Riiklike sümbolitega iga riik ennekõike on oma hümn ja lipp. Aga kas just nendest omadustest meenutab reisija, kes ühel või teisel koht? Muidugi mitte! Näiteks, kui mainida Hispaania peas peaaegu iga mees kindlasti pop-up pilte тореадоров, корриды ja kirglik tantsijad flamenco. Kui rääkida toidust, siis on üks populaarsemaid roogasid, mis kuuluvad peruu hispaania kokad, on gazpacho.
Vaatamata kuum temperament elanikud selles riigis, roog vastu serveeri külmalt. Võib-olla see on tingitud asjaolust, et algav kevad-suvise hooaja termomeeter seal tõuseb kaugelt üle 20 kraadi. Mitte ainult rahuldada oma nälga, kuid päästetakse soojus aitab gazpacho. Et proovida seda uskumatult maitsev roog, täiesti ei pruugi lennata Hispaaniasse. Täna saab maitsta eriala restoranis, kuid selline rõõm влетит teile "kenake". Et salvestada ja samal ajal tutvust hispaania köögiga lähemalt, pakume teha gazpacho ise. Lihtsalt vali sobiv retsept, mis on esitatud meie kodulehel, ja valmista roog kodus. Siin näete, see on väga lihtne.
Gazpacho külm kuuma hispaanlased
Klassikaline tomatisupp, mis on levinud mitte ainult Hispaanias, vaid ka kaugel väljaspool eestit, koosneb värske tomat, sibul, paprika, kurgid ja muud köögiviljad. Seda serveeritakse kui esimest sööki, ainult siis, kui Venemaal selliseid roogi joo kuumalt, siis gazpacho traditsiooniliselt vastu panna lauale külmalt. Aga seda on ta ainult võidab. Niisiis, kui soovite tutvuda köögiga päikese ja kirglik Hispaania, pakume õppida esimese retsepti. See on klassikaline variant roogi kindlasti on maitse kõigile liikmetele teie perele: täiskasvanutele ja noortele.
Koostisosad:
kolm keskmise suurusega küünt küüslauku
350-400 grammi suured tomatid
kaks väikest kurki (retsept kuuluvad eranditult värsked köögiviljad)
kaks punast paprikat — soovitavalt (kui neid ei ole, saad lisada gazpacho tavaline roheline pipar)
üks sibul
kümme ml veiniäädikat
kolm suurt spl ei ole väga kuum oliiviõli
soola — maitse
viisteist grammi värsket peterselli
näputäis musta pipart
30-40 grammi rukkileiba — vaja kreekerid
Cooking meetod:
Venemaal on kõige levinum külm supp — see räsi. Hispaanias on nagu roog ilma liha, vorsti, mis koosneb ühest köögivilju — seda nimetatakse gazpacho. Muidugi, need roogi täiesti erinevad nii maitse-ja toimeaineid, kuid neil on siiski midagi ühist — näiteks, ja üks asi, ja teine on väga lihtne valmistada. Köögivilja supid on uskumatult kasulik ja витаминизированы, lisaks sellele, et nad mitte ainult toidavad keha, vaid ka suurepärane jahtunud. Ja mida veel vaja on kuum ja lämbe päev? Nii et uurige hoolikalt retsepti ja meet köögiga hispaanlased koos meiega.
Et gazpacho tuli õrn ja isuäratav, soovitame puhastada tomatid. See lihtne: kergelt надрежьте otsa iga tomat, seejärel suruge neid pooleks minutiks keevasse vette. Siis eemaldage, valada üle külma veega ja eemaldage ettevaatlikult nahk. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, vabaneda seemnetest või mitte, otsustage ise. Klassikaline gazpacho teevad koos punase pipraga, aga kui sellist ei ole olemas külmik, võtke tavaline roheline. Kustutage sealt südamik ja hakkida keskmise suurusega tükkideks, täpselt sama разделайте kurgid.
Ei möödunud kümme minutit ja ettevalmistus sööki juba lõppemas. Niisiis, pane ettevalmistatud köögiviljad kaussi, et segisti. Siia sama lisage küüslauk ja sibul, kooritud ja tükeldatud kuubikuteks. Maitse järgi lisada veidi soola, kui meeldib vürtsikas toit, soovitame kergelt pipraga taldrik (kasutage punane või must pipar). Klopi koostisosad. Nüüd eraldi пиале ühendage oliiviõli, veiniäädikas, saadud segu vala eelnevalt nimetatud toodetele. Jälle segatakse hoolikalt. Pane supp sügavasse potti ja asetage seda külmkapis. Keskmiselt gazpacho jäta umbes kolm-neli tundi.
Mõtle, sa oled nüüd veendunud, et retsept tomati supp on naeruväärselt lihtne. Soovi korral võite mitmekesistada natuke klassikaline variant, näiteks lisa lemmik kuivatatud maitseained, värske ideaalselt sobivad basiilik, samuti majoraani lehed. Pange tähele, roog väga paks, nagu полужидкое püree. Kui tahad kergelt lahjendatud supp, mida saab kasutada selleks jahutatud tomati mahla või veega.
