidugi, kiirendab küpsetamine, kuid on oht rikkuda maitse, parem ikka ahju kui rohkem щадящей temperatuuril.
Klassikaline kook napoleon on selle kihi välja vanillikaste, lisaks võid. Paljud kondiitrid valmistavad kreem põhineb kondenspiima, mis взбивается koos pehme võiga. Selline kreem on pehme kreemjas maitse.
Nagu te võite veenduda, iga retsept on oma maitse. Proovige valmistada kook napoleon, kasutades meie retsepte ja nõuandeid, ja, muidugi, eksperiment.