Roog serveeritakse сухариками, et valmistada kus pead lõika leib kuubikuteks ühtlase suurusega, soola neid ja puista kuivatatud maitseained, seejärel prae kuival pannil. Lisada õli ei pea. On veel üks võimalus — küpsetada leiba ahjus. Ja vahetult enne serveerimist vala supp пиалам ja kaunista peeneks hakitud maitsetaimed ja riivsai. Tundke end täiesti испанцем — отведайте isuäratav, lahe gazpacho. Loodame, retsept teile meeldib.
Taimsed hispaania supp oliivid ja sidrunimahl
See retsept on ideaalne valik taimetoitlastele. Taldrik, millest nüüd juttu, saadakse uskumatult õrn, kerge, kuid samas toitev ja täis vitamiine. Sest koosseisu roogi kuuluvad eranditult värsked köögiviljad: küpsed tomatid, koriander, kurk, seller ja teised. Armastavad liha kindlasti hakkavad näidata oma rahulolematust — mutt, milline supp ilma veise -, sea-ja isegi ilma tükki kana. Tähendab, sa lihtsalt ei proovinud gazpacho.
Paks tomatipüree, täis kaste sidrunimahla ja oliiviõli, koos küüslaugu, sibula ja oliivid, — see on tõeline ekstravagantne erinevaid maitseid ja aroome. Sündinud sööki loetakse kaugemal Andaluusia. Selles riigis on päris kuum suvi, nii gazpacho enne serveerimist hästi jahutada. Muide, teda on spetsiaalselt valmistada crunches välja rukkileiba või saia. Noh, huvitatud? Siis lähme koos läheme põnev teekond tagasi tänavatel hispaania kööki. Menetlus cooking võtab võidult kakskümmend minutit, kuid tulemus on teile kindlasti rõõmustab.
Koostisosad:
Supp:
kilogramm on tugevad, küpseid tomateid
paprika (vali punane) — 300 grammi
500 grammi värsket kurki
18 ml oliiviõli
½ Sidruni (vaja ainult mahl)
küüslauk — maitse järgi (tavaliselt piisab umbes kaks-kolm küünt)
100 grammi valget sibulat
50 grammi rohelist sellerit
viisteist tükki oliive (soovitavalt ilma kivideta)
kümme grammi koriander
neli suurt näpuotsatäis soola (keskendu oma maitse)
свежемолотый must pipar
Et kreekerid:
paar tükki rukkileiba päts
kuivatatud maitseained (nt rosmariin või basiilik) — maitse
lusikatäis oliivi-või muud õli
Cooking meetod:
Öelda, et on olemas ainus ja kordumatu retsepti maitsestatud gazpacho, ei ole päris õige. Lõppude lõpuks, kui palju koduperenaised, nii palju roogasid. On muidugi klassikaline valik kohalikke toite, millele on omane teatud toodete koostist, kuid on vastavuses tema arengu hispaania köök модернизировалась, kokad concocting uusi kombinatsioone, iga sisalda tassi oma "puänt". Seega tänaseks on maailmas teada üle kolmekümne sordi tomati supp. Vaatleme ühte neist.
Gazpacho on valmis väga kiiresti, te ei kuluta ja pool tundi, nii et lugege hoolikalt retsept ja засекайте ajal. Supp teeb kooritud tomatid, siis ta muutub väga õrn ja nagu köögivilja püreed. Kogenud perenaised teavad viis, kuidas ilma vaevata eemaldada, tomatid, nahk, aga mitte iga algaja omab see saladus. Jagame seda teiega. Niisiis, tehke крестообразный lõikus ülevalt iga tomat, siis vaheldumisi pane neid algul kuuma, siis külma veega. Sa märkad, et nahk on siirdunud — see juhtub tõttu järsk temperatuuri langus. Eemaldage ettevaatlikult tema ja ülejäänud liha hakkida suured tükid.
Kooritud kurgid ja lõika ribadeks, kui vaja, eemalda neist seemned. Nüüd tegeleme punane pipar: lõika välja südamik, siis разделайте kuubikuteks. Eemalda kestad koos sibul ja küüslauk, tükelda iga toote saate vähenda. Muide, mõned köögiviljad tuleb jätta puutumata, nii et pane üks paprika, tomatid ja kurk. Ülejäänud kalla blenderisse ja размельчите. Kui sul ei ole köögikombain, kasutage tavalise мясорубкой.
Hakkida värsket cilantro ja seller. Meeldib petersell või till? Julgelt lisage need roog. Nüüd eraldi kaussi vala ½ tassi külma vett, värskelt pressitud sidruni mahl, oma maitse järgi sega paar щепоток soola ja vürtse. Hoolikalt segada lusikaga, et kõik koostisosad sulas, siis saadud vedelik sisestage köögivilja püree, mis varem взбивали segisti. Ära unusta õli: lisage see roog, siis veel mitu korda sebima.
Ülejäänud värske kurk, paprika, aga ka tomat lõika keskmise suurusega kuubikuteks, pane oma sügavasse potti ja vala saadud tomati püree. Sega läbi ja eemalda gazpacho külm koht. Ja ongi kogu retsept, nõus, väga lihtsalt, ja kui maitsev see on, saate teada veidi hiljem. Kui supp infusioonina umbes kaks tundi — vala seda пиалам. Seejärel kaunista iga portsjon värsked ürdid ja oliivid. Viimase, kui on vaja eelnevalt eemaldage kaevandis. Kui sa tahad kohe esitada külalistele свежеприготовленное roog, sisestage sinna sisse mõned jääkuubikud. Siis ei pea ootama, kuni see jahtub.
Ja lõpetuseks veel üks nüanss: traditsiooniliselt roog pannakse lauale koos kausi täis сухариками. Muidugi võib kasutada poevaras toode, aga maitseb paremini, kui teete seda ise, seda enam, et see võtab vähem aega. Hakkida leib väikesteks kuubikuteks, siis pane see kaetud pärgament küpsetuspaberiga, puista oliiviõli, maitse ja puista maitseained ja paari minuti отпарьте on ahi. Crunches запекаются temperatuuril 190-200 kraadi. Kui nad on kergelt pruunistunud, eemaldage need ahjust, lase jahtuda ja serveeri juurde supp. Head isu!
Mahlakas gazpacho: täiuslik klassikaline
Ja siin on veel üks traditsiooniline retsept ebatavaline hispaania supp, mis meeldib fännidele puu. Seekord klassikaline tomatid asendavad õunad. Lähen poodi, soovitame valida hapu-magusad sordid, pealegi on sul vaja on maapähklid. Viimase saab vajadusel asendada pähklitega või näiteks mandleid. Uskuge mind, see roog üsna ebatavaline ja eriline maitse, aga elus peab olema koht eksperimente. Nii et miks mitte alustada kohe tegutsema? Tundke end paar minutit elanik Hispaania — valmista õrn gazpacho. Palju õnne! Seekord crunches ei kõlba — roog serveeritakse ilma nendeta.
Koostisosad:
kodus muna
päts valge, värsket leiba või päts
140 ml oliiviõli
380 grammi kooritud õunad
viisteist grammi küüslauku
värskelt pressitud sidruni mahl — kuus supilusikatäit
sool
pool tassi puhastatud vett (see peaks olema lahe)
70 grammi röstitud maapähklid
Cooking meetod:
Esmalt ettevaatlikult lõigata koos leiva koorik, ja ülejäänud viljaliha покрошите, siis vala vesi. Kui ta размякнет hoolikalt vääna teda ja pane kaussi, et segisti. Koos чесночных küünt eemalda kestad ja размельчите neid kasutades spetsiaalset ajakirjandus. Seejärel eraldi пиале ühendage koostisosa muna ja klopi aktiivselt töötades sebima. Saadud segu vala blenderisse, siin on tilk sisestage õli, maitsesta soola ja kui on soov, maitsesta maitseainetega.
Veel natuke, ja roog on valmis. Nüüd sisestage eelneva toimeaineid sidrunimahl, see peaks olema ainult свежевыжатым, nii õrnalt pigistada selle vilju. Взбивайте tooted maksimaalne võimsus kolm-neli minutit. Lõpuks peaks sul olema tihe ja ühtlane mass. Kui supp tundub liiga paks, lahusta see väikese koguse külma vett.
Jäänud hoolitseda valmistama roogi. Puhasta pähklid ja prae see pannil või kuumutamiseks pannil lisamata õli. Juhul, kui kreeka pähklid toimida täpselt samamoodi. Nüüd размельчите koostisosa abil haamer või ступки, saate kasutada комбайном. Koos õunad, eemalda koor, eemaldage серединку, siis hakkida neid õhukesteks viiludeks. Et nad ei pimendada, kergelt puista koos sidrunimahla. Iga portsjon gazpacho puista peale pähklid ning kaunista puuviljadega.
Seal on palju variatsioone teemal hispaania supp. Kokkasid selles riigis, трудившимся üle selle loomist, on väärt austust — roog tuli kuulsus. Aja jooksul on see isegi on saanud sümbol Hispaania, sest paljud turistid külastavad neid kohti, peavad oma kohuseks välja minna, on riiklik restoran ja maitsta sealne supp. Võimalusi selle ettevalmistamiseks on palju, ja iga retsept väärib kiitust.
Klassikaline roog — see tomatid, ürdid ja kurk, hakitud ja säilimise ja oliiviõliga. Veidi taganevad traditsioone, saab sisestada natuke sidrunimahla, lisa seller, kuivatatud või värsked maitseained, mis annavad nõu kordumatu maitse. Neile, kes eelistavad kulinaarsed eksperimendid, sobib rohkem originaal gazpacho, kel -. Tänapäeva meistrid sageli valmistavad seda õunad, väga maitsev ja populaarne variant — tomati supp maasikatega. Meiega saate teada veel palju huvitavat. Me õpetame teile, kuidas kokk kõige kallim ja peen ja ökonoomsemaks ja tagasihoidlik sööki hispaania ja teiste köökide maailmas.
